碾麥記郭澄 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “小滿收菜籽，芒種麥自死”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小時(shí)候，每當(dāng)夏收來臨，這句膾炙人口的農(nóng)諺就經(jīng)常被人們說起。過了小滿，就進(jìn)入了釘鐮刀、纏叉把、修木銑、收拾碾麥場(chǎng)等繁忙的夏收準(zhǔn)備工作了。陽(yáng)歷6月初，只要天氣正常，15天左右麥子就收割完畢轉(zhuǎn)戰(zhàn)碾麥場(chǎng)了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">場(chǎng)攤好開碾</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 記得早晨的潮氣剛剛下去，人們就進(jìn)場(chǎng)把拆散開的“麥個(gè)子”抓一把，把麥桿上半部分握在手上窩一下，然后麥穗朝上撒開豎起攤場(chǎng)，這樣通風(fēng)透光干得快，趕太陽(yáng)出來前完成，然后回家吃早飯。十點(diǎn)左右翻場(chǎng)，把攤開的麥桿用木杈翻一下，讓它曬干曬透。中午十二點(diǎn)左右太陽(yáng)正紅時(shí)，牲口套上碌碡開始碾場(chǎng)。三四個(gè)老漢趕上牲口拉著碌碡，順著圓形的麥場(chǎng)，大圈轉(zhuǎn)、小圈壓、圈壓圈、圓壓圓，一匝一匝有次序地進(jìn)行碾壓。當(dāng)上面這層麥秸變軟后，用木杈把下面沒碾凈的翻上來，攤場(chǎng)時(shí)薄厚不均的平一平，這是擻場(chǎng)。這樣反復(fù)幾次后，麥秸桿由黃轉(zhuǎn)白變軟,上面的麥穗無影無蹤，碾場(chǎng)正式結(jié)束，開始?jí)▓?chǎng)。墾場(chǎng)就是把麥秸用木杈挑起，一杈一杈送到積麥秸堆的地方。推杈是墾場(chǎng)的主要工具，由十六七歲的小青年操作。他們活潑好動(dòng)是最有朝氣的墾場(chǎng)隊(duì)伍。幾名有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)，按麥秸多少地形大小，打好堆積麥秸的底子，一名經(jīng)驗(yàn)豐富的中年人，站在上面掌握平衡，或圓錐形、或長(zhǎng)方形、或正方形。當(dāng)麥秸堆慢慢升高后，就是巷里彪小伙子展示力氣的時(shí)候，把麥秸一杈一杈撂到麥積上，這個(gè)是撂場(chǎng)。收頂前，做好防水坡，一個(gè)飄亮的麥秸堆便大功告成。這時(shí),木銑、刮板、推板齊上陣，把混合在一起的麥衣麥粒聚成堆。扇車順風(fēng)架起，一名中年婦女手拿荊條簸箕坐在上面，把用木銑添的帶麥衣的麥顆，均勻搖到風(fēng)扇口吹離，這個(gè)叫搖場(chǎng)；幾個(gè)年輕力壯的小伙子，兩個(gè)一組輪班踩扇車，這叫踩場(chǎng)；扇車前兩個(gè)歲數(shù)稍大一點(diǎn)的中老年人，一個(gè)向上添帶麥衣的麥，一個(gè)把分離的麥衣和麥粒分開,并保證麥堆的圓錐形，這樣便于麥和麥衣分離，這個(gè)叫搭場(chǎng)……很快幾千斤金黃的小麥，便堆放在人們面前。這時(shí)，是辛苦了一年的農(nóng)人最高興、最喜悅的時(shí)候。小孩子們?cè)诳諘绲柠湀?chǎng)上玩耍打鬧著；年輕人坐下歇息或溜到安全處過個(gè)煙癮；婦女們或閑聊或趕快到家生火準(zhǔn)備晚飯；老年人抓一大把新麥在手，吸口氣輕輕地吹一吹，伸出舌頭舔一口麥粒，閉上眼睛細(xì)嚼慢咽品新麥味道，帶著白色面粉的唇液，不經(jīng)意間從嘴角溢出……用牲口碾場(chǎng)一天一場(chǎng)，天氣正常時(shí)，二三十天或一個(gè)月左右。特殊年份，小麥發(fā)霉、發(fā)芽是常有的事，一年辛苦化為烏有，靠天吃飯的農(nóng)家人欲哭無淚只能認(rèn)命。責(zé)任制以后，為了早碾場(chǎng)顆粒歸倉(cāng)，兄弟反目、好友吵架、鄰里不和的事常有發(fā)生。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 進(jìn)入八十年代中后期，村里的四輪拖拉機(jī)、手扶拖拉機(jī)、30拖拉機(jī)多了。司機(jī)們用水泥石子制作一個(gè)比老式碌碡大的現(xiàn)代碌碡，按時(shí)間掙碾場(chǎng)錢。拖拉機(jī)速度快，再加上碌碡也大，不管麥場(chǎng)多少，只要水油加滿晝夜不停。雖然攤場(chǎng)、翻場(chǎng)、擻場(chǎng)、墾場(chǎng)等程序未變，一天要碾好幾場(chǎng)，半月左右就“顆粒歸倉(cāng)”了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 九十年代聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)地收麥了，農(nóng)家人“龍囗奪食”的緊張勁沒有了。年輕人買上啤酒、香腸、撲克，在地里柿樹下邊玩邊等收割機(jī)……再往后，地里都不去了。麥子熟不熟，什么時(shí)候割，全等收割機(jī)機(jī)主電話通知。否則是不會(huì)到地里去的！木杈、木銑、推叉、刮板等收藏入庫(kù)；扇車和碌碡放在露天處，任由風(fēng)吹雨蝕；麥場(chǎng)或廢棄不用雜草叢生，或劃為宅基建成新房……碾場(chǎng)逐漸在人們的記憶中消失了，其中的專用語(yǔ)言、工具等，對(duì)現(xiàn)在的年輕人來說一無所知，對(duì)五十歲以上的人來說成了永久的記憶。</p><p class="ql-block"> （郭澄）</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">扇車</p> <p class="ql-block">碌碡</p> <p class="ql-block">摟麥笆</p> <p class="ql-block">收麥揚(yáng)場(chǎng)</p> <p class="ql-block">木銑</p> <p class="ql-block">割麥鐮刀</p> <p class="ql-block">曾經(jīng)紅火的萬榮縣聯(lián)合收割機(jī)廠門</p>