全縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作暨食品安全管理培訓(xùn)會(huì)在育秀中學(xué)召開公茂慧 <p class="ql-block">2022年6月2日上午，由蒙陰縣教育和體育局、蒙陰縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)起的“全縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作暨食品安全管理培訓(xùn)會(huì)”在蒙陰縣育秀中學(xué)舉行，全縣所有初高中、小學(xué)、幼兒園校長及食品安全負(fù)責(zé)人，養(yǎng)老院食堂主要負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。</p> <p class="ql-block">會(huì)議開始前，與會(huì)人員有序參觀我校餐廳，并聽取餐廳經(jīng)理的詳細(xì)解說“4D+”食品安全管理模式。</p> <p class="ql-block">走進(jìn)食堂，迎面看到的食堂的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓視頻監(jiān)控深入到餐廳的每個(gè)角落，安全是前提，也通過明廚亮灶讓學(xué)生和家長們看的真真切切、明明白白！</p> <p class="ql-block">學(xué)生的餐盤，由自動(dòng)洗碗機(jī)清洗以后，放入消毒柜，進(jìn)行殺菌消毒。</p> <p class="ql-block">我校食堂檔案，規(guī)范張貼，餐餐登記，嚴(yán)格落實(shí)食材的來源，留樣記錄，餐余垃圾的處理去向。蒸屜布、抹布等洗凈，消毒完畢后，懸掛于規(guī)定的位置，各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)駐足在此，紛紛夸贊我校的食堂工作做的扎實(shí)細(xì)膩。</p> <p class="ql-block">和面機(jī)、拌面機(jī)、面條機(jī)擦洗的明亮如新，同學(xué)們吃到的饅頭、細(xì)面、鹵面……都是食堂面點(diǎn)組自己加工，保證每頓都是新鮮的！</p> <p class="ql-block">配菜間井然有序，干凈整潔。時(shí)令蔬菜全部由全縣統(tǒng)一的采購平臺(tái)購入，這些學(xué)生們的“能力源”碼放的整整齊齊。</p> <p class="ql-block">參觀過后在學(xué)校大會(huì)議室召開“全縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作暨食品安全管理培訓(xùn)會(huì)”。</p> <p class="ql-block">教體局李祥勇局長和市場監(jiān)督管理局于洋局長分別對本周省市各級專項(xiàng)檢查組來我縣檢查的情況作了通報(bào)，并對我縣各學(xué)校食堂存在的問題作了詳細(xì)的剖析和提出了具體的要求。</p> <p class="ql-block">接下來由市場監(jiān)管局專業(yè)人員進(jìn)行《學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)----餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的講解。</p> <p class="ql-block">最后教體局呂局長要求各學(xué)校的食堂管理要像對自己家庭一樣有愛有情，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全4D+管理模式，做好食品留樣，落實(shí)好陪餐制度，用真心、細(xì)心為孩子們服務(wù)好，讓孩子們的身體茁壯成長。</p> <p class="ql-block">參訓(xùn)人員表示，將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，不斷提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，完成好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，切實(shí)保障師生飲食安全，讓家長放心、師生滿意。</p> 食品安全學(xué)校食堂食堂全縣蒙陰縣培訓(xùn)我校明廚專項(xiàng)餐廳