<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">【撰稿】妥帥</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">【圖片】妥帥、感謝網(wǎng)絡(luò)</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">【音樂】古風(fēng)琴箏·《憶江南》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">【編輯】妥帥</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">這是我去年畫的小雞寫意畫《艷麗佳趣》</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 1970年的冬天，我和媽媽、弟弟隨軍來到了爸爸所在的部隊(duì)21軍63師炮兵團(tuán)，位于甘肅省平?jīng)隹h八里橋的部隊(duì)大院，那年我9歲弟弟6歲。一天放學(xué)回家，突然發(fā)現(xiàn)家里多了10只毛絨絨的小雞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 媽媽帶著我和后勤處公務(wù)員小丁叔叔用媽媽廠里買來的廢鐵皮釘了一個(gè)大雞籠，里鋪了很大的一塊厚塑料布，小雞們毫不客氣的嘰嘰喳喳叫著，在雞籠里跑來跑去。小雞我是見過的，都是極淺的黃色。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 以前家里面養(yǎng)雞，都是用一個(gè)老母雞來孵蛋，一次最多也就十幾二十個(gè)，顏色也有深有淺。不過毛絨絨的樣子倒是都差不多，看上去都挺可愛。這10只小雞，據(jù)父母說是極不平凡的。他們有一個(gè)獨(dú)特的名字，叫做來亨雞。一只小雞要兩塊錢，是爸爸托人從師農(nóng)場買來的，這10只小雞仔20塊錢在當(dāng)時(shí)可是個(gè)了不起的大價(jià)錢。我和弟弟每天放學(xué)回家的第一件事就是喂雞，我們從部隊(duì)軍需倉庫買來豬飼料麥麩，摻些我家自種的大白菜葉挆碎，加熱水拌勻，一盆小雞的美味大餐就做成了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 小雞慢慢長大了，到了快能下蛋的時(shí)候，有兩件事我記得比較清楚。一是給它們改善伙食。這件任務(wù)落實(shí)在了我跟弟弟身上。具體措施就是夏天的夜晚，去八里河邊抓青蛙給來亨雞們做飼料。晚上抓青蛙非常容易，只需要用手電筒去照?？吹角嗤芤院螅陀檬蛛娡驳膹?qiáng)光照住它，于是青蛙就老老實(shí)實(shí)待著那里，一動(dòng)不動(dòng)，然后慢慢伸手過去，輕輕松松就能抓住，放進(jìn)網(wǎng)兜里。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 一個(gè)晚上，出去那么一個(gè)多小時(shí)，能抓到幾十個(gè)青蛙，晚上回家就先放在院子里，第二天用家里大鋼筋鍋燒上多半鍋水，燒開以后把裝著青蛙的網(wǎng)兜口朝下摁在水里，青蛙們跑不掉，不到幾分鐘就全部伸直了四條腿。鍋里面彌漫出來奇怪的味道。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 煮熟的青蛙還要用刀剁碎，才能拌在飼料里給雞吃，這樣豐富的營養(yǎng)，有著顯著的效果，再配合上雞窩里面增加的100瓦照明燈，10只雞剛好9只母雞都能夠一天一個(gè)蛋，甚至于有2只肥母雞每天一個(gè)“雙黃蛋” 。部隊(duì)的孩子平時(shí)電影看多了，人小鬼主意多，雞蛋積攢多了就和家門口的部隊(duì)修理所伙房換包子油條饅頭吃。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 那時(shí)正是國家經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，物資供應(yīng)匱乏，買東西要憑票排隊(duì)。但部隊(duì)軍人的生活，與其他同齡人的經(jīng)歷相比，的確如生活在“蜜罐”里一般。那時(shí)陸軍灶每名士兵一天的伙食費(fèi)是0.37元到0.4元，20塊錢要解決全連100來號人的三餐。就算是作為軍隊(duì)精英的空軍也吃的不算好，每天的伙食費(fèi)在2.5元到3.5元不等。至于海軍，每天的伙食費(fèi)則在1.2元左右。那時(shí)爸爸是管修理所的后勤處長，不允許我們以權(quán)謀私沾部隊(duì)的光，以雞蛋換早點(diǎn)都是我和弟弟背著爸爸干的。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 在雞窩里面增加照明燈，是我從軍械員小潘叔叔的一本書上看來的（小潘叔叔很愛看書），也是增加產(chǎn)蛋量的好方法。雞蛋炒洋蔥是我的最愛，炒蟹黃蛋也是那時(shí)從公務(wù)員小丁叔叔那學(xué)來的。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 具體做法我還能倒背如流:先將蛋清和蛋黃分開，姜切碎末，倒入香醋，攪拌均勻。接著鍋熱倒油，油不能少哦，潤滑的關(guān)鍵。倒入蛋清小火快速翻炒至碎裝起。然后瀝出蛋清里的油倒入鍋中，再開始快速翻炒蛋黃至金黃，立刻倒入蛋清翻炒幾秒。幾秒后立刻倒入姜醋汁、鹽，攪拌立刻關(guān)火，出鍋裝盤。一盤色澤金黃的蟹黃蛋，帶著一絲特殊迷人的蟹黃味，金燦燦的讓人很是心動(dòng)?？粗勚甲屓肆骺谒?，嘗一口，更是鮮美，回味無窮……</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 如今的孩子每天都能吃到一枚雞蛋，隨時(shí)想吃就吃，但再也吃不出那個(gè)味兒和幸福感。是時(shí)代變了，還是生活好了，我不得而知，但兒時(shí)部隊(duì)大院來亨雞蛋純正的味道已永留心間，變成了永恒美好的回憶。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">?</span></p>