“艾”上春日，青團飄香——金色搖籃春天園中二班食育課程

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春天里的課程故事： 【春日—青團】 綠色??，是春天最美的文案?? 春日限定，最是溫柔 天朗氣清，春和景明 漫山??遍野染滿春天的青翠 一捧春光，一懷艾蒿?? 一起品味春天的美麗和芬芳 賦予春天最美好的意義???? 踏青—采艾 春光??正好，開啟尋“青”之旅?? 一起去尋找??春天的味道，出發(fā)啦??～ 哈哈哈??化身小小采“青”人?? “快看??，這里有，我找到“青”啦??~~” “艾蒿??+2” 好多好多快樂??！ up up... 提著籃子找“青”去咯... 走近—識青 快來了解一下青團的來歷叭????：青團的主要成分是艾蒿??，又叫“艾葉”是一種用艾蒿汁做成的綠色糕團，碧青油綠，甘甜細膩，清香爽口，最早流行于江南一帶，從色彩到口感都有著春天??的氣味。清代美食家袁枚曾在《隨園食單》中這樣描述了青團??：「搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉」。 小貼士??:春季溫度變化差異，人體多寒濕，中醫(yī)學(xué)中：艾蒿??能祛濕止癢，溫經(jīng)散寒，驅(qū)趕蚊蟲。 巧手—制青 01??食材準備??艾蒿、糯米粉、面粉、白砂糖、紅豆沙、黑芝麻 ??聽起來就很春天吖～ ——青團制作ing... 小小面點師上線啦??~嘿嘿，“七步洗手法”清洗小手很重要哦???? 02.做青汁??新鮮艾蒿??，除去老葉老梗，留下嫩葉。反復(fù)用清水清洗干凈。 ?????? “??瞧，綠綠的艾蒿??清洗過后更香綠了??” 煮一鍋開水，放入艾蒿焯水1分鐘左右（放些堿，這樣青團??就不會太苦啦～） 撈起的艾蒿馬上放入冷水清洗，攥干水分，搗搗搗~，加入開水，打成艾蒿??泥。 快樂??的小廚師來啦??~03.揉青團： 和面啦～在艾蒿??泥中倒入糯米粉和面粉 揉、搓、團、壓，小可愛們各種動作齊上陣，哈哈哈~我們體驗到了制作的快樂????享受快樂的一些證據(jù)??：咔咔咔??~拍下瞬間... ??：“我可是大力士????呢，我不累”??：“啊，它變成了一個綠色的團子??”??：“這樣應(yīng)該快要成功了叭??” 04.包餡為青??：美味的豆沙餡、芝麻餡甜甜的????：“老師，它好像一個“綠色的湯圓○呀”??：“胖乎乎的青團，它好軟吖”——你們最愛吃哪款呢?? 綠油油的青團完成啦??～ 05.蒸青團??放在鍋里蒸一蒸，等待美味的來臨??（????嘻嘻嘻：美味的食物值得我們等待~）第一批出爐啦??，哇，好漂亮的顏色??啊~等一等喔，好多的美味... 06.嘗春：——吃吃吃??的日常...說多了都是口水，我們開吃吧??~“軟軟糯糯，甜甜蜜蜜，就是這個味道??~”??：“甜甜的，真好吃，我還想再吃一個??”??：“+1，我也還想要”聽說??，春天里第一次吃青團??叫做“嘗春”，平安??喜樂都會如約到來~~春天是遠道而來的浪漫，快來吃一個糯嘰嘰的青團??，體會春天留下來的美味。 嘻嘻嘻??，我們要去開啟新的體驗啦，一起來看看叭??~ 中二班小攤位開張啦，是不是很膩害????快來品嘗叭~ 哎呀，好期待，好期待????...我們的口號是??： 我是小小收銀員： 第一位顧客是漂亮的阿姨耶~ 開始打包啦~?? 好開森^_^，是琳琳媽媽和淘淘奶奶來啦，謝謝你們的支持???? 真是開心的一天????，中二班手工制作未完待續(xù)哦~ 一顆青團??、藏在春天 春天限定時令 迎接春天??儀式感的點心 “寒食青團店，春低楊柳枝 酒香??留客在，鶯語和人詩” 青??，是萬物生長的顏色吃一口青，仿佛就擁有了旺盛的生命力???? 讓我們一起迎接生機勃勃的春天， 期待與美食的下一次相遇????！