<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">撈起漚制好的牛皮2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 皮匠胡珍師傅，上世紀(jì)90年代初我在李達(dá)窯鄉(xiāng)當(dāng)書記期間就非常熟悉，因他就住在鄉(xiāng)政府的西接邊兒，一來二去我們老碰面，只聽說他曾當(dāng)過皮匠，但我們沒有打過交道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 后來我調(diào)回縣里，愛上了攝影，有一階段搜頭覓黑拉（到處尋找）拍攝民間匠人，我忽然想起了他。2007年5月27日我專門為此去了他家，請(qǐng)他為我演示一下皮匠技藝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 他笑著對(duì)我說：“賀書記，你想的那么簡(jiǎn)單。這營(yíng)生我已多年不捯（讀如刀）握啦，家里半點(diǎn)皮料也沒有，叫我怎給你等當(dāng)（比劃）呢？”我問：“需要什么料？花多少錢我出?！彼f：“啥不啥，先的買一張牛皮，再就是得稱二十斤皮硝，這東西咱們這里還沒有，非得去內(nèi)蒙涼城才能買到?！蔽覇査骸斑€有什么需要買的嗎？”他說：“沒有了，有這兩量?jī)簴|西我就可以給你等當(dāng)啦！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 于是，我當(dāng)即安排司機(jī)去涼城買皮硝，請(qǐng)我原部下出村給買牛皮，沒且半后晌，東西都買回來了，胡師傅告我說：“今天黑將來我就先把皮子泡上，再過十天你上來哇?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 按照約好的時(shí)間，我準(zhǔn)時(shí)來到他家，進(jìn)門休息片刻，他說：“賀書記，咱們張亂（讀如爛，操作。）它吧?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 首先，他帶我到大門外菜園里，走到漚制牛皮的鐵缸旁。然后，他解開缸上的塑料布，頃刻缸內(nèi)散發(fā)出一股惡臭味兒，那跟五黃六月的死人味沒有兩樣，腹臟軟的人能讓你現(xiàn)場(chǎng)吐出來。他講，皮子漚不到這個(gè)程度，上面的毛根本無法鏟下來，因此，干這營(yíng)生必須天氣溫度升高后才能加工，夏季里的數(shù)伏天最好。我通過他寥寥數(shù)語和現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，讓我理解了皮匠前面為啥加 “臭”字的真正含義。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">鏟毛.2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 接下來，他一邊用古老的大鏟刀鏟毛，一邊為我講述 “熟皮子”的幾道工序。他說，今兒個(gè)我們進(jìn)行的是頭道工序，叫做鏟毛。即用大鏟刀將皮子上的毛全部鏟除干凈。第二道工序是用鹽米湯再漚制幾天，撈起后把皮子的一頭吊在高處或房梁上，在皮子的下方綁一塊重重的石條，經(jīng)過多少次的左旋、右轉(zhuǎn)，直到皮子變得柔軟且沒有褶子。用我們的行話叫“拉展”。第三道工序是潤(rùn)皮去渣，將僵硬的皮子用清水潤(rùn)濕，用刮刀去除皮上的肉和油，軟化后加熱水溫，同時(shí)加入適量皮硝，反復(fù)揉搓，加熱數(shù)次，直至皮子徹底熟透，等到水分去掉，再涂動(dòng)物油。這里特別提醒動(dòng)物油不能使用反芻動(dòng)物油脂，因它易凝固不易吸收，如牛羊油。將涂了油脂的皮革反復(fù)揉搓，直到柔軟，最后將不同部位的皮革拉成條形或塊狀以備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 他說，人家白皮匠只做皮襖、皮褲、皮帽之類的衣物，技術(shù)范圍比較單一。他們黑皮匠挽套纓、做搭腰、編籠頭、攛皮繩、割鞭梢等，范圍比較闊泛，工藝比較復(fù)雜，每做一件用時(shí)都比較長(zhǎng)，單編一個(gè)籠頭就得足足一天。這回你來，恐怕別的項(xiàng)目不能給你展示了，一就兒等我秋后拾掇完莊戶，慢慢地為你逐項(xiàng)進(jìn)行表演，保你滿意。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 不知不覺晌午了，鄉(xiāng)政府打發(fā)公務(wù)員叫我和司機(jī)吃飯，胡師傅說，他早就安頓老婆做上了莜面，你們?nèi)绲洁l(xiāng)里，那就等于看不起我這個(gè)臭皮匠。話說到這里，我們只好進(jìn)屋，脫鞋上炕。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 午飯是莜面窩窩，現(xiàn)調(diào)甜苣，煮家雞蛋，外加紅蓋玻璃汾酒，一派老爺娘舅的待遇。我從心臟放支架后，本來滴酒不沾，可那天老胡一是熱情至天，再就是死磨硬纏，非讓我喝不行，我也就破例喝開了，沒一會(huì)兒工夫倆人一瓶燒酒灌進(jìn)肚，他就日開粗（吹牛）了。他說，賀書記不是和你吹牛B，60年餓肚時(shí)期，我家早起（早晨）吃的也是油攪塊壘，你別看我身首（身材）不大，臉上有疤，我老婆可是身高樹大，花眉甚眼人樣樣好，方圓百里也難找。地下的老婆斜瞅了他一眼罵到：“快悄悄地吧，喝上二兩貓兒尿，不知油B嚼了些啥?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 我在李達(dá)窯工作期間，副書記白國(guó)斌就曾給我講過胡珍娶女人的故事，他說，李家堡李厚孩和陳大女夫婦二人，生有三女，女婿都尋（讀如新）的是匠藝人，大女李玉珍尋的是氈匠，二女李玉萍尋的是皮匠，老三李招女尋的是木匠，老二李玉萍長(zhǎng)的最出脫，但尋的女婿最寒磣，身高不足一米六不說，臉上還竟疤。當(dāng)時(shí)，媒人領(lǐng)胡珍到李玉萍家里提親，女方說死說活不答應(yīng)，女方的父親是一個(gè)帶鑰匙不開柜的甩手掌柜，家里大小事全由女方母親一人做主。陳大女對(duì)胡珍的皮匠手藝早有耳聞，然意將女兒嫁給胡珍。于是就打幫女兒說，吃疤哩，喝疤哩，他掙上那錢，你和媽花哩。那天喝酒場(chǎng)上，我問了老胡，外母娘是不是真說過此話，老胡說，那有此事，是殘虎堡花眼皮趙廷棟給瞎編嫁（編造）的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 那天喝罷酒，老胡酒花兒頂?shù)?，全無睡意，他老伴兒給我們泡了一壺山茶，一邊喝茶一邊給我叨拉了他的皮匠生涯。他是18歲時(shí)斅的皮匠手藝，師從林家堡王六女，學(xué)了一年多，基本掌握了皮匠技藝。按學(xué)徒規(guī)定，本應(yīng)學(xué)三年，可他的師傅只會(huì)一般的皮匠手藝，而不會(huì)挽繩線這些細(xì)密營(yíng)生。后征的師傅同意，他又到了北草場(chǎng)拜郭存寶為師。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 過去，右玉姓地（當(dāng)?shù)兀┑睦先藗?，一提起北草?chǎng)的黑皮匠，那都是嘖嘖稱贊。該村第一代皮匠傳承人叫盧全福，他的手藝傳給了兒子盧三禿和郭存寶。三禿將手藝傳給了兒子盧忠和、女婿白孩子和劉吉升，還有外甥王三仁，郭存寶的手藝傳給了胡珍。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 胡珍在郭存寶手里學(xué)了一年多時(shí)間，掌握了全部黑皮匠技術(shù)，自己另立攤仗。他干皮匠最火的年代，是1969年~1979年的十年時(shí)間，伺候的全部是農(nóng)業(yè)社，南至油坊；北至內(nèi)蒙雙古城；東至內(nèi)蒙廠漢營(yíng)和左云三屯鄉(xiāng)；西至楊千河鄉(xiāng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 農(nóng)業(yè)社給他提供了施展技藝的平臺(tái)，同時(shí)技藝也為他贏得了尊嚴(yán)。那時(shí)候做皮貨營(yíng)生價(jià)位雖不算高。套纓5元，夾股5元，坐條6元，絞繩、套繩、皮繩每條各5元，做一張皮子8元，挽一個(gè)籠頭2.5元，一條鞭梢才5毛錢。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 但他帶兩名徒弟，營(yíng)生供上手做，一天最多他可掙到三十塊錢，相當(dāng)于普通干部一個(gè)月的工資。另外，到那個(gè)村做營(yíng)生，村干部都想粘傍上他吃點(diǎn)好的，少不了殺一只羊，中午晚上都有瓶裝燒酒喝，抽的都是長(zhǎng)眉毛（大前門）紙煙。還有，在那沒吃的年份里，只要他跟那個(gè)村掌柜的張開口，斗數(shù)八升黃米，三五十斤小麥，一二十斤素油，村干部都不會(huì)碰他的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">然而進(jìn)入80年代，責(zé)任田到戶，農(nóng)業(yè)社逐漸塌爐，皮匠的生意一落千丈。于是，傳承了多少代的皮匠藝人，自此也就消失在人們的記憶中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 從我在他家喝完燒酒那次，我回縣以后，不知不覺又到了秋末。一天他給我打電話說，地里場(chǎng)里都了了，讓我上去再拍照片，當(dāng)時(shí)正好我縣里有事，后在11月11號(hào)我兌了個(gè)星期日，再次跑去他家。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 我在鄉(xiāng)里住了兩天，他急慌忙亂地為我演示了做套纓、割道梢、攢皮繩、挽籠頭、纏連枷等多個(gè)項(xiàng)目。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">套纓子2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">小房里搬出皮料2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">卷套纓2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">縫套纓2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">扎套纓2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">上模成形2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 黑皮匠做的一個(gè)主要活計(jì)便是做套纓。套纓是馬拉車時(shí)套在馬脖子上，作支撐牽引和防止弄傷馬肩的一個(gè)物件，看似很簡(jiǎn)單，但非專業(yè)匠人根本干不了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 套纓的大小不固定，是根據(jù)具體牲口體型大小量身定做的。里面由帆布包著鬃樹皮，外面用皮子包著，要求達(dá)到結(jié)實(shí)柔軟的效果。做不合適，牲口就會(huì)打膀子，一旦破皮出血，牲口不會(huì)說話，其主人會(huì)心疼死的。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">起青2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">老倆口割道梢2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">化硝2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">噴水2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">上油2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 割道梢需要尚好的牛皮，皮條必須長(zhǎng)度達(dá)到三尺五寸，薄厚要均勻，選好合適的料，還要進(jìn)行起青，即把皮子上面的青皮鏟掉。然后二人配合，將皮條用刀割成一根根道梢，這項(xiàng)技術(shù)考驗(yàn)的是老師傅手上的功夫，沒有一定的功力，割出來的道梢粗細(xì)不一，使用壽命則短。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 割好的道梢，放進(jìn)融化開的硝鍋里，用雙手反復(fù)進(jìn)行揉搓，直至變了顏色方可。炒的過程中，發(fā)現(xiàn)道梢發(fā)干，還要進(jìn)行噴水，炒過之后，要立即對(duì)道梢進(jìn)行拉直，最后一道工序也是最重要的一道工序，那就是上豬油，油溫不能太高，控制到30度左右，有狗油那是再好不過的了，因?yàn)?，上狗油其它牲畜不咬嚼它。關(guān)于攢皮繩、挽籠頭等胡師傅邊做邊講也說了不少，為控制篇幅冗長(zhǎng)故省略。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">攢皮繩2007年攝.</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">挽籠頭2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">籠頭2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">夾股子2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">搭腰2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>溫皮條2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">分割皮子2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">拉皮條2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">晾曬皮貨2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">皮匠小工具2007年攝</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 時(shí)隔多年，去年夏季，老胡又托鄉(xiāng)干部給我捎話，讓我有空兒再上他家一趟，我第三天就去了他家，進(jìn)屋后，我看見75歲的老胡，骨瘦如柴、呆若木雞，他握著我的手半天不語，我不知他家發(fā)生了什么？一時(shí)弄的我也無言以對(duì)，后來他才慢慢地跟我說，大兒子出了車禍走了，他也不可能再做皮匠營(yíng)生了，聽說賀書記你喜歡收攬匠人的舊家具，今天我把那些爛家具拾掇起，你拿車?yán)先グ桑?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 我看到他在拾掇工具箱中，搖噠著頭，顫抖著手，從中取出一卷兒零票子，手上吐了一口唾沫，數(shù)了兩遍只有一百零三塊，他說這是自己僅有的私房錢。他還說自從孩子出了事，晚上經(jīng)常放長(zhǎng)夜睡不著覺，白天頭暈耳鳴，站立不穩(wěn)，坐臥不寧，說著說著他眼里掉下一串串淚珠，我也情不自禁地濕了眼圈……</span></p><p class="ql-block"><br></p> <h3 style="text-align: center"><br></h3>