<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">說(shuō)起飲食，香港菜系也是獨(dú)具特色的港菜，港菜兼具閩南、粵菜風(fēng)格，又有自己的特色，去香港一定要品嘗當(dāng)?shù)卣诘奶厣惋嬅朗?。香港的餐飲美食分為三個(gè)部分，一是飯店正餐，二是休閑茶點(diǎn)，三是店鋪包點(diǎn)。每一類都有不同的風(fēng)味特色，值得一品。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">1.飯店正餐</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">飯店的正餐以燒鵝最具特色，在餐桌上香港對(duì)燒鵝是獨(dú)有情鐘，就像北京人喜歡吃烤鴨一樣。到了就餐時(shí)間，凡是見到燒鵝的飯店都要排起長(zhǎng)隊(duì)，因此到香港燒鵝是必吃的。一路上觀察了一下，銅鑼灣的棋哥燒鵝店門臉招牌挺大，傍晚乘公交路過的時(shí)候本想去棋哥燒鵝店品嘗，但飯店在馬路對(duì)過，公交下車后得繞行過路口，走的較遠(yuǎn)就放棄了。隨后在大眾點(diǎn)評(píng)上找到了有名的甘牌燒鵝店，位于銅鑼灣軒尼詩(shī)道，公交軒尼詩(shī)官立小學(xué)站旁邊，離住的酒店也很近，由此決定去甘牌燒鵝店吃晚飯。飯店門臉不算大，但就餐也得拿號(hào)排隊(duì)，前面有十幾個(gè)排隊(duì)號(hào)，要吃得耐心的等待。</span></p> <p class="ql-block">甘牌燒鵝店門口排隊(duì)等吃飯、買燒鵝、取送外賣的人還真不少▼</p> <p class="ql-block">這一家還是香港連續(xù)8年的米其林一星餐廳，看來(lái)小有名氣▼</p> <p class="ql-block">餐廳內(nèi)菜譜上吃的幾乎都可以外賣，除了燒鵝還有乳豬等招牌菜▼</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">進(jìn)入餐廳后，面積不大，餐桌擺放的挺緊湊。服務(wù)小姐面帶微笑客氣的說(shuō)，一人如果不介意拼座就可以坐在這里，我說(shuō)可以呀，坐下后小姐就遞上了菜譜。這時(shí)看了一眼菜譜，要點(diǎn)燒鵝還挺復(fù)雜，不知如何點(diǎn)，犯愁時(shí)正好看到對(duì)面張貼的解說(shuō)。一只烤鵝售賣時(shí)分割為全只、半只、上莊和下莊，看來(lái)一份上莊足夠一個(gè)人吃了。搞清楚后，點(diǎn)了一份燒鵝上莊、太子成撈面和例湯。</span></p> <p class="ql-block">燒鵝售賣分割圖▼</p> <p class="ql-block">這是菜譜首頁(yè)的燒烤類▼</p> <p class="ql-block">這是點(diǎn)餐小票，其中有10%的服務(wù)費(fèi)，可見這個(gè)餐館的火爆▼</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">菜飯上全后開吃。香港說(shuō)的燒鵝實(shí)際是烤制的，由專門的師傅現(xiàn)切裝盤。燒鵝上莊比較瘦些，鵝皮酥脆，鵝肉多汁味美，再沾點(diǎn)蜜汁無(wú)論是味道還是口感都非常的好，可算吃了一次正宗的港式燒鵝。例湯的味也很有特點(diǎn)，湯中的肉，感覺像火腿的口感，味道鮮美，湯中還加了各種藥膳，口感純正、味道溫和、有風(fēng)味特色（不像國(guó)內(nèi)的湯由雞精味精調(diào)制），喜歡喝。太子成撈面配有一份湯汁，海鮮味特別濃。喝著湯，吃著燒鵝，慢慢的品嘗，心情特別的好，這一頓飯吃的飽飽的。</span></p> <p class="ql-block">這是上全的一份燒鵝飯菜▼</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">第二天中午在旺角又吃了一次燒鵝，這家叫棋子燒鵝店，是一家香港的連鎖店，在香港的不同地方都有分店。第二次吃燒鵝就比較有經(jīng)驗(yàn)了，點(diǎn)了一份沒有吃過的下莊燒鵝飯，一份例湯（免費(fèi)送的）。燒鵝的下莊吃起來(lái)肥嫩、滑爽，口感非常的好，與上莊的風(fēng)味不同。例湯的味道也是放了藥膳，喝起來(lái)有舒心爽肺的感覺。一頓飯吃的很舒服，才花了56港幣。</span></p> <p class="ql-block">旺角棋子燒鵝店的店面▼</p> <p class="ql-block">餐桌上鋪墊著棋子燒鵝的介紹彩頁(yè)▼</p> <p class="ql-block">一份棋子燒鵝飯▼</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">2.茶點(diǎn)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香港和廣東一樣，都喜歡吃茶點(diǎn)。茶點(diǎn)比較隨意些，一般沒有正式的菜系品種，有炒飯、湯面、面點(diǎn)和茶飲。我在旺角油麻街紅茶店吃的茶點(diǎn)，這也是一家香港的連鎖店。進(jìn)到店里坐下后點(diǎn)了一份榨菜肉絲面，還配有雞蛋和一片面包，開始不知道是套餐，還點(diǎn)了一個(gè)挺大的紅豆菠蘿面包，一杯北海道鮮牛奶。紅豆面包估計(jì)是由雙層不同的面烤制，里層酥軟，面層香脆，有特色。牛奶味道很純正清香，看著比較清澈，不像國(guó)內(nèi)的牛奶乳白色很稠（加了較多稠化劑）。榨菜肉絲面39元，一杯牛奶6元，一個(gè)大面包8元，共53港幣，相當(dāng)人民幣40多元，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，吃的撐撐的，其實(shí)不點(diǎn)面包就夠吃了。</span></p> <p class="ql-block">這是吃茶點(diǎn)的紅茶店▼</p> <p class="ql-block">一份榨菜肉絲面和配套的雞蛋面包▼</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">3.包子糕點(diǎn)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香港的這些主食店鋪只對(duì)外售賣，不能堂食，每個(gè)店鋪中煲飯類、蒸包類、煎炸類、點(diǎn)心類、糕點(diǎn)類不下幾十種，另外還有特色的飲料。繁多的品種看的眼花繚亂，不知道吃那種好了。店中食品部分是現(xiàn)蒸制的，非常新鮮，趁熱食用，口感味道更好。這些香港的老字號(hào)店鋪，生意挺紅火。瀏覽中注意觀察了三家，最后在唐記店中買了包子和糕點(diǎn)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">唐記包點(diǎn)是一家老字號(hào)的店鋪，有各種肉飯類，多種特色包子，還有各種糕，看著就有食欲。店鋪里牌子上寫著，買飯的按次序排隊(duì)，看來(lái)飯點(diǎn)時(shí)候買的人挺多。我第二天走的時(shí)候，在該店買了兩個(gè)大叉燒包，和幾塊粉糕，回到深圳晚上吃。</span></p> <p class="ql-block">唐記包點(diǎn)店鋪▼</p> <p class="ql-block">這是買唐記包點(diǎn)的包裝袋▼</p> <p class="ql-block">叉燒包的墊紙，還印有香港制造，我們的傳統(tǒng)名優(yōu)食品，什么時(shí)候也能霸氣的印上中國(guó)制造▼</p> <p class="ql-block">唐記包點(diǎn)的芋頭糕，糕內(nèi)有肉、蓮子等，好吃，有特色▼</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">包點(diǎn)達(dá)人旺角店也是一家老字號(hào)的包點(diǎn)店鋪，在香港開有多家分店，賣的種類也挺多，看著真想買一兜回去吃。</span></p> <p class="ql-block">包點(diǎn)達(dá)人店鋪▼</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">旺角的飯崎面點(diǎn)，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)的味美多，有各類的面包、蛋糕，還有部分的點(diǎn)心，制作精致，看著就好吃，攜帶不方便看了看也就沒買。</span></p> <p class="ql-block">飯琦面點(diǎn)店▼</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">這次香港自由行，舒適、隨性，雖然去的景點(diǎn)不多，但對(duì)于第一次來(lái)香港還是很滿意的，對(duì)香港印象也挺好的。下次有機(jī)會(huì)再去香港游玩。</span></p> <p class="ql-block"> 整理編寫于2023年3月30日</p>