<p class="ql-block"> 人體中礦物質(zhì)和維生素的主要來源是蔬菜和水果，也會從肉類和谷類獲得一些。</p><p class="ql-block"> 你想想今天的西紅柿和20年前的西紅柿味道一樣嗎？味道不好，說明蔬菜里的營養(yǎng)素少了，蔬菜水果的品質(zhì)下降了，但是有害物質(zhì)卻大大增多了，這方面的報道不計其數(shù)。有害物質(zhì)進(jìn)入身體后，身體為了將有害物質(zhì)排出體外，還要消耗大量的營養(yǎng)素。吃了一個西紅柿后，我是賠了還是賺了？我可能會獲得一些維生素，礦物質(zhì)，但為了消除進(jìn)入我身體的有害物質(zhì)，如催熟劑，農(nóng)藥，重金屬及其他有害物質(zhì)，我還得消耗掉身體里的蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 我們今天的食物已經(jīng)不能給我們提供充足而均衡的營養(yǎng)了，所以今天不是你要不要吃營養(yǎng)素的問題了，而是我們?yōu)榱俗约旱慕】刀坏貌环脿I養(yǎng)素，每個人的營養(yǎng)缺乏都是客觀存在的，只是缺乏程度輕重不同而已。</p>