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紫薇餅

宋艷萍

<p class="ql-block">紫薇餅</p><p class="ql-block">食材：面粉500克，白色面包糠，豆沙餡，雞蛋適量，酵母5克，（紫薯，面粉 2：1）小蘇打2克（或泡打粉3克）</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1，將所有材料拌均勻</p><p class="ql-block">2，加入100克黑米面（如果用紫薯則按面粉和紫薯2：1的比例）醒30分鐘左右</p><p class="ql-block">3，搓長條，下成等量大小的劑子，包子豆沙（或自己喜歡的餡料）</p><p class="ql-block">4，按成小餅，刷蛋液，沾面包糠</p><p class="ql-block">5，入鍋烙制兩面金黃熟透即可</p>