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鄢陵縣市場監(jiān)督管理局工作日志（2023年5月10日）

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<b> 一、對潔凈型煤生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。</b>5月10日，縣市場監(jiān)管局一級主辦彭海峰，食品總監(jiān)王志民帶領(lǐng)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)監(jiān)管所、馬欄監(jiān)管所人員對塔灣、圣火兩家潔凈煤生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，現(xiàn)場查看了潔凈型煤生產(chǎn)企業(yè)的原料采購驗(yàn)證記錄、生產(chǎn)過程、質(zhì)量管理制度、檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)品標(biāo)識等，仔細(xì)詢問原材料使用、產(chǎn)品質(zhì)量控制等有關(guān)情況，要求潔凈型煤生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)管理，確保潔凈型煤產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)大氣污染防治工作。 <b> 二、開展“上門服務(wù)”，為餐飲服務(wù)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。</b>為進(jìn)一步提升餐飲單位食品安全事故防控能力，有效預(yù)防和控制各類食源性疾患和食物中毒事件的發(fā)生，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，近日，縣市場監(jiān)管局開展“上門服務(wù)”為餐飲服務(wù)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。在面對面的培訓(xùn)中，我局工作人員結(jié)合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)以及食物中毒預(yù)防和控制等食品安全知識進(jìn)行了詳細(xì)的講解，并就從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工原材料進(jìn)貨臺賬及索證索票、食品貯存、餐飲具清洗消毒、食品添加劑的使用、“三防”設(shè)施、食品留樣及餐廚廢物管理等進(jìn)行了重點(diǎn)指導(dǎo)。同時(shí)，深入了解企業(yè)當(dāng)前食品安全管理中的一些問題和需求，虛心征集意見建議，現(xiàn)場答疑解惑，并發(fā)放相關(guān)食品安全宣傳頁和書籍。 <b> 三、對食品流通企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。</b>5月10日，縣市場監(jiān)管局柏梁監(jiān)管所對轄區(qū)食品流通企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)情況、貯存和銷售食品以及食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地公示信息是否符合要求、銷售的生鮮肉類是否留存檢驗(yàn)檢疫證明、散裝食品包裝標(biāo)識標(biāo)簽是否符合規(guī)定、對直接入口的散裝食品是否使用加蓋容器或者非敞開式容器盛放。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品流通企業(yè)索證索票不完整問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令立即改正。

食品

食品安全

型煤

餐飲

檢查

潔凈

企業(yè)

進(jìn)行

監(jiān)管局

日縣