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【成都】，最不裝瘋迷竅的菜館，________巴蜀味苑

好事近

<p class="ql-block">　</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 《舌尖上的中國》的總導(dǎo)演陳曉卿在吃過該店后發(fā)了一條微博，稱是此次成都之行吃得最安逸的一頓，對(duì)其菜品贊不絕口，說這是一家不裝瘋迷竅的大眾菜館。</span></p> <p class="ql-block">　　</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 什么是不裝瘋迷竅的菜館？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 喚起我的好奇心，作為美食愛好者，也喜歡制作菜肴。曾經(jīng)，覺得家常川菜無美感可言，慢慢地，品嘗過當(dāng)今的飽含“高科技化”菜肴后，才感知我們傳統(tǒng)的老川菜，用料真實(shí)，味道講究，于是，品嘗成都一些老川菜館，我終于承認(rèn)了自己的膚淺。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 還有一種不裝瘋瞇竅的說法應(yīng)該是，火爆的名菜名店不需要華麗的裝修，營業(yè)員也不需要笑臉相迎死勁推銷自己的菜品，永遠(yuǎn)是疲憊的板著個(gè)臉。當(dāng)問及火爆豆豉腰花之外，還有其他口味沒有？生硬的回你一句“只有這一種口味”。</span></p> <p class="ql-block">　　</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 巴蜀味苑獲得中國100家最好吃的餐廳排行榜全國第5名西南第1名</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">食客最愛點(diǎn)的菜：</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">【毛血旺】</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">自詡為“毛血旺研發(fā)中心”，</span><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">據(jù)說是獨(dú)特的藤辣味，想來應(yīng)該好吃。</span><span style="color:rgb(22, 126, 251);">因?yàn)椋覀兪菚娚先サ?，告知中午也賣完了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">【沾水兔】</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">這家的頭牌菜，沾水兔一直最受歡迎。兔肉經(jīng)過處理，呈現(xiàn)晶瑩剔透的果凍效果，肉質(zhì)比較嫩又有嚼勁，蘸點(diǎn)加滿小米辣和青椒碎的蘸碟，冰冰涼涼兔肉入口后，瞬間，舌尖又有了灼熱的感覺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">【吉利家鄉(xiāng)魚】</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 吉利家鄉(xiāng)過水魚，魚肉細(xì)嫩，蒜香、魚香澆汁濃厚，酸辣可口，是女兒的最愛。其它家過水魚做法不同，它用大骨湯過水，這樣更顯魚味厚醇鮮嫩，再用泡著鯽魚的四川泡菜作料，更多甜味卻是靠四川的甜酒提味出來的。</span></p> <p class="ql-block">　　</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">【豆豉火爆腰花】</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 店里見老食客只點(diǎn)此菜，想來應(yīng)該是店里的招牌菜。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">【宮爆雞丁】</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">人均消費(fèi):40～50元</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">地址：均隆街64-6號(hào)</span></p>