<p class="ql-block ql-indent-1">長(zhǎng)兄為父，長(zhǎng)姐如母。我的大姐78歲，長(zhǎng)我15歲，退休多年，住在某大學(xué)住宅樓。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">大姐包的酸菜餡餃子</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">在東北長(zhǎng)大的我，特別喜歡吃酸菜餡餃子。我早年在阜新市參加工作，后招聘到北京，現(xiàn)退休想念家鄉(xiāng)，更是想吃那酸菜餡餃子。有機(jī)會(huì)回到大姐家。次日凌晨，太陽(yáng)從東方剛剛升起，我還在朦朦朧朧的睡夢(mèng)中，窗外鳥(niǎo)兒鳴，隱約聽(tīng)到廚房里切菜刀聲。我伸了伸懶腰，也沒(méi)起來(lái)幫助做飯。又過(guò)了個(gè)把小時(shí)，姐姐喊我吃飯了。我洗漱完，來(lái)到餐桌前。眼前熱騰騰的2盤(pán)餃子上桌了。</p> <p class="ql-block">我立刻垂涎三尺，開(kāi)始吃起來(lái)。一口下去，那才香呢！邊吃邊聊吧。</p><p class="ql-block ql-indent-1">姐姐說(shuō)，每年12月份，家要買(mǎi)幾百斤白菜，腌制一大缸。過(guò)程大致是去掉白菜的老葉幫子，每擺放一層白菜，撒1～2把鹽。如此反復(fù)，裝慢缸，頂上壓上大石頭。3天后，放涼水沉沒(méi)過(guò)白菜。后來(lái)的日子再加放點(diǎn)白菜續(xù)滿缸。仿佛看到了大姐，一把汗一把水的為此勞作。6周開(kāi)始，可以吃酸菜了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">酸菜可以做幾道菜，炒酸菜絲、燉酸菜，殺豬肉燴酸菜，酸菜炒粉絲，都是美味佳肴。酸菜到次年的4月份，防止?fàn)€掉，就必須進(jìn)一步處理。這時(shí)候一缸酸菜也吃剩下不多少了。把酸菜從缸里撈出來(lái)，剁碎扭干成團(tuán)。一團(tuán)團(tuán)都放入冰箱冷凍。一般能放上半年。</p><p class="ql-block ql-indent-1">大姐始終惦記我們?cè)谕獾氐牡艿苊妹脗?。誰(shuí)沒(méi)吃上都不行，準(zhǔn)會(huì)留下點(diǎn)酸菜餡備用。盼望我們回來(lái)的時(shí)候，給包大酸菜餡餃子。酸菜加上豬肉油梭子，各種調(diào)料。餃子蘸蒜泥醬油醋，夏天喝點(diǎn)涼啤酒，美，美，美！</p><p class="ql-block ql-indent-1">這不是嗎！姐姐煮好的酸菜餡餃子，同時(shí)還給煮幾個(gè)雞蛋，增加營(yíng)養(yǎng)。再說(shuō)姐夫這幾天做了手術(shù)，有糖尿病需要控制血糖。姐姐給姐夫做的粗糧菜包子。乘著姐姐姐夫吃飯時(shí)，抓排一張照片。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">每次我從姐姐家回北京時(shí)，姐姐包酸菜餡餃子還要帶點(diǎn)走，給我的家人吃。酸菜餡餃子里，包含著姐姐家的大愛(ài)無(wú)疆，溫暖著我們的心房。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 姐姐愛(ài)學(xué)習(xí) 跟我學(xué)美篇</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">有天下午，在姐姐家沒(méi)事，我讓姐姐學(xué)美篇。姐姐小學(xué)文化。知青李福生說(shuō)：“當(dāng)年大姐是大隊(duì)婦女隊(duì)長(zhǎng)，大姐雷厲風(fēng)行，颯爽的工作作風(fēng)，以及個(gè)人素質(zhì)在當(dāng)年都是出類(lèi)拔萃的?！贝蠼悴粶p當(dāng)年勇。她上進(jìn)心比較強(qiáng)，首先下載了美篇，我告訴她打開(kāi)美篇，按步驟做。姐姐很認(rèn)真的去完成。先制作美篇相冊(cè)，大姐想得周到：找到二姐，二、三、四弟妹的照片，按照年齡排序用上。<a href="https://www.meipian8.cn/4b4deanj?share_from=others&share_to=copy_link&user_id=13744434&uuid=7e45e68a6d7fe81f79b59a624a2094ac&share_depth=1&first_share_uid=13744434&utm_medium=meipian_android&share_user_mpuuid=0ddae9d7f8504c2892a8934b16752006&um_rtc=61076c43e6109a93c39bfd1a149c1a7f" target="_blank" style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px; background-color:rgb(255, 255, 255);"><b>【初學(xué)美篇】</b></a><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px; background-color:rgb(255, 255, 255);">，</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">閱讀量800余人。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">逛早市。還有一天早上，我開(kāi)著車(chē)，車(chē)后背箱子帶上姐姐的小裝菜車(chē)，我們直奔阜新東風(fēng)路早市場(chǎng)。我給姐姐抓排了許多照片，傳給她。親友秀英說(shuō)我大姐：“就這精氣神兒，就這麻溜勁兒，就這小蹲姿”，讓人佩服。我教她把熱鬧的市場(chǎng)里，賣(mài)的東西五花八門(mén)！做一組拼圖照片。</p> <p class="ql-block">把自己好的照片單獨(dú)排放。這第二美篇題目是（逛早市）。學(xué)習(xí)方面，人的起點(diǎn)不一樣，我告訴姐姐，超越自我就是勝利！</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">姐姐家的溫馨</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">大姐是位退休工人，姐夫是轉(zhuǎn)業(yè)軍人，住在東北某縣級(jí)市。房?jī)r(jià)便宜，大姐家住二樓140米房子，兒女們都住在附近。每次回到故鄉(xiāng)，我都住在姐姐這里，獨(dú)住一個(gè)大大的房間。大熱的夏天，南北窗通透，條件不亞于賓館。每天早上我在玩電腦，她為我泡茶；一日三餐，豐富多彩的家常菜，可口好吃，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯；房間經(jīng)常噴灑驅(qū)蚊水……姐姐、姐夫<b style="color:rgb(237, 35, 8);">給予了我無(wú)微不至的關(guān)懷。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">我的父母去世多年，家在哪里？姐大如母，在大姐身邊我仍然是個(gè)孩子。姐姐在，還有個(gè)回家的奔頭，愿姐姐、姐夫健康長(zhǎng)壽，我們?；貋?lái)看看，回來(lái)度假休閑！</p>