<p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 有自己的小菜園已三個年頭，每年春天，菜地里的清明草（四川人直接叫粑粑草）比種的菜長得還要好，這個時候總是回想起母親過年時用存放了近一年的粑粑草做過年粑的情景，當時至少要做二三十斤吧，而且完全用手把加了粑粑草的糯米粉揉軟，當年小，揉粉的事基本上由母親和姐姐們完成，但仍然逃不掉包粑粑，那時又沒空調(diào)取暖，搓著冰坨坨一樣的糯米團，心里直埋怨誰興起過年每家每戶一定要做粑的哦！后來在外工作了，二十幾年都沒參與做年粑了，并且現(xiàn)在吃的東西太豐富且想吃就能買來吃，很多人家都不會象當年那樣做年粑了。但我們家一直在做年粑，母親在時母親做，母親離開我們后姐姐接力了過來，只是數(shù)量少了很多，而且直接用機器揉面再也不會手工揉了，輕松了許多。做年粑不再是苦差事，年粑也不再被小孩稀罕，但還有那么些人家過年時還在做，我想更多的是一種儀式感吧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 清明草也叫做鼠曲草，寒食菜，清明菜，軟雀兒草等等，在我國的很多地方都能見到，是一種一年生的草本植物，它的葉片像菊花的葉片，但是比菊葉要小一些，能開出黃色的小花，清新又可愛。清明草長得比較低矮，所以不易被人發(fā)覺，枝葉通體碧綠，肥厚多汁，莖葉觸摸起來比較光滑，仔細感受，還會有一種比較綿軟的手感。開出來的小黃花，離近了，還能聞到淡淡的花香，清新宜人，令人神清氣爽，所以開花之后的清明草，還有一定的觀賞價值。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 現(xiàn)在的人不愿做清明草粑粑的另一個原因是擔心清明草使用了太多化肥、農(nóng)藥，不再生態(tài)環(huán)保。但我家小菜園使用的全是兔子、雞鴨糞及菜子油渣渣、水果皮腐爛后的有機肥?？吹讲藞@里綠油油、嫩得出水的清明草，一直萌發(fā)著要做一次清明草粑粑的想法，這個周未，夢想成真。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 昨天周六，春光也格外明媚耀眼，小區(qū)周圍的李花還在努力綻放最后的輝煌。小汪、趙姐、小孃如約光臨我家令寒舍蓬蓽生輝。稍作歇息，趁陽光還不太強烈我們先觀賞了周邊的李花、桃花和趕早開放的梨花，少不了擺拍幾張，趙老大鮮艷的大紅裙子襯得春光更艷，人也更俏麗，我們其余幾個覺得以后照相有必要備點鮮艷的服飾了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 遺憾的是忙著摘清明草忘了照相、攝影記錄，大家各司其職確實沒有時間照相擺姿勢了。我還是有很大收獲，向趙老大學會了做清明草粑粑的全部工序:將洗凈的清明草在開水里綽一下，然后將其剁碎，與事先融化好的紅糖水、食用油、綽清明草的水一起倒入磕粉里充分融合、揉搓（記得磕粉不要一次性全部用完，要留些，如果面稀了就可以再加），然后就可以包餡了（餡也有講究，要將肉末炒干后加宜賓芽菜繼續(xù)炒香，然后視口味加干辣椒粉，起鍋后加碎蔥花）。因為事先沒準備葉子，我們將包好的清明粑直接放到鋪有紗布的蒸鍋里蒸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 水開后蒸十幾分鐘，清明草粑粑就可以出鍋開吃啦！綠黃綠黃的清明粑色澤誘人，散發(fā)出淡淡的清香，咬一口Q彈十足，宜賓芽菜特有的醇香一下滿嘴生香，真得太好吃啦！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 一個小小的清明草粑粑談不上精致，造型美觀，但很家常，也正是這份普通平凡，承載了濃濃的朋友溫暖和人間煙火，我由衷地喜歡這份平凡，喜歡和朋友一起做清明草粑粑的那份溫馨感覺。</span></p>