<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一提到我的老家大甸子，大家首先想到的就是羊湯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 八十年代初，農(nóng)村實行包產(chǎn)到戶，生產(chǎn)隊的地都分給了個人家種，也是正值剛剛改革開放，很多農(nóng)戶都做起了生意。由于東部山區(qū)得天獨厚的地理位置，有些農(nóng)戶搞起了養(yǎng)殖業(yè)，其中養(yǎng)羊的是最多的。把羊養(yǎng)大了賣到鎮(zhèn)上的飯店，飯店收拾完做成羊湯，炒羊雜，羊肉餡包子，顧客就可以享用了。每到鎮(zhèn)上趕集的日子，大家都要到飯店喝碗羊湯再回家。羊湯館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，室內(nèi)布置山村農(nóng)家情調(diào)，從外邊走進來感覺到家一樣，服務員穿著民族服裝，面帶微笑給每人沏上一杯花茶，品著茶，磕著瓜子，稍后，每人一大碗羊湯端了上來。羊湯可隨吃隨添，羊湯是清淡的，喝的時候根據(jù)個人口味，在白色的湯汁上撒些胡椒粉，辣椒面，再放點香菜，喝上一口，味道真不錯。在大家的歡聲笑語中，碗里的羊湯添了又添。再吃上一口大花卷，那感覺真是老好了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大甸子羊湯也講究個喝法，大碗喝湯的豪放和小碗喝湯的文雅各有特色。但屬正宗的還是那種＂桑拿＂喝法。我的老舅在當?shù)厥巧鐣耍矚g交朋好友，每年夏天他都和幾個朋友買一只羊在自己家里做。大熱的天，緊閉門窗，幾個人悶在屋子里，身穿背心短褲，肩上搭條毛巾，大鍋里的羊湯隨便盛，大桶里的白酒隨便喝。一幫爺們，也沒什么拘謹，吆五喝六，開懷暢飲，一邊喝著羊湯白酒，一邊擦著汗水。喝到高潮時，他們開始化拳，我現(xiàn)在還記得呢，哥倆好啊，五魁首哇，六六六哇，七個巧哇，八匹馬呀。一個比一個嗓門大，誰輸了誰就喝酒，每次都要從中午喝到晚上才能散局，老舅說這才叫喝羊湯，這才叫爽。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在大甸子，羊湯可以稱得上是一種飲食文化，走在大街上，掛著羊湯招牌的飯店隨處可見，還有每年一次的羊湯節(jié)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 每年的七月份大甸子都要舉辦一次羊湯節(jié)活動，鎮(zhèn)里的領導對活動非常重視，提前好多天就開始準備，發(fā)傳單，清理街面，掛燈籠，搭戲臺，邀請各級領導。到了活動那天，鐵嶺市的領導，新聞媒體，還有來自不同地區(qū)的顧客大家齊聚在大甸子。整個鎮(zhèn)上歡歌笑語，張燈結彩，人山人海，就像過年一樣。各個飯店都參加比賽，最后選出一位羊湯王，由領導發(fā)給牌匾和榮譽證書。當晚就上了鐵嶺新聞節(jié)目。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 如今我們每次回到老家，同學聚會時必須喝羊湯。老家羊湯伴隨我們成長，早已成了一種習慣，城里的大街小巷許多飯店都掛著大甸子羊湯的招牌，可我怎么也喝不出老家那種味道，還是老家好，還是老家的羊湯好！</span></p>