農(nóng)歷臘月初八，是我國傳統(tǒng)的臘八節(jié)。這一天，也是民間過“年”的開始。有句民謠“小孩小孩你甭饞，過了臘八就是年。”意思是從臘月初八起，民間就開始購年貨準(zhǔn)備過年了。辛苦勞作一年的農(nóng)民，平時壓在箱底舍不得花用的血汗錢，這時也要拿出來花上一番。臘八節(jié)也是春節(jié)的序幕，從這一天起，許多人家就開始忙于殺豬宰羊、磨豆腐漏粉條、蒸饃蒸糕、糊窗子貼窗花、糊燈籠掛燈籠。過年的氣氛變得日漸濃厚。<br><br> 臘八節(jié)傳說與佛教有關(guān)：佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼見普世眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，于是舍棄王位，出家修道。六年修行中，每日僅食一麻一米，最后于臘月初八在菩提樹下悟道成佛。后人不忘他所受的苦難，于每年的這一天吃粥以做紀(jì)念，“臘八”就成了佛祖成道紀(jì)念日。<br> 我國民間過臘八節(jié)，據(jù)說是明太祖朱元璋創(chuàng)建的一個節(jié)日：朱元璋小時候家里很窮，為了度日，便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來時牽牛走過一座獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿摔斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把朱元璋關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋饑餓難耐，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念朱元璋，也為了記住挨餓的滋味，每年的臘月初八這天就煮八寶粥吃，漸漸地沿襲至今，形成了鄉(xiāng)間年俗里的一個開場節(jié)日——臘八節(jié)。<br><br> 記得小時候每年臘八，父親母親就早早的起來給我們做臘八粥。做臘八粥是把大米、高粱、紅棗、黃豆、紅豆、豆腐、花生、核桃仁、紅蘿卜、白蘿卜、土豆等各種五谷雜糧混合一起熬煮的八寶飯，有時為了增加一些甜度可以加點(diǎn)兒紅薯進(jìn)去，吃起來又香又甜。吃臘八粥是要在太陽升起之前吃的，大人們說太陽升起前吃會祛風(fēng)祛寒、健胃保暖、百病不入。太陽升起后吃就沒有養(yǎng)身健體的功效了。我不知道這是不是一種有根據(jù)的說法，反正，父親母親總是很早起來為我們做臘八粥，一定讓我們在太陽升起之前吃上。在吃臘八粥時，還要為家里院落所有的花草樹木抹一點(diǎn)，說是這樣做有喜慶豐收和預(yù)祝來年五谷豐登之意。<br> 后來隨著生活的提高，家鄉(xiāng)的臘八粥越做越講究，不但保留了采用北方的五谷雜糧做原料，還加進(jìn)了南方所產(chǎn)的蓮子、桂圓、菱角等，做成了集南北風(fēng)味于一體的臘八粥，吃起來不僅清香甜美，還能暢氣生津，有利消化，更有和胃、補(bǔ)脾、通便之功效。宋代詩人陸游寫有一首《食粥》詩：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前；我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！笨磥砉湃嗽绨雅D八粥作為延年益壽之食品了。<br><br> 如今工作在外，也逐漸淡忘了臘八節(jié)，偶爾的過一次臘八節(jié)也只是象征性地用大米、紅棗、花生簡單地熬一鍋臘八粥，很勉強(qiáng)地吃一點(diǎn)，再也吃不出小時候在老家時的那種氣氛和味道?，F(xiàn)在想來有三十多年了，兒時臘八粥的香氣再也沒有感受到，父親母親熬臘八粥時拉風(fēng)箱的聲音和勺鏟碰擊鐵鍋的聲響也仿佛成了遙遠(yuǎn)的記憶。 <p class="ql-block">張老伍 2022年12月28日</p>