<p class="ql-block">??食在天下?樂(lè)在其中??</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">長(zhǎng)春東方餃子王：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">坐著不如倒著，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">好吃不如餃子</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">餃子：這樣色香味俱全的美食，觸目可親，有滋有味，誰(shuí)看了都會(huì)垂涎欲滴。</span>全家人最愛(ài)的水餃，沒(méi)有之一，從春天吃到冬天都不膩，香嫩超多汁。俗話說(shuō)好吃不過(guò)餃子，餃子在我們中國(guó)人心中占據(jù)著十分重要的地位，在我國(guó)不論是逢年過(guò)節(jié)還是家有喜事，都會(huì)吃餃子來(lái)慶祝，最主要的是餃子的味道特別鮮美，所以大家都喜歡吃。<span style="color:rgb(237, 35, 8);">吃得唇齒生香，樂(lè)得心花怒放。</span></p> <p class="ql-block">東方餃子王連鎖經(jīng)營(yíng)有限責(zé)任公司，始創(chuàng)于1993年4月，其前身是哈爾濱市一家營(yíng)業(yè)面積不足40平方米，員工近十人的小海鮮餃子館。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">機(jī)器人送餐</span></p> <p class="ql-block">熱在三伏，酸菜牛肉，正是開(kāi)胃解饞的食物。</p> <p class="ql-block">一個(gè)水餃里有兩三個(gè)非常飽滿的蝦仁，蘸著店里面的臘八醋吃，汁水非常充足。不過(guò)是燙熟的餃子，得趁熱吃。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">特色鍋烙</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">酥鯽魚(yú)</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">大拉皮兒</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">肉段茄子</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">鍋包肉</span></p><p class="ql-block">肉片很大塊，炸的剛剛好，外酥里嫩。酸甜口味的食物我特別喜歡，吃著也不會(huì)太膩。</p> <p class="ql-block">他家裝修真的很好看，環(huán)境很不錯(cuò)，那種日式風(fēng)格，非常精致。送餐也有小機(jī)器人，高檔大氣上檔次。</p> <p class="ql-block">餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿 案鼩q交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。</p> <p class="ql-block">中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。</p> <p class="ql-block">農(nóng)歷的正月十五也要吃餃子，因?yàn)檫@天是農(nóng)歷新年的第一個(gè)滿月。還有就是北方一直有“冬至餃子，夏至面”的俗語(yǔ)，所以北方更多的是把餃子當(dāng)成了一種象征節(jié)日儀式感的食物。</p> <p class="ql-block">餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的涵。</p> <p class="ql-block">無(wú)肉不成席。餃子中肉餡以豬肉、牛肉、羊肉為多，大多配以時(shí)蔬。肉三鮮中，大清花的三鮮餃兒以豬肉、韭菜、雞蛋、蝦皮做料；百尺桿則以香菇、蝦仁、豬肉為餡，北龍餃子用料海米、蝦仁、豬肉?！叭潯憋湸筌婈?duì)伍龐大：豬肉白菜、豬肉酸菜、豬肉茴香、豬肉香菇、豬肉小白菜、豬肉大蔥、豬肉芹菜、豬肉韭菜、豬肉豆角、豬肉香菜、牛肉胡蘿卜、牛肉圓蔥、羊肉香菜、羊肉白蘿卜……</p> <p class="ql-block">餃子現(xiàn)成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音；二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。</p> <p class="ql-block">過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀(jì)念盤古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混沌狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。</p> <p class="ql-block">餃子是深受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。</p> <p class="ql-block">餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂(lè)的同時(shí)，已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。</p> <p class="ql-block">就像外國(guó)人感恩節(jié)不能不烤火雞一樣。有些食物被我們賦予了特殊的意義，儼然成了某個(gè)節(jié)日的載體，承載起我們內(nèi)心深處溫暖的記憶，也承載起我們?cè)S多美好的愿望。</p> <p class="ql-block">餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)食物，任何重大的節(jié)日里都會(huì)有它的影子，也是中國(guó)人民非常喜歡吃的一種食物。餃子餡有很多種，不同的人喜歡吃不同的餡，但是他們都有相同的寓意，尤其是在過(guò)年的時(shí)候吃餃子都代表了對(duì)來(lái)年生活的美好期待。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">圖／文： 慶東 東度</span></p>