過去，村民在沒有機械加工糧食之前，主要是靠石碾碾米，大石磨磨面，小石磨加工豆制品、推辣椒、推漿粑粑，有時候也磨面等。 <h3 style="text-align: center"></h3> <p class="ql-block">推磨的前期準備是套好牛，給牛帶上“蒙眼殼兒”，蒙眼殼兒一般用舊的草帽頂碗碗兒做成，將兩個草帽頂碗碗兒按距離連在一起，有的人過細，還在碗碗兒外面縫上一層舊布，用起來更結(jié)實、耐用。牛被帶上“蒙眼殼兒”，就斷絕了它偷吃面粉的念想，沒有了花花世界的誘惑，它也眼不見，心不煩，埋頭苦干，任勞任怨，心無旁貸。</p> <p class="ql-block">套好牛后，在磨眼兒里放上一定數(shù)量的像筷子一樣的東西，村民們叫做“木軸”，由它控制糧食下行的速度和面粉的粗細。把糧食放在磨頂，驅(qū)趕牛，面粉就從兩磨之間的縫隙中緩緩流下，牛就開始了一圈又一圈的慢慢“長征路”。</p> 羅篩按羅底目數(shù)的多少分粗羅和細羅、二細羅，羅篩決定面粉的粗細 <p class="ql-block">事先準備一個大堂窩，在堂窩上放一個羅面架，磨下的面要放進羅篩里篩，篩不過的稱“麩子”，等第一遍磨完后，把麩子倒到磨上磨第二遍，邊磨邊篩，這樣重復三遍，面就磨好了，再推面的顏色就變紅，不好吃了。</p> 我是70后，小時候經(jīng)常看見爸爸媽媽、爺爺奶奶在磨坊里推磨，有時候沒有牛，就用人代替牛抱著磨扛推，一個人可以，兩個人合作也行，有時候我們小娃子也幫忙推，總之，轉(zhuǎn)不了幾圈，就滿頭大汗，頭昏眼花，腰酸腿痛，現(xiàn)在想起來就有些害怕。 <p class="ql-block">后來，大概是上世紀70年代中后期，發(fā)明柴油機帶動鋼磨加工糧食，石磨加工糧食就慢慢減少，但有的村民為節(jié)約錢，仍用牛推磨。上世紀八十年代，村民用電帶動粉粹機加工糧食，牛推磨就逐退出了歷史的舞臺。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">2021年12月15日</p>