<p class="ql-block"> 不知是受傳統(tǒng)中醫(yī)的影響還是因體內(nèi)某種物質(zhì)的制約，我一直十分喜好食野菜。不管是較為常見的扎耳根(又名魚星草)、野柴胡、鴨腳板、野蘿卜(又名見血清)、千里光還是讓人望而生畏的紅(白)火麻、刺喇叭等，我都喜好吃。吃法也是簡單的清炒或清水煮，每次食用后都感覺身體渾身通暢，對此十分迷戀。</p> <p class="ql-block"> 上周，我一時貪嘴，嗑了不少瓜子，這樣的后果是一周肚子都有脹脹的感覺，有兩三天甚至是晚飯都不敢吃。昨天到菜市場正好看見了剛上市的刺喇叭(我們當(dāng)?shù)乜谡Z，也可能叫“刺臘包”，網(wǎng)上名字是“刺嫩芽”“刺老鴉”)，買回去清炒了吃，味道極好，關(guān)鍵是今天感覺自己腸胃非常通暢，感覺很舒服。</p> <p class="ql-block"> 為了驗證是這味野菜的效果還是我嗑了瓜子后遺癥自然消除，我專門查詢的刺喇叭的中醫(yī)藥用價值。其含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等人體所需的微量元素，可以提高人體的免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能?？吹竭@里想必美友們也會認(rèn)可，我感覺腸胃通暢了也是因食用了這味野菜的原因了吧。</p> <p class="ql-block"> 我不是美食愛好者，對野菜的做法也沒那么多講究。將買回的刺喇叭擇凈清洗，放入開水中過水兩分鐘，隨后撈出放入冷水中再次清洗。然后切成小段，加入生姜大蒜沫，用豬油清炒。前后不足5分鐘，一道美味新鮮上桌。</p> <p class="ql-block"> 對于這味野菜的食法是還有多種的，比如涼拌、蘸水等。相信有同樣喜好的美友會有自己的偏好，由于我是清炒，所以只談我的做法。當(dāng)然也希望美友們多分享一下類似的文章。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)前在我生活的貴州山區(qū)，只要有機(jī)會進(jìn)入山林，都會很容易得到這樣的野菜。完全自然生長，不存在農(nóng)藥污染問題。所以每次食用，哪怕是從市場購買的，都不用擔(dān)心它的生長過程和環(huán)境，安全可放心食用。</p> <p class="ql-block"> 隨著人們生活水平的不斷提高，健康的飲食方式正越來越引起人們的重視。無污染、低脂、低糖、多纖維、多維生素，并且具有防病治病、保健益壽的山野菜越來越受到人們的青睞。我相信，會有越來越多的美友加入到迷戀野菜的隊伍，一起體驗、分享健康美味快樂。</p> <p class="ql-block">（本文圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）</p>