<p class="ql-block">為了確保學校食品安全，讓學生、家長和老師更直觀地了解中央廚房的運作和管理情況，更好地維護食品安全和督促餐廳管理。12月3日我校組織學生和教師代表40余人參觀了美晨餐飲公司中央廚房。</p> <p class="ql-block">首先，公司領(lǐng)導(dǎo)熱情接待老師代表及學生營養(yǎng)小專干，并向大家的到來表示歡迎，接著向大家介紹了員工的防疫培訓(xùn)、消殺制度及操作流程、衛(wèi)生管理制度、加工流程、配送制度和流程等情況，增進了學校和學生營養(yǎng)小專干對學生膳食和午餐管理工作的了解。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">學校老師代表及營養(yǎng)小專干認真聽取了工作人員的介紹，了解了配餐公司的食品安全、進貨渠道、清潔消毒等家長和學校普遍關(guān)心的問題。</p> <p class="ql-block">隨后，在工作人員的帶領(lǐng)下各班營養(yǎng)小專干和老師代表們參觀了公司的硬件設(shè)施、各功能室布局，并從食材的選擇、加工到烹飪一系列的操作細節(jié)，全方位、多層次、直觀地讓各位感受到了精細化管理和操作。</p> <p class="ql-block">學生和教師代表“零距離”地查看了廚房環(huán)境衛(wèi)生狀況、餐具消毒、各種食材的處理等工作環(huán)境，查看了各加工間的運作情況及食品制作的全過程。教師代表們認真地翻看了菜價進貨單、殘留農(nóng)藥速檢登記表、飯菜留樣登記表等各類臺賬，了解學校食堂原料采購、加工過程管理、品質(zhì)監(jiān)控等食品安全把關(guān)情況。</p> <p class="ql-block">工作人員表示，從配餐到分裝，他們都會進行多次檢測，以保障任何一道工序都做到精益求精，力求每一個孩子都吃到標準溫度的飯菜，達到種類豐富，營養(yǎng)均衡，使學生健康成長！</p> <p class="ql-block">隨后，教師代表和營養(yǎng)小專干一行又來到心圓食品加工廠參觀了面點的加工、烘培等一系列的操作細節(jié)，全方位、直觀地讓大家了解了面點的整個加工流程。</p> <p class="ql-block">“耳聽為虛，眼見為實”，飲食安全關(guān)系到孩子們的身體健康和生命安全，此次參觀考察，使學校和學生更深入的了解了配餐公司的各項工作。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">最后副校長張紹思表示：“參觀餐飲公司活動，旨在讓學生和老師更深入地了解學校食品安全管理及餐飲服務(wù)工作。相信在老師、學生和監(jiān)管部門的共同監(jiān)督下，學校會進一步落實好食品安全責任制和各項食品安全管理制度，讓孩子們吃到放心、滿意的飯菜?！?lt;/p><p class="ql-block">每一個孩子都是我們共同的堅守，我們愿用愛與責任，為孩子們的健康成長保駕護航！</p>