<p class="ql-block"> 獲獎(jiǎng)感言</p><p class="ql-block">收到加精感慨多，取得成績笑呵呵。</p><p class="ql-block">感謝平臺(tái)和美友，面面俱到來參與。</p><p class="ql-block">相互交流做三餐，多吃粗糧好處多。</p><p class="ql-block"> 文/鑫若向陽</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">為了健康，現(xiàn)在人們都懂得合理膳食，減少熱能的攝入，增加些膳食纖維。我家每周都會(huì)吃一到二次粗糧 ，粗糧細(xì)作，做好了，一點(diǎn)不比白饅頭差。即增加了飽腹感，又緩解胃的壓力，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，好處多多。</p><p class="ql-block">今天我做的是：《玉米面豆窩頭》</p><p class="ql-block">食材：玉米面：150克，黃豆粉80克，普通面粉：250克，大蕓豆少許（點(diǎn)綴）酵母粉3克，白糖3克。雞蛋一枚。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、玉米面用滾燙的開水燙面，一邊倒入開水，一邊用筷子拌面。拌均勻，加一個(gè)雞蛋，與玉米面拌均勻。晾至溫度不燙手了，在放入酵母粉；在一次加普通面粉；豆面粉。用手和成面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，放置40分鐘醒發(fā)1.5倍大，揉面排氣。2、涼水上鍋蒸，開鍋計(jì)時(shí)20分鐘，燜5分鐘出鍋。</p> <p class="ql-block"> ?。ㄎ疫€用一點(diǎn)點(diǎn)菠菜汁和面為了做一朵小花，可以忽略）</p> <p class="ql-block"> 圖片（一）</p><p class="ql-block">用滾燙的開水倒入玉米面里。一邊倒開水，一邊攪拌。開水大約200</p> <p class="ql-block"> 做飯</p><p class="ql-block">鍋碗瓢盆響，廚娘開始忙。</p><p class="ql-block">玉米蒸窩頭，粗茶淡飯香。</p><p class="ql-block">面面俱到來，相互交流好。</p><p class="ql-block"> 2023.5.6日</p> <p class="ql-block"> 圖片（二）</p><p class="ql-block"> 這是 攪拌均勻玉米面，沒有干玉米面為止。</p> <p class="ql-block"> 圖片（三）</p><p class="ql-block">往燙好的玉米面里打一枚雞蛋。并且攪拌均勻。再晾一會(huì)兒，等玉米面溫度不燙手了，一次倒入豆面粉80克、普通面粉250克、撒上酵母粉，開始用手和面。（切記玉米面晾溫，在放酵母粉）</p> <p class="ql-block"> 圖片（四）</p><p class="ql-block">這是揉好的面團(tuán)。用保鮮膜包好，發(fā)到1.5倍大。</p> <p class="ql-block"> 圖片（五）</p><p class="ql-block">面發(fā)好了，全都是蜂窩?，F(xiàn)在開始揉面排氣，同時(shí)，往面里放點(diǎn)提前煮熟的大云豆，或者洗干凈的葡萄干，紅棗之類的都可以。（切記少放，點(diǎn)綴一下即可）把面揉光滑。</p> <p class="ql-block"> 圖片（六）</p><p class="ql-block">把面揉成長條，切成大小均勻的面劑子。</p> <p class="ql-block"> 圖片（七）</p><p class="ql-block">拿起一塊面在手里揉圓，用大拇指頭這樣邊捏邊轉(zhuǎn)。</p> <p class="ql-block"> 圖片（八）</p><p class="ql-block"> 一個(gè)個(gè)玉米面窩頭成品做好了。</p> <p class="ql-block"> 圖片（九）</p><p class="ql-block">我在發(fā)面的同時(shí)，用菠菜汁和白面粉，發(fā)了一小塊綠色的面，做幾朵小花，點(diǎn)綴窩頭上，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。</p><p class="ql-block">（可忽略）</p> <p class="ql-block">焯過水的菠菜</p> <p class="ql-block">榨汁和面</p> <p class="ql-block">放了酵母粉，用菠菜汁和的面團(tuán)</p> <p class="ql-block"> 粗糧面點(diǎn)</p><p class="ql-block">玉米發(fā)面寬腸胃，粗糧細(xì)作美廚娘。</p><p class="ql-block">向陽常思下鄉(xiāng)飯，玉米餅子蘿卜湯。</p><p class="ql-block">大魚大肉從沒有，沒人超重減肥苦。</p><p class="ql-block"> 鑫若向陽</p> <p class="ql-block"> 圖片（十）</p><p class="ql-block">涼水上鍋，大火燒開，開鍋計(jì)時(shí)，轉(zhuǎn)中火20分鐘，在燜5分鐘出鍋。現(xiàn)在開始吃了。黃騰騰，金燦燦，甜滋滋有嚼頭。</p> <p class="ql-block"> 吃玉米面的好處與作用</p><p class="ql-block">玉米面營養(yǎng)豐富，含有大量的卵磷脂、亞油酸、維生素、纖維素等，其中脂肪、磷元素、維生素b2的含量居谷類食物之首，具有降壓降脂、抗動(dòng)脈硬化、延緩衰老、預(yù)防腸癌等功效。</p><p class="ql-block">玉米面中含有豐富的纖維素和不飽和脂肪酸，能降低膽固醇濃度，防止膽固醇沉積于血管壁，對(duì)防治心腦血管疾病有一定的療效。</p><p class="ql-block">黃豆粉的功效：</p><p class="ql-block">黃豆粉的功效補(bǔ)充蛋白、促進(jìn)消化、降低膽固醇黃豆味甘、性平，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。有補(bǔ)充蛋白、也是促進(jìn)消化、降低膽固醇吸收的作用。含有40％的蛋白質(zhì)，20％左右的不飽和脂肪酸以及多種維生素及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)植物蛋白為人體所需，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，強(qiáng)健體魄的效果。豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)人體消化吸收，加速胃腸道蠕動(dòng)！這么多的好處，為了健康！大家一定要多食用粗糧哦！</p>