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論“巴適”還得是鴻姐老火鍋，開業(yè)即霸榜，長居火鍋TOP1

琴罷倚松玩鶴

<p class="ql-block">論火鍋江湖，鴻姐老火鍋是網(wǎng)紅火鍋界的扛把子、排隊黑馬，是重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會會員單位。</p><p class="ql-block">現(xiàn)場手工炒制的非遺全紅鍋，是傳承20多年的老手藝，還原地道重慶風味。誘人的牛油底料無疑是靈魂所在，而鍋底辣椒就用了小椒、滿天星、石柱紅、內(nèi)黃新一代等4種辣椒炒制，堅持30+道的工序，5小時不停歇的手工翻炒3000+，吃完口有余辣而胃不燥。</p><p class="ql-block">限量供應(yīng)脆得彈牙的血毛肚，分分鐘C位出道的嫩牛肉，入口爆汁的貢菜丸子，入鍋多汁的貢菜蛋餅，軟糯的手工蛋煎糍粑，上頭的鮮鴨血，直沖靈魂深處。招牌涮菜竟然是籠醬肉包，刷新了我的火鍋認知，是無法拒絕的“火辣誘惑”！</p><p class="ql-block">款款經(jīng)典的糖水鋪子，甘甜的醪糟冰湯圓，冰爽的紅豆冰稀飯，自帶解辣解膩光環(huán)。還有出圈的新品馬蹄爆珠生椰水，續(xù)命神杯 ！</p><p class="ql-block">據(jù)說老板是個90后，付小姐在成都、半步顛小酒館也都是他的杰作。店里復刻了80年代的明星海報墻，古樸的煙火氣，滿滿的懷舊味，都融入在了這口火鍋里！</p>