<p class="ql-block">今天星期六，在家學(xué)習(xí)經(jīng)商，研究了水果的營銷技巧，看到了百度的一篇分享，很現(xiàn)實(shí)呀，供大家研討。</p> <p class="ql-block">怎樣營銷水果效率高？首先看你水果的品質(zhì)如何。比如你的是美國的鮮橙，在這個(gè)地方競爭人少，這樣你就需要打開市場的策略。比如，進(jìn)行零風(fēng)險(xiǎn)承諾，不好吃免費(fèi)退貨等。然后進(jìn)行客戶名單的收集，以問卷調(diào)查的形式，寫一份問卷，送多少水果，再然后進(jìn)行鎖定銷售。</p><p class="ql-block">賣水果的營銷策略，正常的營銷方法是什么？</p><p class="ql-block">第一級，促銷。</p><p class="ql-block">促銷首先是打折。比如原價(jià)9.9的水果，現(xiàn)在2塊錢，通常會吸引過節(jié)儉日子的大爺大媽在里面挑挑揀揀，讓這些爛水果在行將進(jìn)入垃圾箱之前，還能像馬克思說的，實(shí)現(xiàn)從商品到貨幣的“驚險(xiǎn)一躍”。</p><p class="ql-block">其次是買贈。這個(gè)紅心火龍果的做法本質(zhì)上屬于買二送一。但水果店隱藏了被送水果是不新鮮水果的事實(shí)，搞了一個(gè)打折的幌子，遮遮掩掩的，有點(diǎn)不厚道。</p><p class="ql-block">第二級，中級段位：不許挑，一起買；或者分檔次賣。</p><p class="ql-block">水果之所以最后爛掉或者出現(xiàn)歪瓜裂棗不好賣，很多是被挑挑揀揀的結(jié)果。</p><p class="ql-block">好看又新鮮的被選走了，剩下的歪瓜裂棗就原形畢露。還有很多在挑揀過程中被捏壞摸壞扔壞砸壞的，不一而足。所以針對一些小個(gè)子水果比如龍眼、小番茄，很多商家不讓選，要買就一股腦抓，而且通常是他幫你抓，杜絕一切可能產(chǎn)生的問題。</p><p class="ql-block">由于“一起抓”手法防患于未然，而且效率高，所以放到中級段位。這種做法還被很多水果超市升級為打包賣。尤其小水果，全是打包賣，事先秤好并標(biāo)價(jià)，讓你選沒法選，摸沒法摸。我還發(fā)現(xiàn)這個(gè)包裹打得一定比正常購買的數(shù)量多一倍不止，但是因?yàn)榱看?，價(jià)格會便宜一些。這種情況會不會導(dǎo)致只買少數(shù)的顧客流失？當(dāng)然會，但水果店算的是總體轉(zhuǎn)化效率，所以應(yīng)該不是大問題。</p><p class="ql-block">中級段位的另外一個(gè)重要手法就是分檔賣。尤其對于高價(jià)位水果，比如琵琶，櫻桃。高大帥的挑出來，賣12塊，矮矬丑的賣8塊。</p><p class="ql-block">這樣一來，大家都沒話說，雖然也存在挑挑揀揀的過程，但大家都長得差不多，降低了大媽們翻揀的暴力程度，而且相比一股腦賣，高大帥水果的溢價(jià)明顯高出中等姿色的水平一大截，利潤豐厚，矮挫丑價(jià)格只要比平均值便宜一些，同樣也可以賣出去。</p><p class="ql-block">不過分檔賣需要做一下數(shù)學(xué)題，進(jìn)行成本核算，原則是分檔賣比一股腦賣利潤更高。</p><p class="ql-block">第三級，高級段位：改變水果性狀，實(shí)現(xiàn)高溢價(jià)。</p><p class="ql-block">有一個(gè)投行菜鳥問，什么是投行?前輩拿了一些爛水果問他：“你打算怎么把這些水果賣出去?”菜鳥說：“我按照市場價(jià)打折處理掉?！鼻拜厯u搖頭，拿起一把水果刀，把爛水果去皮切塊，弄個(gè)漂亮的水果拼盤說：“這樣，按照幾十倍的價(jià)格賣掉”。</p><p class="ql-block">水果拼盤的確很貴，這倒是事實(shí)。因?yàn)椋幢P出現(xiàn)的場景通常是享樂型、高大上環(huán)境，切水果裝盤擺造型的過程，又付出了人工，這些都是成本，但改變了水果的性狀，產(chǎn)生了賞心悅目的新價(jià)值，所以能夠?qū)崿F(xiàn)幾十倍高溢價(jià)。</p><p class="ql-block">改變性狀，也包括把不新鮮水果裝到打扮漂亮的果籃里，因?yàn)楣@的功能是送禮，不是自用，采購者追求外在顏值，至于好不好吃新不新鮮，不在首要考慮范圍。</p><p class="ql-block">改變性狀，還包括歪瓜裂棗的水果打成果汁，一堆液體，再也分辨不出哪是哪誰是誰了。很多人都說超市的果汁最好別買，這其中的顧慮，就在于此。</p>