<p class="ql-block"><b> 題 記</b></p><p class="ql-block">說(shuō)起過(guò)麥，那不是三篇兩篇文字能夠說(shuō)清道明的；為了那逝去的記憶，為了那不至于忘卻的紀(jì)念，趁著家中還有幾件老家什兒，趕緊做個(gè)念想吧。</p><p class="ql-block">2012年春，麥苗剛剛才要起身的時(shí)候，一聲令下，全部鏟除。墨綠的麥苗被五顏六色的花卉代替了，場(chǎng)面新鮮了，掙錢多了去了，種糧食的記憶也隨之消失殆盡了。</p><p class="ql-block">要說(shuō)文中的記憶，還是兒時(shí)的味道多了些；要說(shuō)能割麥子做生活，那得是青春歲月里的永不消逝的電波。因此，還是把文章歸在“青春歲月”里吧。</p> <p class="ql-block"><b> 青州人管收麥子叫過(guò)麥( mèi妹)。</b></p><p class="ql-block"><b> 割麥子，大多是男人們的活。天剛麻麻亮村里的壯勞力就都齊聚到地頭，只見(jiàn)他們把老棉襖一扒，大褲衩子一俛，兩庹長(zhǎng)的披(Pei)布腰中一扎，黝黑的脊梁逞倒三角形狀，再配上手中那把溜光锃亮的鐮刀，像極了出征的勇士。</b></p> <p class="ql-block"><b> 割麥子是一項(xiàng)把技術(shù)做成藝術(shù)的莊稼活，是力與美的再現(xiàn)。倆人一個(gè)畦田，一人四眼麥子。頭鐮居左，負(fù)責(zé)打麥約(yao)子，后鐮居右，負(fù)責(zé)捆麥個(gè)（Guo）子，前后相距一個(gè)麥個(gè)子的距離。</b></p><p class="ql-block"><b> 割麥子的架勢(shì)也好看啊，前腿弓，后腿蹬，腰背彎，身仄楞。割麥子的頭鐮，第一步先得連根拔起兩把麥子打麥約子，左右手分開，均勻拤住麥穗頭一別，左腳一蹬把一把約子一分為二，接著一側(cè)歪，拿麥根底部朝腳底用力一甩，把土摔盡，根部不能散，往地上一鋪，右腳踩住麥穗頭，迅速割好一把麥子放在麥約子上，再用腳踩住，不至于麥約子散開了。</b></p><p class="ql-block"><b> 準(zhǔn)備利落，正式開鐮。伸左手把麥子攥成一把，拤住了麥子向外翻，麥子根部逞一斜籠狀，右手拿鐮刀，拿捏好分寸，平拖，后甩。狀如白鶴晾翅又如彎弓待發(fā)，只聽“嚓啦啦”一聲，一把狀如扇面的麥子就拤在了手中。如果一把攥得太滿，就得迅速拿一根麥秸一纏，不至于把麥穗掉在畦田，再弓腰彎背割第二把，割完三把算一個(gè)過(guò)程。左手滿滿的一把麥子，由三個(gè)小扇面組成一個(gè)大扇面，右手拿鐮把兒在這一大扇面底下輕輕一探，鐮頭一勾，扭回頭反轉(zhuǎn)手，穗頭朝里扇面朝外，穩(wěn)穩(wěn)的準(zhǔn)準(zhǔn)的翻扣在麥約子上。</b></p><p class="ql-block"><b> 如此這般，割三把麥子后再打下一個(gè)麥約子。緊隨其后的下鐮也是如此作為放好三把麥子，六把麥子各逞扇面各壓空隙，捆麥子的時(shí)候，把鐮把兒往六把麥子上面順著一放，緊接著，左右手分前后各攥一把麥約子根部，左膝蓋一跪一頂，一手固定，一手繞轉(zhuǎn)兩圈，鐮把兒翻轉(zhuǎn)一扣一別，一個(gè)麥個(gè)（Guo）子就這樣緊密無(wú)間的團(tuán)結(jié)在麥約子中心了。右腳順即輕輕一挑，麥個(gè)子自然順畦，保證壓不了玉米苗。這樣打得麥個(gè)子絕對(duì)結(jié)實(shí)，裝車卸場(chǎng)保準(zhǔn)不掉穗，打場(chǎng)的時(shí)候一手扯住別住的那一頭輕輕一拉，麥約子自然散開，不費(fèi)吹灰之力。不由得你不由衷贊嘆：勞動(dòng)人民才是我們最好的老師?。?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b> 割麥子，一旦人多容易較勁，這時(shí)你從后面放眼望去，一溜排開的一個(gè)個(gè)黑黝黝汗晶晶的脊梁，躬身踏步，緩緩移動(dòng)，沒(méi)一個(gè)人直腰偷懶，前頭望，麥浪如金海濤涌；后面看，麥個(gè)子像潛伏的斗士，那情景才叫一個(gè)壯觀呢！十點(diǎn)來(lái)鐘，三百米的畦田就割到地頭了。他們把麥個(gè)子一擺，拿披(Pei)布一鋪，往上一躺，吃著孩子們送來(lái)的自家園里的鮮黃瓜，大碗喝著炒糊米湯。一溜溜麥個(gè)子像臥藏著等待沖鋒的士兵，齊刷刷的麥碴就是真正的板寸。拔麥約子的悶悶聲，腳底甩土的噗噗聲，夾雜在鐮刀斷麥的沙沙聲里，好一曲割麥子的交響樂(lè)。</b></p><p class="ql-block"><b> 麥子上了場(chǎng)，歷經(jīng)反復(fù)暴曬，挑個(gè)火紅日頭的正午開始打場(chǎng)，用碌碡打場(chǎng)更是個(gè)力氣與技術(shù)相互配套的累活。拉碌碡分為人拉和使牲口拉兩種。人拉碌碡得身體前傾，逞70度角的樣子，兩手在胸前耷拉著做左右擺動(dòng)。若是兩個(gè)人，這兩個(gè)人必須步調(diào)一致，動(dòng)作協(xié)調(diào)，緊挨著的兩人兩手順著扣起來(lái)，把兩人變作一人。兩人只擺外手，有節(jié)奏，按步幅，大小統(tǒng)一步調(diào)一致，在碌碡的＂吱扭扭……＂的旋律聲中只管低頭轉(zhuǎn)圈，不用抬頭看路。踩著碌碡壓過(guò)的痕跡一圈圈的扭著走啊，那姿勢(shì)像極了扭秧歌更像是在舞蹈，可惜那暴曬的場(chǎng)院里沒(méi)有觀眾罷了。</b></p><p class="ql-block"><b> 你可別小看這拉碌碡轉(zhuǎn)圈，攤好的場(chǎng)你得從一邊或者一頭一圈一圈的套起來(lái)走啊，外圈壓里圈，里圈壓外圈的套著轉(zhuǎn)啊，要不就有壓不到的地兒。你不人拉碌碡這活，多少有力氣的壯漢反而干不了呢。當(dāng)碌碡碾過(guò)一遍后，旁邊那個(gè)再用木杈或鐵杈把麥穰挑起來(lái)，蓬松支扶起來(lái)的麥穰，來(lái)過(guò)腿彎子以上高，只聽的麥秸在旺毒的太陽(yáng)底下噼啪作響，拉碌碡的人就再回頭壓一遍，如此周而復(fù)始，不知壓過(guò)多少遍，看看麥穰上沒(méi)有糧食了，就算完成了一場(chǎng)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 再說(shuō)用牲口打場(chǎng)，用驢用馬只能像人一樣拉一個(gè)碌碡，用得最多的是老黃牛，老黃牛脖子長(zhǎng)、肩頭硬，大都是拉兩個(gè)碌碡，或者更多。給老黃牛栓三個(gè)以上的碌碡就得使＂飛碌碡＂了，栓飛碌碡得先給老黃牛脖子上墊上一＂牛搭脖兒＂，再橫放一長(zhǎng)長(zhǎng)的抬桿，抬桿里頭有一人抱住桿尾，倒著轉(zhuǎn)圈，桿頭上栓三個(gè)，甚至四五個(gè)碌碡。那陣勢(shì)啊，四五個(gè)碌碡飛揚(yáng)在金黃的麥浪上，就是一組組跳動(dòng)的音符，在彈奏出豐收的華章；一個(gè)個(gè)碌碡又像是在飛動(dòng)著，叫人看得眼花繚亂，目瞪口呆，壓得麥子又快又好。掛飛碌碡得大場(chǎng)院，人多好干活，得有好幾個(gè)負(fù)責(zé)挑麥穰的。如果只栓一兩個(gè)碌碡，就容易多了，只是需要大場(chǎng)地，好天氣，最少得需要仨人，一人牽頭，一人抱桿，一人挑麥穰。這活兒，不是隊(duì)里有幾個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的老手那可是萬(wàn)萬(wàn)做不來(lái)的。咋樣？那四五米長(zhǎng)的抬桿放在老黃牛的脖子上，就是物理學(xué)中＂杠桿原理＂的實(shí)際應(yīng)用，那飛碌碡劃出的一道道弧線就是函數(shù)里的＂解拋物線＂，道道多著呢。</b></p> <p class="ql-block"><b> 后來(lái)有了老式脫粒機(jī)就省勁多了，可就有一點(diǎn)啊，用碌碡和老式脫粒機(jī)打下來(lái)的麥子，?？凡环旨已剑脫P(yáng)場(chǎng)。揚(yáng)場(chǎng)，更是一場(chǎng)技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合體，看有經(jīng)驗(yàn)的老搭檔配合揚(yáng)場(chǎng)簡(jiǎn)直就是一種藝術(shù)享受啊。首先得把麥子打堆，找一個(gè)微風(fēng)和暢的早晨，倆人搭伙，不用第三者插足。一人揚(yáng)場(chǎng)甩簸箕，一人打堆耍木锨，兩人對(duì)腚，互不照面，負(fù)責(zé)揚(yáng)場(chǎng)的人，拿簸箕往身邊一架，負(fù)責(zé)供木锨的人，就拿木锨鏟起混著糠的麥子卡一锨在簸箕里，決不能用力過(guò)猛蹭著揚(yáng)場(chǎng)人的手，揚(yáng)場(chǎng)人目視正前方，旁若無(wú)人；供锨人一下是一下，只看麥堆。就這樣迎風(fēng)甩簸箕，麥籠如月牙。一個(gè)階段后，揚(yáng)場(chǎng)人拿掃帚掠去麥籠邊的長(zhǎng)柴短棒，供锨人抓緊重新打堆，倆人說(shuō)著閑話，打著鞅，吵著嘴官司，葷的素的全都有。動(dòng)作機(jī)械，姿勢(shì)優(yōu)美，各人顧各人，互不干涉，但又恰如其分，配合得天衣無(wú)縫，一切都剛剛好。那情景啊，直叫坐在一旁等著嚼面筋、粘知了的孩子們來(lái)欣賞一場(chǎng)游戲一場(chǎng)夢(mèng)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 過(guò)麥最怕下雨，可是麥場(chǎng)上的雨又偏偏特別及時(shí)，一塊看似不大的云彩就得淋一陣兒雨啊。也不知怎的，老天爺咋就這么愛(ài)跟莊戶人作對(duì)呢！春苗急需用雨的大春天里，幾乎不見(jiàn)半個(gè)雨點(diǎn)，麥子一旦上場(chǎng)，那可就保不準(zhǔn)了。因此上，過(guò)麥時(shí)節(jié)每個(gè)人都是瞪眼攥拳的做好了一切準(zhǔn)備的。</b></p><p class="ql-block"><b> ＂麥子上了場(chǎng)，大雨一場(chǎng)接一場(chǎng)＂所以啊，得先揠麥子，就是把麥秸順齊，拿鐵梳子刮凈葉片，再用揠鐮板子切割下麥穗，把麥穗打堆，麥秸扎好。麥秸先用來(lái)打苫子，多了的留著存屋。揠麥子多是女人們干的活，一個(gè)手腳麻利的女人一大早晨能揠200多個(gè)麥秸呢。陰天下雨時(shí)就是打苫子的最佳時(shí)機(jī)了，打苫子是男女老少皆宜的活兒，一人供把兒，一人編花，說(shuō)來(lái)容易做起來(lái)難啊，供把兒得不多不少能做到手里有數(shù)，編花一手在底下得反手?jǐn)Q，一手在上邊，得正手?jǐn)Q，只有這樣兩股勁才能擰成一股繩兒啊。你看看，這能叫體力勞動(dòng)么？簡(jiǎn)直就是藝術(shù)品的料啊。</b></p><p class="ql-block"><b> 終于下來(lái)新麥子了，娘先馇頓新麥子黏煮，再攤頓新麥子煎餅犒勞一家老小。新麥子黏煮得趁熱喝呀，喝一口，大嘴唏溜著，熱汗頭上直冒，粗瓷大碗轉(zhuǎn)悠著，喝下一口一直燙到心底；新麥子煎餅?zāi)脹鲩_水一泡，滴兩滴老陳醋，啃一口辣疙瘩咸菜，保準(zhǔn)不鬧肚子不生病，一氣吃個(gè)肚兒圓。當(dāng)年洪武大帝的珍珠翡翠白玉湯也就這感覺(jué)吧。</b></p><p class="ql-block"><b> 過(guò)麥的情形漸行漸遠(yuǎn)了，對(duì)過(guò)麥的感情卻越來(lái)越深了。唉唉唉！越來(lái)越深…揮之不去，漸遠(yuǎn)漸濃。</b></p> <p class="ql-block"><b> 【癸卯麥后伏前.于抱月齋.心亮】</b></p>