<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">本文及圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)以及有關(guān)資料，本人只進(jìn)行查找編輯工作，結(jié)合自已的經(jīng)歷，選了幾十種野菜中的十六種，各地區(qū)產(chǎn)的野菜區(qū)別很大，各地域吃野菜的習(xí)慣也大不相同，如有挿圖不正確，文字述說(shuō)不對(duì)，敬請(qǐng)?jiān)谖暮罅粞蕴岢?，本人表示感謝！一一一宋國(guó)瑞</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">東北的森林資源豐富，盛產(chǎn)山野菜和各種菌類，山野菜也是品種多樣，很多山野菜已經(jīng)走出國(guó)門，出口到國(guó)外。山野菜是天然綠色有機(jī)食品，無(wú)污染，質(zhì)地新鮮、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，如今是越來(lái)越被大家所喜愛(ài)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">今天分享在東北農(nóng)村，小時(shí)候常吃的16種山野菜，現(xiàn)在城市里可找到幾種，你吃過(guò)幾種？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">外出郊游，遠(yuǎn)山徒步在呼吸清新空氣，流覽古勝同時(shí)去山地林邊采一兜野菜回家嘗嘗鮮，也是一種情趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">多多認(rèn)識(shí)些野菜，我們一但在大山中走失迷路，采些野菜充饑渴，也許幫你渡過(guò)難關(guān)？</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">朋友們：自古講究“法道自然”，人生自然，隨著季節(jié)生活。冬天我們吃了大量“反季節(jié)”蔬菜，我們也應(yīng)隨著春天的季節(jié)到來(lái)，吃點(diǎn)東北春天原來(lái)應(yīng)有的蔬菜〈山野菜〉了。疏理一下腸胃，調(diào)正一下身體。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 《 城邊篇 》</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">單獨(dú)將幾種野菜立一篇，是大城邊小城邊，小樹(shù)林，草地，路邊隨手可以采到的野菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">可以做為你開(kāi)始學(xué)習(xí)采野菜的入門課。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">一，小根蒜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">小根蒜又稱大腦崩，學(xué)名也叫小根蒜，百合科蔥屬薤（xie三聲，寫音）白植物。是一種野蒜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是東北農(nóng)村常見(jiàn)的野菜。小根蒜可以腌制成咸菜吃，小根蒜還可以和豬肉，雞蛋一起炒菜吃味道非常香。</span></p> <p class="ql-block"> * * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">二，曲麻菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">曲麻菜，為菊種苦苣屬，與市埸上出售的苦苣菜都屬同一屬，世界許多地區(qū)廣泛分布。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">春季開(kāi)花前采挖，全草食用，味苦，性寒，具有請(qǐng)熱解毒，保健身體功效。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">食用方法，涼水浸泡，蘸醬，焯水后加料拌食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野生狀態(tài)</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">三，薺菜.薺薺菜</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">薺薺菜就是我們常說(shuō)的薺菜，薺薺菜是很多地方都有的野菜。也是東北常見(jiàn)的野菜之一。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">薺薺菜又稱薺菜，別名菱角菜，地米菜，生長(zhǎng)在山坡田邊路邊。十字花科薺屬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">特征，分為兩種，板葉薺菜，散葉薺菜，板葉薺菜葉肥大而厚，風(fēng)味鮮美。散葉薺菜葉細(xì)而碎，香氣濃味極美。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">薺菜是中國(guó)有文字記載最古老的“野菜”，叫“野菜”是生活化的叫法，“薺菜”體現(xiàn)出文化性?！丛?shī)經(jīng)〉〈楚辭〉中都有薺菜身影，（其甘如薺，宴爾新昏，如兄如弟）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">幾處易采的地方，小麥田，玉米地，半陰田埂山坡，長(zhǎng)滿雜草路邊，果園里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">民間有農(nóng)歷三日三吃薺菜花煮雞蛋的習(xí)俗，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高有“菜中甘草”之稱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，多用于做餡包餃子，包包子。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">四，婆婆丁</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">婆婆丁的學(xué)名叫蒲公英。菊科蒲公英屬，是一種非常好野菜，也是一種藥食兩用的野菜。適量蒲公英有消炎去火的效果。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，新鮮的蒲公英可以焯水涼拌，煮粥，炒雞蛋，做湯，泡茶喝都很不錯(cuò)。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 《 山野篇 》</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">鄉(xiāng)村，山林，溝渠邊常見(jiàn)的野菜。我們郊游，去大山，林區(qū)旅行，可以學(xué)著認(rèn)識(shí)一種，兩種，采些品嘗一下山野味道，增加樂(lè)趣，增長(zhǎng)知識(shí)，知道山間有此美味。另外，也是野外迷路求生必備的技能，能找到吃的也是一件大事。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">五，大葉芹</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">大葉芹，又稱山芹菜，假茴芹，明葉菜，與小葉芹不同屬，是傘形科茴芹屬。生長(zhǎng)在海拔500一900米的河邊林地旁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">特征，基枝為圓管狀，葉有長(zhǎng)柄，葉兩側(cè)開(kāi)裂呈卵形。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">其嫩莖葉可采食，清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">富，是色，香，味俱佳山野菜之一。是我國(guó)千噸級(jí)出口野菜產(chǎn)品</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">食用方法，可做餡，可炒，可煲湯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">大葉芹</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">六，小葉芹.又名東北羊角芹</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">小葉芹別名叫東北羊角芹，山芹菜，水芹等，是傘形科羊角芹屬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">主要分布在黑龍江等地，東北大山里的雜木林下或是山坡草地，溪流兩岸。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">特征，莖細(xì)長(zhǎng)直立有細(xì)條紋，莖呈中空狀，根部有橫生小枝，葉為寬三角形。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">早春采食莖葉，焯水，浸泡，小葉芹是藥食兩用的野菜之一，有清熱解毒功效?？沙词?，蘸醬，做餡，腌咸菜，做湯，小葉芹和墨魚(yú)一起炒菜吃，和豬肉一起炒菜吃。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">七，苦老芽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">苦老芽的別名叫苦窿芽，野芹菜。學(xué)名是：升麻，毛莨科</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">苦老芽是東北的野菜之一，生于地林緣灌叢，山坡草地中</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">特點(diǎn)，春食嫩莖葉，秋食根莖，藥食同源，解百毒，辟瘟疫障氣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，苦老芽焯水去除苦味后，涼水浸泡過(guò)夜。用做湯，蘸醬，伴萊，腌咸菜。入口時(shí)苦，越嚼趆甜。配小查子粥，饅頭非?？煽?。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">八，山豌豆，豌豆苗</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野豌豆，</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">豌豆苗是東北農(nóng)村山里的野菜。豆科，野碗豆屬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">豌豆苗非常脆嫩可口?？梢造趟鬀霭?，炒菜吃都行。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">秋天采下點(diǎn)野豌種子，回家種出苗來(lái)吃到更嫩更新的。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">九，刺五加</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">刺五加，別名刺拐棒，刺老芽，老虎撩子，五加科五加屬，多年生落葉灌木，中藥使用根莖及根。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野菜刺五加是食用嫩芽和幼葉，食用野菜五加葉也是一種補(bǔ)氣之藥。擁有補(bǔ)虛扶弱作用，以達(dá)延年益壽之效。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">刺五加吃法，開(kāi)水燙過(guò)，清水漂洗后炒食，做湯，味清香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1，油炸，處理好后，如同炸鮮蘑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2，涼拌，處理后，加調(diào)料拌成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3，刺五加餡水餃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4，刺五加清湯。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">十，柳蒿芽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">柳蒿芽別名是柳葉蒿，水蒿。是長(zhǎng)在東北大山里的野菜，菊科蒿屬，多年生草本植物。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">柳蒿芽有藥用價(jià)值，常食可以利膈開(kāi)胃，降血壓，降血脂，潤(rùn)腸通便，多食腹瀉。夏天食欲不振，可食用開(kāi)胃，常食減肥減重。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，焯水，浸泡后</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1，蘸醬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2，涼拌，辣椒油，蠔油，蒜油，蔥，生抽拌之。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3做餡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4，炸菜丸子</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">5，炒雞蛋，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">6柳蒿芽燉土豆。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">淘寶售價(jià)；28/斤。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">十，猴腿菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">猴腿菜別名是多齒蹄蓋蕨，綠莖菜，紫菜。蹄蓋蕨科，蹄蓋蕨屬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">東北大山最常見(jiàn)的蕨類野菜，生于雜木林中，針闊混交林中，及林邊地邊緣濕潤(rùn)處，溝邊河岸草地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">猴腿菜上長(zhǎng)滿了黃褐色絨毛，像猴子腿而得名為猴腿菜。猴腿菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是天然綠色山菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口味清香，具有廣泛的藥理功能，經(jīng)常食用對(duì)人們養(yǎng)生保健起積極作用，猴腿菜被稱為”山珍之王”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">猴腿菜根莖與全草均可入藥，味甘，微苦，澀涼，能安神，降壓，利尿，驅(qū)風(fēng)等，并可驅(qū)蟲(chóng)，止血，治蛇蟲(chóng)叮咬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，焯水，冷水浸泡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1，腌制。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2，肉絲猴腿菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3，蒜香猴腿菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4，涼拌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">猴腿茶與蕨菜區(qū)別</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1，同宗同源都屬蕨菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2，蕨菜莖光滑沒(méi)有毛絮</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3，蕨菜喜長(zhǎng)在山地陽(yáng)坡，林地陽(yáng)光充足地方。猴腿菜，喜陰，耐寒，多分布針闊林中，灌木，河邊。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">十一，蕨菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">蕨菜，蕨科蕨屬歐洲蕨的一個(gè)變種。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">生長(zhǎng)于海拔200一830米山地陽(yáng)坡，森林邊緣陽(yáng)光充足的地方全株入藥，驅(qū)風(fēng)濕，利尿，解熱，可作驅(qū)山山劑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">嫩葉可食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，焯水，冷水浸泡，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1，清炒蕨菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2，蕨菜炒肉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3，蕨菜炒香腸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">十二，貓爪子，</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">貓爪子菜別名就是貓爪子，展枝唐松草，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">毛莨科展枝唐松草植物。主產(chǎn)于山區(qū)的珍稀山野菜之一，因幼苗呈拳卷狀，長(zhǎng)的像貓爪踩的腳印故此得名。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">貓爪子菜一般生長(zhǎng)在山坡，溝邊，林地邊緣。貓爪子菜其口感好，野味濃郁，清香，是極具有保健能的山野菜之一。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">保健功能，性味苦平，具有清熱解毒，健胃，止酸水，發(fā)汗功效</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">主食部分，幼苗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，貓爪子菜焯水后，冷水浸泡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1，涼拌，生伴沙拉，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2，和雞蛋一起炒菜吃，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3，和豬肉一起炒菜吃都很不錯(cuò)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4，淹醬菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">注意：貓瓜子菜與老山芹，水芹菜，走馬芹容易弄混，吃時(shí)注意分辨，走馬芹有毒。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">十三，牛毛廣</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">牛毛廣.又名東北薇菜，貓耳蕨。紫萁科紫萁屬，學(xué)名分株紫萁，又稱桂皮紫萁，蕨類植物。是東北山區(qū)名貴的天然野生草本植物。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">味苦性涼，有清熱解毒功效，又有潤(rùn)腸，通便，減肥作用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">牛毛廣在東北多生長(zhǎng)于海拔1700一2000米山坡，林緣，林中空地，草地上，而且還是成群生長(zhǎng)，看見(jiàn)可采半袋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">春季時(shí)它還未展開(kāi)的幼葉和葉柄可以當(dāng)野菜吃，它身上長(zhǎng)滿了褐色伯絨毛看著象牛毛，所以才被稱牛毛廣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">牛毛廣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它含有人身所需要的許多要素，經(jīng)常吃牛毛廣，可以提高身體抵抗力，是一種非常不錯(cuò)的食療野菜。有一次登山去遼寧老禿頂子山（1000以上）山頂縣一大片高山草甸，許多人在采野菜，當(dāng)年不認(rèn)識(shí)，真是錯(cuò)過(guò)一次機(jī)會(huì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，除去絨毛，侵泡一天，中途換水，去苦味和毒性，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，與蕨菜相近，吃不完可淹制</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">十四，大耳毛</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">大耳毛，又稱東風(fēng)菜，白云草，山蛤蘆，等許多叫法。菊科東風(fēng)屬，學(xué)名東風(fēng)菜。根味辛，甘，性寒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">大耳毛菜主要長(zhǎng)于干燥向陽(yáng)，山坡或曠地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">適量食用大耳毛野菜可以起到防癌抗癌神奇功效，對(duì)肺癌效果尤為顯著。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，焯一下，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1，涼拌</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2，大耳毛炒肉絲。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3，做餡，包包子。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4，做湯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野生狀態(tài)</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">十五，廣東菜.黃瓜香.學(xué)名莢果蕨</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">野外狀態(tài)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">廣東菜，又叫黃瓜香，球子蕨科，學(xué)名莢果蕨。只是不知道為主生在東北的野菜為什么叫廣東菜，一直沒(méi)讓人想明白？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">廣東菜黃瓜香，顏色翠綠，廣東菜周身長(zhǎng)滿翠綠色小葉子，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜。其適應(yīng)性不強(qiáng)，除東北外廣東菜僅在北方有少量分布。多生長(zhǎng)于針葉混交林下，灌木叢中，及旁邊的淺山淺水濕地間。一但遇上一定要采一些。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">這種野菜與蕨菜很像，其實(shí)是蕨類同類物，特點(diǎn)是有淡談的黃瓜香味，做出的菜也漂亮，十分誘人，被譽(yù)為“林海山珍”。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，焯水，冷水浸泡，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1，涼拌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2，炒食，和豬肉一起炒菜吃，或是和辣椒一起炒非常好吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3，煲湯。</span></p> <p class="ql-block">* * *</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">十六，刺嫩芽</span></p> <p class="ql-block">野外狀態(tài)</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">刺嫩芽的別名叫刺龍芽，刺老芽等。是楤（Song三聲 聳音）木上的嫩芽。刺嫩芽的東北大山的野菜之一。楤木，五加科楤木屬，食用其春天嫩芽，楤木有多個(gè)品種，以遼東楤木品質(zhì)為最好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">刺嫩芽營(yíng)養(yǎng)豐富，具有強(qiáng)筋健骨功效，刺嫩芽因囗感鮮嫩，被譽(yù)為“山野菜之王”。經(jīng)常吃增強(qiáng)免疫力。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃法，扒老皮，焯水</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1.蘸醬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2，炒食，和雞蛋一起炒菜吃很不錯(cuò)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3，涼伴。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4，炸食。</span></p> <p class="ql-block">五月，六月正是野菜采摘的好季節(jié)。行走在山中，前邊好象是婆婆??？</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">遼寧吉林黑龍江春天的野菜有幾十種，具說(shuō)有80多種，我挑了16種，1，常見(jiàn)，2，選了點(diǎn)品質(zhì)好點(diǎn)的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">想采想吃山野菜，一定有明白人領(lǐng)著上山采，采回來(lái)要有明白人來(lái)看一下，將不易吃的挑出來(lái)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">超市賣的山野菜價(jià)格都不翡，10元，20元，25元，30元，35元。說(shuō)明日益得到消費(fèi)者喜歡。也說(shuō)明來(lái)源不足。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">東北人喜歡山野菜，我想有兩點(diǎn)：1，東北在沒(méi)有“白色革命”前（指塑料大棚）自菜窖蔬菜三月中旬出完后，到七月中旬地里漫長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有什么新鮮蔬果下來(lái)，除小蔥外，只好到野地里采山野菜吃，補(bǔ)充青菜，維生素。2，在饑荒年頭可以度日。維持生命。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">山野菜雖然新鮮，但終究是山野菜，不可一次多食，應(yīng)該嘗嘗鮮，減肥減脂不要減成雞爪子，除了骨頭只剩皮了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">編輯此文，一，想自已系統(tǒng)的學(xué)習(xí)山野菜知識(shí)，二，想向朋友推薦個(gè)出游山區(qū)時(shí)，增添個(gè)樂(lè)趣，轉(zhuǎn)發(fā)到手機(jī)上，挖山野菜時(shí)對(duì)照一下，挖個(gè)明白。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">感謝圖片，文章提供者！</p><p class="ql-block">配樂(lè)歌曲〈野菜〉由歌手：王建平演唱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">字體原一直用吏書(shū)簡(jiǎn)體，現(xiàn)在美篇發(fā)達(dá)了，都開(kāi)始收費(fèi)了，只有此種免費(fèi)。</p>