<p class="ql-block"> 冬至大如年，人間小團圓。為了弘揚中華民族優(yōu)秀傳統文化，培養(yǎng)孩子的基本生活技能、勞動意識和勞動習慣，體驗勞動的快樂，趙縣慶源學校開展了冬至包餃子勞動教育實踐活動。</p> 主題班會 <p class="ql-block"> 為激發(fā)學生對傳統節(jié)日的熱愛，各班積極開展了冬至主題班會。</p><p class="ql-block"> 班會課上，老師們通過視頻帶領學生認識冬至，了解了冬至的起源、飲食文化等有關知識。</p> <p class="ql-block"> 同學們聽得非常認真，相信他們已經對我國的傳統節(jié)日冬至節(jié)有了更加清晰和全面的認識。</p> 勞動實踐 <p class="ql-block ql-indent-1">岸邊一群小白鵝，</p><p class="ql-block ql-indent-1">撲騰撲騰跳下河。</p><p class="ql-block ql-indent-1">春潮漲落三遍后，</p><p class="ql-block ql-indent-1">白鵝一起上山坡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">（打一食物）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 大家一定猜到這個謎底是餃子了。唯有實踐出真知，了解完餃子起源與文化，同學們與家長一起動手參與包餃子的制作過程。</p> 和面 <p class="ql-block"> 包餃子的第一步就是和面，它的成功與否直接關系到包出的餃子是否成形。在盆中放入適量的面粉，一邊向盆中倒水一邊用筷子攪拌，攪到沒干面為止，用手沾水和成軟硬適度的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘左右。</p> 調餡 <p class="ql-block"> 餃子是否好吃，關鍵在于餡料的調制是否成功。不同的食材、不同的配比、不同的調制方法，都會使餃子的味道產生很大的差別。將肉餡放入容器中，加入適量的調料，后將蔥姜末分次加入肉中，用筷子攪勻。最后，將切碎的疏菜加入肉餡中，調勻即可。</p> 制皮 <p class="ql-block"> 把醒好的面團揉光滑，雙手用力將面塊向兩邊揉搓，在用刀切成一塊一塊大小均勻的劑子。體積不能太大，差不多是章魚丸子那么大的大小，用手一個個壓扁就可以了。</p><p class="ql-block"> 右手拿著搟面杖壓著面皮一大半，然后上下轉動搟面杖，用左手拿著沒有被搟面杖壓著的部分一直很轉動。</p> 包餡 <p class="ql-block"> 把餃子皮托在手心上，然后來一筷子餃子餡，放在餃子皮正中間，再把餃子皮對折一下，用雙手的拇指和食指熟練的捏一捏，一個滑滑的、涼涼的餃子就呈現在我們的眼前。</p> 煮餃子 <p class="ql-block"> 包好了餃子，就要下鍋煮啦！鍋中加適量的水，燒開。一個個猶如元寶的餃子跳入鍋中，順著鍋邊依次放入餃子，用笊籬沿一個方向推動，防止粘連，餃子在滾滾的開水中翻騰著，舞蹈著，發(fā)出“咕嚕咕嚕”的聲音。煮熟的餃子出鍋了，香氣從廚房里溢出，氤氳在整個廚房。</p> <p class="ql-block"> 窗外寒意襲人，屋內卻是熱鬧非凡、歡聲笑語，孩子們跟家長一起動手，和面、搟皮、調餡、包餃子裹餡……在家長的指導下，孩子們小心翼翼地學習包餃子技能：仔細地放餡，輕輕地捻餃子皮。不一會兒一個個富有創(chuàng)意的餃子在孩子們手中綻放。孩子們包出來的餃子真是花樣繁多，有敦實厚重的，有別致精巧的，還有四不像的，但是看著別出心裁但都裹滿愛意的餃子，看著一張張掛滿面粉但都笑容燦爛的面容，別樣的冬至喜慶連連，流淌著暖暖的親情，洋溢著濃濃的幸福。</p> 奇思妙想創(chuàng)意冬至 <p class="ql-block"> 心靈手巧的同學們積極動手動腦，充分利用家庭資源制作出一幅幅跟“冬至”有關的創(chuàng)意手工作品，清新雅致，其樂融融，洋溢著濃濃的節(jié)日氣息，也享受了勞動的過程，更體會了節(jié)日的喜悅。</p> <p class="ql-block"> 曉云舒瑞，寒影初回長日至。羅襪新成，更有何人繼后塵。文化需要傳承，情懷需要塑造。冬至陽生春又來，在活動中，孩子們感受冬至的氣息，體會勞動的快樂，享受濃濃的親情。</p><p class="ql-block"> 讓我們帶著這份愛與收獲，迎接嶄新的2023！</p> <p class="ql-block">圖片提供：各班班主任</p><p class="ql-block">編 輯：政教處</p>