<p class="ql-block">我從小在公安縣長大，公安是一個美麗的城市，位于長江中上游平原地區(qū)，地勢平坦，平原廣曠。其中還有很多文化風(fēng)俗特點(diǎn)，最著名的就是公安鍋盔了。</p> <p class="ql-block">公安鍋盔的由來需要追朔到劉備當(dāng)年在公安的時期，戰(zhàn)士們把面團(tuán)拍平，然后放入頭盔中，在頭盔下面點(diǎn)火，以頭盔作為鍋，所以叫做鍋盔，這樣做在當(dāng)時的戰(zhàn)爭時期十分方便，不需要很長時間，兩三分鐘就行，攜帶也十分方便，“鍋”只需要一直戴在頭上。餓了就能吃，吃了就扛餓。</p> <p class="ql-block">鍋盔酥脆可口，香飄十里。味道多樣有梅菜，豬肉，牛肉，白糖等多種口味，現(xiàn)在的制作過程也但方便;先在面團(tuán)中放入自己喜歡的口味，再用搟面杖把它搟平，然后散上水和芝麻，最后放入專門的鍋中烤，過兩至三分鐘即可用鐵鍬夾出，刷上自己喜歡的醬料就可以吃。</p> <p class="ql-block">鍋盔就是我家多的著民美食，是我家鄉(xiāng)的“名片”。</p>