<h3> 舌尖上的童年<br>???????? 梁家根<br>????? 1960年，我出生在蘇北農(nóng)村的一個小村莊，莊上二三十戶人家，二三百畝地，莊上人都以種地為生。那個從舊中國積貧積弱剛走過來的時代，人民的生活水平還在忙著解決溫飽問題?？吹浇裉斓拿篮蒙睿吹綄O輩的幸福童年，每每憶起自己童年快樂又貧窮的生活。<br>?????? 撈魚摸蝦<br>?? 小時候，餐桌上常見的是老咸菜，燜茄子，燒豆角，炒韭菜，缺油多咸（為了下飯只有多加些鹽）。一個月能吃上一次豆腐， 一年能吃上一兩次肉，那也是很奢侈的了。過年過節(jié)偶爾殺只雞，會回味好多天。不多的雞下的蛋幾乎都拿來變換成油鹽醬醋了。改善生活就靠逮點(diǎn)魚，撈點(diǎn)蝦。<br>???? 發(fā)水或是生產(chǎn)隊打水的時候，是逮魚的好機(jī)會，我們會在家東的水溝攔起小水壩，中間留個口子，用大竹籃張在下口，運(yùn)氣好的話，會有一兩斤小魚小蝦，母親就會小魚小蝦理一理，改善伙食。秋天，稻子快成熟了，稻田里的水也快干了，只有人們插秧或是拔草時留下的腳印，或者稻田不平出現(xiàn)的洼塘有點(diǎn)水，水里有很多小魚小蝦，我會跟著姐姐們，帶著小竹籃，拿著水瓢或是水缽子，一個腳印一個洼塘地舀，小魚小蝦伴著些泥水被舀進(jìn)籃子，身邊滿是稻子散發(fā)出帶有泥土氣息的清香。舀到的魚蝦再到清水邊涮一涮，小魚小蝦在籃子里跳來跳去，一種收獲的快樂油然而生！秋天的路邊溝里的水少了，我們會把水溝一段一段地攔起來，然后將一段的水戽干，把魚逮了，然后，將壩子打開用籃子攔起來，把另一段的水放到戽干的一段，再戽干這另一段。這樣，一段一段地戽，省了不少力氣，魚又可以逮干凈。運(yùn)氣好的話可以逮到一二斤重點(diǎn)的大鯰魚。所以吃魚吃蝦是童年易得的美味佳肴了。<br>?????? 瓜田李下<br>?? 莊上樹木不少，果樹卻不多，小時候就沒有看過蘋果樹，莊上有的就是棗樹，桃樹，梨樹。桃樹不少，能吃的不多。小時候，看到空地上有桃樹苗，是桃核埋在地下出的，我會把它們移到家傍，栽起來，可是長大結(jié)出的桃子比乒乓球還小，渾身是毛，成熟了也不好吃，我們稱它為毛桃。那大的好吃的桃子我們稱為食桃。食桃只有莊西頭的張家有幾顆，也不知道他們家從哪里弄來的樹苗。桃子成熟的時候，莊上的孩子們就會在他家附近逗留，不過很少有孩子得手的，因?yàn)?，張大爺看的緊。張大爺是個殘廢軍人，在解放戰(zhàn)爭中腿部受傷，走路需要用棍，聽說棍子是公家發(fā)的。張大爺脾氣不太好，莊上孩子都怕他。所以，他家雖然靠學(xué)校旁邊，桃子也很少丟失。想吃桃子往往會偷家里的雞蛋去換或是拿零錢買。那個年代絕大多數(shù)孩子沒有零錢，只能偷家里的雞蛋。<br>????? 相比桃子，棗子就不是太稀罕的了。莊子西頭董家就有一顆大棗樹，結(jié)的棗子比較多，我們路過時，會從地上撿到樹上掉落的紅棗，盡管，有點(diǎn)泥，有的被蟲子啃了一半，也不影響我們的食欲。<br>??? 莊子?xùn)|頭的村口有一顆大棗樹，結(jié)出的棗子比普通棗子大，長腰腰的，熟了以后酸甜可口，我們叫做牛奶棗 。它是生產(chǎn)隊的，上面的棗子大家隨意摘。不過，棗樹很大，很高，能吃到上面的棗子也是不是一件容易的事 。除了幾個膽子大，會爬樹的，通常我們會在棗樹下的草叢中找一些掉下來的棗子吃。再就是壯著膽子，爬到棗樹低處粗干上，拿著竹竿敲了。有的時候還會找來一些磚頭瓦片或者土塊，往樹上砸，也會有些收獲。<br>???? 莊上梨樹也很少，記得只有我們家前面的叔祖父家有兩顆梨樹。<br>自然是吃過的。<br>???? 我家就只有東邊一顆毛桃樹，再沒有其它果樹了。<br>???? 西瓜，我們生產(chǎn)隊沒有種過。生產(chǎn)隊的瓜田里長的是燒瓜（菜瓜）和香瓜?？垂系氖乔f子西頭的董二大爺。中午，他有時候會睡一下，這是我們莊上孩子們好機(jī)會。瓜田就在東塘的北面不遠(yuǎn)處，我們會乘機(jī)溜進(jìn)瓜田，慌慌忙忙地摘兩個不論是香瓜還是燒瓜，也不論是生的還是熟的，趟過瓜田的圍溝，急急逃到東塘埂，把瓜先扔進(jìn)塘里，然后跳入水中，把瓜洗洗，便啃了起來。常常遇到?jīng)]有熟的香瓜，內(nèi)瓤還有點(diǎn)苦，也吃個精光。<br>???? 一次，七八個小伙伴，到東小河洗澡，游到河對岸，桃源隊的村民在河埂上長了不少燒瓜，但快了園了，有一條黃黃的大燒瓜，散發(fā)出陣陣香味，現(xiàn)在想來應(yīng)該是用來做種的。其中一個小伙伴摘了瓜，扛起就走，對大家說：“我們一起吃”。結(jié)果回來時，不再提分吃了，他家兄弟姐妹多，相對困難，大家什么也沒說。<br>??????? 過年過節(jié)<br>???? 小時候，盼過年過節(jié)，不是要希望快快長大，而是，過年過節(jié)會有一些好吃的。莊上人平時非常節(jié)儉，過年過節(jié)會很大方。端午節(jié)，人們會提前集攢雞蛋，鴨蛋。等待過節(jié)那天，會煮上二三十個雞蛋，幾個咸鴨蛋，每個孩子分到幾個，我總是收著慢慢吃 ，直到現(xiàn)在雞蛋我還是百吃不厭。<br>????? 清明節(jié)和七月半是要燒紙的，中午煮上一鍋米飯，會有一些葷菜。有時候家里殺只雞，有時候上街打一兩斤肉，稱一兩條魚，買一兩塊豆腐。<br>????? 八月半，新米出來，新米飯噴香。母親上街買幾桶月餅，里面的餡有點(diǎn)芝麻和花生，嚼起來回味無窮，舍不得吃，省著點(diǎn)能吃到半個月。<br>???? 大冬，生產(chǎn)隊會殺一頭豬，每家按人口分肉，人們都好挑肥肉拿，肥肉熬成油，一家人可以吃好長時間。<br>????? 過年，最重要的是蒸包子，每家機(jī)些小麥，弄來面粉，包包子。<br>小時候我我不吃生姜，母親在包子餡中很少放生姜，連做肉圓也不會放生姜。現(xiàn)在倒是喜歡吃生姜了，因?yàn)槁犝f生姜可以暖胃。<br>???? 平時，我們莊子，離街道三四里路，逢集，莊上人會乘農(nóng)閑的時候去趕集。大人們上街，我們最期盼的是父母親能帶回一兩根油條或是一兩個燒餅，是我們最好的零食，堪比現(xiàn)在的冰糖葫蘆。<br>?????? 小時候，由于家里勞動力少分的糧食也少，所以，粗糧太多，母親會用玉米粥到鄰居家換米粥。<br>???? 今天，隨著祖國迅猛發(fā)展，人們的生活水平也迅速提高了，大家常說，現(xiàn)在我們是天天過年。<br>??? </h3>