九月九，釀新酒酣客醬酒鄂爾多斯分社 <p class="ql-block">九月九，釀新酒，尊天循古酣客有。</p><p class="ql-block">重陽至，赤水流，新沙下得好兆頭！</p> <p class="ql-block">10月4日，壬寅年酣客重陽祭水大典在茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行。</p> <p class="ql-block">重陽節(jié)是茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人千百年來恪守的釀酒時(shí)間節(jié)點(diǎn)。一年一度的重陽祭水大典，是中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)，同時(shí)也是神秘醬酒文化的集中展示。</p> <p class="ql-block">《易經(jīng)》中把“九”定為陽數(shù)，農(nóng)歷九月九日，則是日月并陽，兩九相重，故而叫重陽；而且“九”是數(shù)字中最大的一位，與“久”同音，有長(zhǎng)長(zhǎng)久久的含意，所以重陽被認(rèn)為是個(gè)值得慶賀的吉利日子。</p> <p class="ql-block">都說“糧為酒之肉，水為酒之血”，重陽下沙的“沙”，就是釀酒所用的高粱，重陽前后茅臺(tái)鎮(zhèn)的高粱正是豐收季，而赤水河的河水在此期間也會(huì)由赤轉(zhuǎn)清，可謂集合了天時(shí)與地利。</p> <p class="ql-block">待到吉時(shí)，在鼓樂聲中儀仗隊(duì)伍迎接取自赤水河的河心之水，作為重陽下沙的第一壇潤(rùn)糧之水，開啟了酣客醬酒的新一輪生產(chǎn)流程。</p> <p class="ql-block">千百年來釀酒人始終尊崇古法，傳承古訓(xùn)，繼承古典，嚴(yán)格恪守傳承醬酒傳統(tǒng)工藝的工匠精神，只為嚴(yán)守初心釀一壇好酒。</p>