<p class="ql-block"> 立秋，是“二十四節(jié)氣”之第十三個節(jié)氣，也是秋季的起始。斗指西南，太陽達黃經(jīng)135°，于每年公歷8月7或8日交節(jié)?！傲ⅰ保情_始之意；“秋”，意為禾谷成熟。整個自然界的變化是循序漸進的過程，立秋是陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌霓D(zhuǎn)折。在自然界，萬物開始從繁茂成長趨向成熟。</p><p class="ql-block"> 立秋是二十四節(jié)氣中僅次于大暑小暑的第三熱節(jié)氣。在節(jié)氣排列順序上，處暑在立秋之后，秋季第二個節(jié)氣“處暑”（末暑）才出暑。二十四節(jié)氣有“三暑”（小暑、大暑、處暑），“三暑”中間還夾一個“立秋”節(jié)氣，立秋之后才是處暑（末暑）?！叭睢迸c“三伏”均代表高溫酷熱天氣，“三伏天”涉及小暑、大暑、立秋、處暑四個節(jié)氣。在二十四節(jié)氣中，暑天比較長。</p><p class="ql-block"> 立秋意味著降水、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點，趨于下降或減少。從立秋開始，陽氣漸收，萬物內(nèi)斂。立秋與立春、立夏、立冬并稱“四立”，也是古時“四時八節(jié)”之一。秋天是禾谷成熟、收獲的季節(jié)。立秋時，古時民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。還有“貼秋膘”、“咬秋”等習(xí)俗。</p> <p class="ql-block"> 立秋種蕎麥，秋分麥入土。</p><p class="ql-block"> 立秋種芝麻，老死不開花。</p><p class="ql-block"> 六月立秋緊’丟丟’，七月立秋秋里游。</p><p class="ql-block"> 立秋栽蔥，白露栽蒜。</p><p class="ql-block"> 雷打秋，冬半收。</p> <p class="ql-block"> 立秋</p><p class="ql-block"> (宋)·劉翰</p><p class="ql-block"> 乳鴉啼散玉屏空，</p><p class="ql-block"> 一枕新涼一扇風(fēng)。</p><p class="ql-block"> 睡起秋色無覓處，</p><p class="ql-block"> 滿階梧桐月明中。</p> <p class="ql-block"> 立秋吃茄子是因為茄子能降“火氣”，除秋燥。秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，口感細(xì)嫩，風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。茄子富含維生素和微量元素，尤其是富含大量維生素P，有助于保持心血管正常功能。因此，立秋吃茄子不僅有傳統(tǒng)意義，還有豐富的營養(yǎng)價值。</p><p class="ql-block"> 立秋吃南瓜好，因為南瓜具有潤燥的功效，能夠給人以飽腹感，認(rèn)為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。此外，南瓜還可防癌，是糖尿病患者的首選食物。南瓜的做法有南瓜蓮藕荷蘭豆，將南瓜、蓮藕、荷蘭豆、植物油、姜、鹽制作而成。總之，立秋吃南瓜是因為南瓜的營養(yǎng)價值和功效，能夠幫助人們應(yīng)對干燥的氣候和身體問題。</p><p class="ql-block"> 立秋后，天氣干燥，吃蓮藕能夠起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的作用。蓮藕的最佳吃法是七孔藕，適合做湯，九孔藕水分含量最高，最適合涼拌或清炒，最好的搭配是黑白木耳，搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。蓮藕性寒，能夠清熱降火，對于上火引起的一些癥狀有著改善的作用。蓮藕可以和多種食物搭配食用，如蓮子、百合、秋藕等，可以補肺益氣，潤肺止咳。蓮藕富含淀粉、鈣、磷、鐵及多種營養(yǎng)素，尤其是含維生素C最多。立秋后腸胃非常脆弱，熟吃蓮藕更能幫助健脾益胃。</p><p class="ql-block"> 立秋時節(jié)，人們應(yīng)該多吃一些山藥。山藥有利于脾胃消化吸收，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的效果。最佳的吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜都可以，蒸著吃營養(yǎng)損失最小。最好的搭配是枸杞，可以熬枸杞山藥粥，能更好的發(fā)揮滋補效果。山藥中含有多種活性物質(zhì)，具有易肺氣，養(yǎng)肺陰的效果，能夠達到治療肺虛咳嗽的作用，中醫(yī)認(rèn)為山藥具有促進消化，健脾養(yǎng)胃的作用，很適合脾胃虛弱的人群，此時就應(yīng)該多吃。</p><p class="ql-block"> 立秋時，人們會吃秋桃。秋桃是夏秋季節(jié)常見的水果，口感可口，營養(yǎng)豐富。浙江一帶流行在立秋這一天吃秋桃，寓意吉祥。桃子中含有大量的水分、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分，適量食用有補充津液、促進代謝的作用。此外，將桃核保留在火爐中燒成灰燼，也可以去除瘟疫，給大家?guī)砗眠\。</p> <p class="ql-block"> 祝您立秋快樂！</p>