<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ―― 魯永堂 </p><p class="ql-block"> 春節(jié)過年，這是千百年來每個(gè)中國人一年當(dāng)中最看重的日子，而小孩子盼過年，更是翹首以待。 </p><p class="ql-block"> 五十多年前（就定格在五十四、五年前吧），當(dāng)我還是一個(gè)毛頭小孩時(shí)，一進(jìn)入農(nóng)歷十二月，也會(huì)數(shù)著日子，等過年的到來。 </p><p class="ql-block"> 那時(shí)的中國，國家經(jīng)濟(jì)落后，物資匱乏，老百姓生活貧困，很多東西都要憑票供應(yīng)。我父母每月雖有86元的工資收入，因要供養(yǎng)八個(gè)人吃喝，平時(shí)也沒什么結(jié)余。但對過年，他們總會(huì)認(rèn)真準(zhǔn)備，盡量讓我們過的像樣些，所以，每到春節(jié)前的幾個(gè)月，他們就在計(jì)劃著過年的事了。 </p><p class="ql-block"> 最早準(zhǔn)備是，要把春季就開始散養(yǎng)的雞，在春節(jié)前的二個(gè)月左右，開始圈養(yǎng)，那時(shí)叫“站”雞，就是把已有三、四斤重的雞，找個(gè)地方圈起來，不讓它多活動(dòng)，類似于現(xiàn)在雞場養(yǎng)雞。每天定時(shí)喂食，使雞快速長肉，到春節(jié)宰殺時(shí)，雞就能長到六、七斤重。我們家往往站兩只“仙雞”，因怕被人偷，雞必須“站”在家里面。也正是“隨過人”，為了過好年，家禽與人同居一室，現(xiàn)在的人是無法想象，但那時(shí)并不覺得有什么不爽，也不感到臭氣滿屋，反正到春節(jié)前見到兩只去了毛的“裸體雞”時(shí)，覺得什么都值了。 </p><p class="ql-block"> 在春節(jié)前個(gè)把月時(shí)，家家戶戶總是要醬些肉，有時(shí)還要醬個(gè)豬頭（豬頭不用肉票，但要托人才能買到）。我家也不例外。父親手藝不錯(cuò)，醬肉和醬豬頭做的很好吃，切片蒸熟后，肥肉發(fā)亮精肉泛紅。我現(xiàn)在也做醬肉，但感覺品相和口味總無法達(dá)到我父親的水平。醬肉和醬豬頭曬好后，掛在家里，春節(jié)前原則上只能看，不能吃，要放到正月里，有客人來時(shí)待客之用。有時(shí)我們吵著想吃，父母就零切碎剪的弄一些，給我們解解饞。 </p><p class="ql-block"> 到春節(jié)前半個(gè)月至十天，是開始做年糕和裹綜孑的時(shí)候。年糕要到旁邊的友誼大隊(duì)去加工，一早上就得去排隊(duì)，到中午才做好。裹綜子，則是父母二人操辦，我們小孩只能當(dāng)小幫手。一大早就開始，洗粽葉淘米，淘好米要放一會(huì)，讓米吸水膨脹點(diǎn)，才可開始裹。裹好后，要一鍋一鍋在煤護(hù)上煮，那時(shí)都是普通的鋁鍋，沒有高壓鍋，所以燒一鍋需二小時(shí)左右，且還需定時(shí)加換煤球。往往最后一鍋要晚上八、九點(diǎn)鐘下鍋，父母才可休息，而我們有時(shí)聞著粽子香，往往不肯先睡，肦著燒好后有破的粽子，再讓我們吃一點(diǎn)。 </p><p class="ql-block"> 到了春節(jié)前幾天，憑人頭發(fā)下魚票，需要到東浦街上的副食品商店去買，這個(gè)任務(wù)就歸我們小孩了，但去買之前，父母總要反復(fù)叮囑“要鰱魚不要胖頭”，因?yàn)轹桇~肉多，而胖頭頭大肉少，不受待見。 </p> <p class="ql-block"> 大年三十前二、三天，我們小孩幸福的日子就漸漸的拉開了序幕，先是炒瓜子、花生，那時(shí)雖只有這兩種零食，但也已是我們期盼已久的了。接下來燒鲞凍肉（那時(shí)有一個(gè)優(yōu)雅的名字，叫“打鲞凍”），那便是我們樂不可支的好日子。父母每年要準(zhǔn)備二、三種“鲞凍肉”――荔芛燒肉、油豆腐燒肉（或者加白鲞），燒好以后，倒入“缽頭（音“不頭”，紹興土話，一種盛食品的容器）凍起來，未凍之前，瞞著父母，偷一塊塞進(jìn)嘴，不夠解饞，再塞一塊，就可以心滿意足的到外面遛一圈了。最讓人奧腦的是，凍起來但未開吃，這時(shí)我們就無從下手了。到了開吃后，又是我們的天下，因?yàn)橥党砸粔K，父母無法察覺或父母察覺了當(dāng)作沒看見，最多說句“哈里個(gè)小句以偷吃過大哉（那個(gè)小鬼又偷吃了）”。不要見怪父母的吝嗇，因?yàn)槟菚r(shí)孩子多，不加控制的話，一缽頭的“鲝凍肉”，一天的時(shí)間，可以吃個(gè)底朝天。曾有鄰居，因怕孩子偷吃，索性把“鲞凍肉”放進(jìn)柜子鎖起來，這也是一種辦法，只是委曲了孩子，只能“望柜興嘆”了。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，年畫是少不了的，那時(shí)年畫以領(lǐng)袖的畫像為主，還有些樣板戲的畫像。我們也一樣，客廳（權(quán)當(dāng)客廳吧）靠北的一堵“墻”中間，貼著一張領(lǐng)袖畫像，兩邊對聯(lián)是領(lǐng)袖詩中的兩句：“四海翻騰云水怒，五洲震蕩風(fēng)雷激”，很適合當(dāng)時(shí)的革命形勢！</p><p class="ql-block"> 各項(xiàng)準(zhǔn)備工作大致就緒，就等著過年，這時(shí)，我家第一個(gè)客人――大外甥就會(huì)到來，他那時(shí)七、八歲，人長的機(jī)靈聰明，很有“經(jīng)濟(jì)頭腦”，年前到外婆家，能比他姐他妹多拿“壓歲錢”。這種聰明思維從小形成，以致于他學(xué)業(yè)成功以后，跨專業(yè)從事了的最掙錢的行業(yè)――房地產(chǎn)開發(fā)。</p><p class="ql-block"> 大年三十到了，這時(shí)候，在杭洲上大學(xué)的大哥，在安昌的二姐，在華舍的二哥都回到了家里，加上大外甥，我們?nèi)揖艂€(gè)人就可以開開心心的過年了。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)正值“文革”高潮，一切與傳統(tǒng)習(xí)俗有關(guān)的祭祀活動(dòng)，都被認(rèn)為是“四舊”，沒有那家敢碰的，所以剩下的只有“年夜飯”了。</p><p class="ql-block"> 年夜飯講究的是“十碗頭”，傳統(tǒng)的萊就是，鲞凍肉、煎魚段、白切雞或鲞拼雞、紹興鮮（魚元、東坡腐、發(fā)泡肉皮及蔬菜）、八寶菜、炒時(shí)件等，好吃的都記住了，其他的菜記不起來了，反正至少得上十碗。還有藕富、年糕、粽子等副食，其實(shí)這些菜大都有討彩頭的寓意?！笆腩^（十全十美）、鲞凍肉（有理想，有想法）、煎魚段（年年有余）、紹三鮮（魚元，團(tuán)團(tuán)圓圓）、八寶菜（歲財(cái)）、藕富（有財(cái)富）、年糕（年年高）、粽子（傳種接代，代代有子）。在這幾碗菜中，煎魚和鲞拼雞是有備份的，正月里有客人來要應(yīng)付的。記憶中，特別是煎魚段和鲞拼雞，往往是客人不開筷，我們也不開筷，所以，拿進(jìn)拿出，要到正月初七、八才吃。</p><p class="ql-block"> 晚飯開始， 一家人圍座在八仙桌，中間放著一盞煤油燈（那時(shí)家中還沒電燈），盡管燈光灰喑，但那時(shí)還未享受過電燈的光芒，也就無所謂燈光暗淡了，只要家人在一起且“下飯”如此豐盛，氣氛總是其樂融融的。吃好飯后，父母會(huì)給我們小的幾個(gè)分壓歲錢（不多，5毛到一元，但我們?nèi)院荛_心），然后，拿出瓜子和花生，泡上一杯茶，大家隨意聊天。到八點(diǎn)多，母親和好面粉，大家又圍座在一起，搓初一早上要吃的湯園，大小兩種，那時(shí)的湯圓，沒有裹心，全是面粉，但對我們小孩來說，仍會(huì)興趣盎然的完成這項(xiàng)工作。 </p><p class="ql-block"> 正月初一，早早的醒了，母親往往把這天要穿的新衣服放在我們的枕頭邊。吃過早上的湯圓，既有點(diǎn)興奮又有的膽怯的我，開始到門口張望，由于平時(shí)很少穿新衣服，這時(shí)穿上新衣服，還真有點(diǎn)難為情，往往要猶豫一會(huì)，才敢出去。這一天，父母也會(huì)特別大方，允許我們在口袋是各放一把瓜子和花生，再拿上鋼絲彎成的“火爆子槍”，帶上“火爆子”（那時(shí)很少有大爆仗，我們小伙伴大都玩“火爆子”槍）?！盎鸨印?，黃豆大小直徑，薄薄一片，用紙夾包著，里面是火藥，每張有十顆和二十顆二種，多少錢一張，記不起來了。把“火爆子”放入一個(gè)小凹孔內(nèi)，手一鉤，起撞擊作用的另一個(gè)鋼絲頭，滑入小凹孔，能發(fā)出“啪”的一聲。這就是我們小毛孩時(shí)期在過年時(shí)的玩具，與我們的孫輩比，好像是二個(gè)星球上的事了。</p> <p class="ql-block">這天是我們最開心的日子，三角道地各單元傍的空地上，充滿著喜氣洋洋氣氛，小伙伴們?nèi)宄扇?，相互打量著對方的新衣服，打聽著年三十拿了多少壓歲錢，還不時(shí)從口裝里拿出來瓜子或花生叩上幾粒，一副躊躇滿志、心滿意足的神態(tài)。</p><p class="ql-block"> 正月初二，我大姐一家就會(huì)到來，這時(shí)，全家人團(tuán)圓了，其開心程度不言而喻的，特別是我們幾個(gè)小的更開心，一是能盡勁的玩，最要緊的是姐姐們回家，除了給父母帶吃的，總會(huì)給小弟小妹帶點(diǎn)好吃的東西來。</p><p class="ql-block"> 到了初四、五，姑姑和姨娘來了，有時(shí)一道來的還表兄及表姐等（這時(shí)二個(gè)姐姐已回去），父母又是一陣忙碌。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)，交通不便，春節(jié)來客，至少得住上一晚。讓我不解的是，春節(jié)這么多人，我們晚上是如何解決睡覺問題的，當(dāng)時(shí)住在東綢家屬宿舍內(nèi)的三角道地香泡樹下，房子面積三十多個(gè)平方，絕對不會(huì)超過四十平方，這么多人怎么住??？近幾年，我們兄弟姐妹每每回憶起這些往事，誰也記不起這個(gè)所以然來了。 </p><p class="ql-block"> 好了，不去管這些，再說吃的吧！這些長輩客人的到來，本來不關(guān)我們這些屁小孩的事，打個(gè)招呼就行了，但我們知道，這又是揩油的機(jī)會(huì)，所以我們不走遠(yuǎn)，就在附近徘徊。除了瓜子花生招待客人外，父母會(huì)端上其它點(diǎn)心，例如麻團(tuán)、粽子（切成小塊），再炒盤韭菜香干肉絲年糕，聞到香味，我們就假裝有事，到家里去晃幾下，長輩往往會(huì)招呼我們一起吃，父母礙于面子，多少會(huì)給我們盛一點(diǎn)，這樣又分得一杯羹。那時(shí)窮，再加上我們正是長身體的時(shí)候，吃什么東西都香，半上午能吃上吃上點(diǎn)心，別說有多開心了。</p><p class="ql-block"> 等長輩們來過之后，基本上就沒其他客人再上門了，這時(shí)前些日子拿進(jìn)拿出不動(dòng)筷子的過年菜――煎魚段，白鲞扣雞可以吃了。可惜，這時(shí)魚已吃不出一丁點(diǎn)的鮮味，剩下的只是像面粉一樣的感覺――泥沫沫。而扣雞，因已蒸過幾次，雞肉已縮成細(xì)條子，但是別急，我們?nèi)詴?huì)狼呑虎咽的把它吃進(jìn)肚里。</p><p class="ql-block"> 五十多年前的中國，不僅物質(zhì)生活貧乏，就連精神生活也枯燥，最夸張的是，大慨是六七年或是六八年春節(jié)，竟然來了一次“過一個(gè)革命化的春節(jié)”的通知，什么意思？就是提倡“破四舊，立四新”，說春節(jié)過年是舊風(fēng)俗，革命者應(yīng)該拋棄這些舊風(fēng)俗，春節(jié)期間正常上班。幸虧只有一年，否則，對我們小孩真是一個(gè)不小的打擊??！ 我從小喜歡關(guān)心時(shí)事，這件事有記憶，不知東綢老一輩的同事，看到我這些文字，會(huì)不會(huì)記起來？</p><p class="ql-block"> 仍舊是一句老話，我們小時(shí)候的生活雖然清貧，但留給我們的回憶且是美好的，那時(shí)侯的親情，那時(shí)候的對生活無奢望，那時(shí)候的給你一點(diǎn)甜你就開心的生活態(tài)度，都是難能可貴的。</p> <p class="ql-block"> 五十多年前的生活， 無法與現(xiàn)在比，只覺得，走過來了，就是美好。</p><p class="ql-block"> 寫于2023年春節(jié)前</p>