<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 老公快速換上衣服，拿起鑰匙出了家門。我心里還想：這是干啥去呢？也不說(shuō)一聲。一會(huì)兒功夫，他又回來(lái)了，正想問他干什么去了，卻見一只手里提著一個(gè)塑料袋子，他把里面的東西一個(gè)一個(gè)的拿出來(lái)放茶幾上，這是四瓶半凍著的結(jié)了龜（家鄉(xiāng)方言），我兩眼放光，心生歡喜！隨口問了句：“誰(shuí)給的？逮了這么多！裝在這里面，真會(huì)想辦法！”原來(lái)，是他在網(wǎng)上買的，剛才出去是接快遞去了?！敖裉熘形缇驼ㄒ槐P吃吧！”我的話語(yǔ)中流露出迫不及待地想吃的心情。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 凍著的結(jié)了龜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 我擰開其中一個(gè)瓶子的瓶蓋，用涼水反復(fù)往里面沖了沖，把冰快速化掉，可是，怎么磕打都倒不出來(lái)，老公聞聲笑著走過來(lái)，接過瓶子三下五除二把瓶底剪了下來(lái)，結(jié)了龜就嘰里咕嚕地跑到了盆里面。見此情景，我反而笑出了聲來(lái)！我又用清水把它們泡了一會(huì)兒，之后洗干凈，控去多余的水，往結(jié)了龜上面撒了一點(diǎn)鹽，腌制了六、七分鐘左右。開火，鍋里放的油比日常炒菜時(shí)多一些，油六、七分熱時(shí)把結(jié)了龜放入鍋里，翻炒一下保證每一只都裹上了油，再改為小火，蓋上鍋蓋。鍋里不停地發(fā)出滋滋響的聲音，小時(shí)候逮結(jié)了龜和母親煎結(jié)了龜?shù)囊荒荒磺榫跋褚环薮蟮漠嬀碓谖业哪X海里快速地鋪展開來(lái)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 因?yàn)楝F(xiàn)在野生的少了，所以，兒時(shí)逮結(jié)了龜和煎結(jié)了龜?shù)那榫熬统蔀榱嗣篮玫幕貞?。印象中，在我小的時(shí)候家家戶戶還沒有電視機(jī)，有電扇的都很少。炎熱的夏天，吃了晚飯后，男女老少，每人提著一個(gè)大口的大玻璃瓶、拿著一把小鐵鏟，還隨身帶著一個(gè)裝有三節(jié)一號(hào)電池的手電筒，出去逮結(jié)了龜。晚上的馬路兩旁、地頭上、村西頭的小樹林里，只要有樹的地方，你就能看到一道道光束從下移動(dòng)到上，又從上慢慢地移動(dòng)到下，從樹的這一側(cè)繞到樹的另一側(cè)，此起彼伏。這期間你會(huì)時(shí)不時(shí)地聽到“這兒一個(gè)！”、“那兒，那兒，看到了嗎？”、“逮了多少了？”之類的聲音。如果結(jié)了龜已經(jīng)爬到了伸手也難以夠到的高處時(shí)，會(huì)爬樹的就直接爬上去逮住它。如果不會(huì)爬樹，哪怕找一個(gè)干樹枝，或者借一個(gè)竹竿，也得把它弄下來(lái)。聽到“啪”的一聲落地，成功的喜悅真是難以言表！結(jié)了龜從地下要出來(lái)時(shí)，它會(huì)把土撓得特別薄，慢慢地?fù)贤噶藫铣鲆粋€(gè)口子，它就可以悄悄地爬出地面來(lái)，然后再爬到附近的樹上去。會(huì)逮的人眼睛賊得很，地上有個(gè)小窟窿眼兒，他們都能發(fā)現(xiàn)。撥開上面一層薄土的時(shí)候，有的結(jié)了龜好像不想讓抓住似的，會(huì)落下去，這時(shí)候手中的小鐵鏟就派上用場(chǎng)了。如果下了雨，人們不能干農(nóng)活，白天，有的人也去逮。我總是逮的不多，母親和哥哥、姐姐每次都能逮到十幾個(gè)，拿回家都倒在同一個(gè)大碗里，滿滿的一大碗，母親加上水之后總是用一個(gè)重一點(diǎn)的蓋子把碗蓋住。第二天早上，母親把結(jié)了龜洗干凈，加點(diǎn)鹽腌制一會(huì)兒，我就站在旁邊等著，所以，炒菜前，母親總是先把結(jié)了龜煎好讓我們先吃著。那時(shí)候，逮結(jié)了龜好像就是唯一的一種娛樂活動(dòng)，每天能吃到油煎的結(jié)了龜覺得特別解饞?，F(xiàn)在，村里村外都是柏油馬路，路兩旁栽種了觀賞植物，鋪設(shè)了下水管道，村西頭的那一片樹林處也早已蓋成了紅磚瓦房，挨著路邊的也改造成了兩層樓房，結(jié)了龜雖然有，但是為數(shù)不多了，所以，現(xiàn)在回到老家想煎一盤自己逮的結(jié)了龜成了一種奢望。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 此刻，鍋里還滋滋響著，我隔一會(huì)兒翻炒一下，翻炒了大約五、六次，結(jié)了龜特有的香味開始蔓延開來(lái)，久違的香味再次勾起了我的味蕾，我把鍋蓋放在一邊，直至炸得看上去金黃酥脆時(shí)盛出放在盤中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 一塑料瓶的量</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 吃的時(shí)候，帶皮放入口中嚼一嚼，外酥里嫩，好吃極了！結(jié)了龜其實(shí)就是蟬的幼蟲，據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載，它不僅有食用價(jià)值，而且蟬皮也是一味常用的中藥材，具有很高的藥用價(jià)值。從它們的生長(zhǎng)時(shí)間來(lái)說(shuō)，野生的一般為3-7年，人工養(yǎng)殖的也要1.5-2.2年。這樣看來(lái)，小小的結(jié)了龜1.1元一只也不足為奇了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>