<p class="ql-block">白酒由于釀造地理環(huán)境不同、所選用的原材料不同、采用的釀造工藝不同，所以釀造出來(lái)的酒內(nèi)含有的成份就會(huì)不同，酒的性質(zhì)也有差異。因此，按酒命名的方法來(lái)分類，主要可分為以原料命名、以產(chǎn)地命名、以用曲命名、以特殊工藝命名、以復(fù)合名稱命名等。</p><p class="ql-block">（1）以原料命名</p><p class="ql-block">五糧液：小麥、大米、玉米、高粱、糯米</p><p class="ql-block">高粱酒、薯干酒、青稞酒、椰子酒等</p><p class="ql-block">（2）以產(chǎn)地命名</p><p class="ql-block">貴州茅臺(tái)、瀘州老窖、銀川白酒、紹興老酒、河套老窖、水井坊、雙輪池酒、董酒（董公寺鎮(zhèn)）、山西汾酒等</p><p class="ql-block">（3）以用曲命名</p><p class="ql-block">大曲酒、小曲酒、陳年曲酒、六曲酒等</p><p class="ql-block">（4）以特殊工藝命名</p><p class="ql-block">紅星二鍋頭、月池酒等</p><p class="ql-block">（5）以復(fù)合名稱命名</p><p class="ql-block">以復(fù)合名稱命名的是指兩種或者兩種以上的命名方式結(jié)合起來(lái)重新命名的一種酒。比如：瀘州老窖特曲酒、洋河大曲、西陵特曲、劍南春、竹葉青、火春酒、杜康酒、劉伶醉、文君酒、稻花香酒、黃河謠酒、金六福酒、西鳳酒、酒鬼酒、小糊涂仙酒等</p>