明山區(qū)市場監(jiān)管局積極開展隔離點集體供餐單位監(jiān)督檢查

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為進一步做好疫情防控工作，切實保障密切接觸者隔離點集中用餐人員飲食安全，明山區(qū)市場監(jiān)管局臥龍所堅守一線，對密切接觸者隔離點集體供餐單位開展食品安全重點監(jiān)管，切實保障隔離點集中用餐人員飲食安全。 日前，區(qū)市場局臥龍所對轄區(qū)為隔離點集中供餐的明山區(qū)愛如彎餐飲服務(wù)管理有限公司和青年飯店二部兩家餐飲服務(wù)單位進行現(xiàn)場實地檢查。檢查人員在詳細(xì)了解隔離點位情況、供餐份數(shù)、配送時間等情況后，現(xiàn)場重點檢查了從業(yè)人員健康管理制度是否完善，食品原料進貨查驗、食品原料儲存，食品加工、餐飲具清洗消毒等食品安全主體責(zé)任落實是否到位。檢查是否嚴(yán)格按照規(guī)范加工制作食品，熱食類食品是否燒熟煮透，食品原料、半成品、成品是否分開存放，食品加工工具、用具、容器是否分類定位存放，以避免交叉污染。檢查餐具是否做到餐具使用前徹底清洗消毒，檢查備餐是否在專間內(nèi)進行操做。為了確保加工后的食品全程可追溯，仔細(xì)檢查了是否按規(guī)定要求落實食品留樣工作。同時要求嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康晨檢和體溫監(jiān)控，做好人員防護工作。 檢查人員向供餐單位負(fù)責(zé)人強調(diào)，要進一步壓緊壓實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，加強對從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，采取有效的保溫保鮮措施對集中隔離點餐飲配送環(huán)節(jié)進行規(guī)范化管理，確保集中隔離點食品安全萬無一失，讓隔離點的疫情防控人員和隔離群眾都能吃得安心、放心，為明山區(qū)疫情防控提供堅強后勤保障。 下一步，臥龍市場監(jiān)管所將在區(qū)疫情防控指揮部及區(qū)局的統(tǒng)一調(diào)度指揮下，繼續(xù)開展對各隔離點供餐單位食品安全監(jiān)督檢查，做到召之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之即勝，堅守食品安全監(jiān)管一線，為保障隔離點用餐安全保駕護航。