<p class="ql-block"> 雞是美味，人人喜歡，高蛋白，低脂肪，富含維生素。每隔幾天，我和老水就要買(mǎi)上一只，以解口腹之欲。</p><p class="ql-block"> 說(shuō)起吃雞，老水有很多趣事，每每想起，我都忍俊不禁。特別是上了年紀(jì)后，回憶起年輕時(shí)的那些吃雞故事，心里總會(huì)生出甜蜜的幸福感。</p><p class="ql-block"> 大學(xué)畢業(yè)后，我和老水都分配到武安師范任教。那時(shí)，學(xué)校還沒(méi)有樓房宿舍，都是一排排的平房。凡是單職工的，分配一間宿辦室；雙職工的給一個(gè)套間，外加門(mén)外一個(gè)小院。我倆分到了一個(gè)套間和小院。老水在小院的角落處，搭起了一個(gè)“雞棚”，從老家逮來(lái)三只雞養(yǎng)了起來(lái)。大女兒出生后，老水為了給我補(bǔ)身體，決定宰一只不產(chǎn)蛋的老母雞。那天，他準(zhǔn)備了刀具、瓷盆等用具，卷起袖子，擼起胳膊，把雞抓出窩棚。然后把雞頭彎至雞身捏住，自己先閉住眼眼，用刀割雞脖子，幾刀下去卻沒(méi)見(jiàn)血。這時(shí)，老水已心顫手抖，腿也哆嗦起來(lái)。至此，雞似乎明白怎么回事了，一撲楞，哀叫著向操場(chǎng)跑去。在學(xué)生的幫助下才找回來(lái)。后來(lái)，老水好像對(duì)不住這只老母雞似的，在喂食喂萊時(shí)，都用木棍擋住其它兩只，讓這只死里逃生的雞吃飽后，才把棍子抽出來(lái)，讓其它兩只再吃。那次我雖然沒(méi)有吃上雞肉，喝上雞湯，但對(duì)老水的愛(ài)心還是很感動(dòng)的。時(shí)過(guò)近四十年了，每每想起這件事，心里仍是甜甜的。</p><p class="ql-block"> 在武師工作六年后，我倆一塊兒調(diào)到磁縣。剛開(kāi)始，老水在縣委資料科寫(xiě)材料，工作任務(wù)很大，常常加班加點(diǎn)，有時(shí)通宵達(dá)旦的寫(xiě)。那時(shí)他很瘦，1.72米的個(gè)頭，只有103斤體重，臉頰兩旁都有些凹陷。考慮到他的身體，我也偶爾買(mǎi)一只“胖妮熏雞”回來(lái)。和孩子圍在一起吃雞肉，是老水最開(kāi)心、最放松的時(shí)候?！芭帜菅u”是磁縣的傳統(tǒng)名吃，其做法是先鹵煮，然后再用鋸末熏蒸。用果樹(shù)鋸末熏蒸出來(lái)的鹵雞，皮微黃，脆香脆香的，但有些肉會(huì)貼在雞骨上。為此，老水就要求孩子必須慢條斯理，細(xì)啃細(xì)嚼，一點(diǎn)都不能浪費(fèi)。兩個(gè)孩子吃剩下的雞骨，要各放一盤(pán)，然后用小天平稱(chēng)一下，看誰(shuí)的分量輕，表示誰(shuí)吃的干凈。凡發(fā)現(xiàn)沒(méi)有啃干凈的，老水都要拿起來(lái)重新啃啃?，F(xiàn)在看起來(lái)，這是一件微不足道的小事，但對(duì)孩子們的影響很大。兩個(gè)女兒勤奮、節(jié)儉、孝順，工作、日子過(guò)得都很好，我倆很高興！</p><p class="ql-block"> 后來(lái)老水調(diào)到涉縣工作，一干就是十個(gè)年頭，2000年才調(diào)到邯鄲市。一天，他大學(xué)同學(xué)翟占禹來(lái)邯鄲看他，給他帶來(lái)幾只地道的“德州扒雞”，說(shuō)實(shí)話，那時(shí)老水根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)“德州扒雞”是什么樣，更別說(shuō)味道了。等招待同學(xué)走了后，他打開(kāi)了一層又一層的油紙（不是現(xiàn)在的真空包裝），準(zhǔn)備和過(guò)去一樣把雞撕開(kāi)吃，誰(shuí)知往起一提溜，整個(gè)雞散了，骨頭和肉自然分開(kāi)。放一塊兒肉進(jìn)嘴，連連贊嘆，瞬間半只下肚，看剩下的雞骨，他又習(xí)慣性地去啃，誰(shuí)知輕輕的一嚼，骨頭盡然也酥松香口。后來(lái)，我倆也多次去超市買(mǎi)過(guò)真空包裝的“德州扒雞”，但他總說(shuō)沒(méi)有占禹送的雞好吃。真不知道老水品嘗的是味道，還是老同學(xué)間的情意！</p><p class="ql-block"> 退休后，我倆每年都到?？谶^(guò)冬。海南是個(gè)盛產(chǎn)雞的地方，其體型方圓，腳脛細(xì)短，因常年生長(zhǎng)在綠色植被中，肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩。每年全國(guó)各地來(lái)海南過(guò)冬的人很多，他們也把各省市雞肉加工的方法帶到了海南，蒸、煮、鹵、焗，炸、烤、燒、燉，樣樣都有。逢年過(guò)節(jié)，大街小巷到處飄揚(yáng)著賣(mài)雞肉的聲音。我倆當(dāng)然也成為吃雞大軍中的一員。吃的次數(shù)多了，也就沒(méi)有那么稀罕了，一次來(lái)一兩塊兒足矣。然有一次，老水吃雞的那量、那“相”，那動(dòng)作、那聲音，卻讓我驚愕不已。2021年4月，我倆自駕去儋州“龍門(mén)激浪”旅游。那是一個(gè)尚未開(kāi)發(fā)的景點(diǎn)，一邊是波濤洶涌的大海，一邊是陡立高聳的火山巖岸。然南北十多里競(jìng)沒(méi)有一家賣(mài)吃的。老水是一個(gè)逢點(diǎn)必到的景迷，等回到預(yù)訂的酒店時(shí)，已是下午3點(diǎn)多，酒店和街上飯店都已休息。我倆只好駕車(chē)到“千年古鹽田”買(mǎi)了一只鹽焗雞回來(lái)。剛進(jìn)房間，老水就把上衣一脫，赤膊上陣，只見(jiàn)拇指食指一合，雞屁股已丟進(jìn)垃圾筒；再用手一扯，雞大腿已舉在嘴邊。只見(jiàn)他的嘴上下張合幅度明顯加大，頻率明顯比平?？煸S多，發(fā)出的聲音也難以入耳。我問(wèn)：讒了？他邊咀嚼邊回答：不是讒，是餓！哦，原來(lái)饞和餓的吃相競(jìng)?cè)绱瞬煌?。?jiàn)此景，我怕老水吃撐胃，趕緊給他限量。按理兒說(shuō)，讒來(lái)吃肉，饑來(lái)吃糧，取其充腹，坦坦蕩蕩，并無(wú)雅俗之分?；蛩刮?，或精細(xì)，或豪放，或粗魯，在自己家里，對(duì)著自己老婆，都無(wú)所謂。若到公共場(chǎng)合的話，那就有失“禮儀”了?？磥?lái)，男人無(wú)論多大歲數(shù)，都需要女人的“管束”，小時(shí)靠母親，長(zhǎng)大靠老婆，概莫能外。哈哈！</p>