花巖溪的李子柒，——亞亞日常生活記錄田園 <p class="ql-block"> 花巖溪的李子柒</p><p class="ql-block"> ——亞亞日常生活記錄</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 文、圖/田野</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 花巖溪是鑲嵌在鼎城的一顆明珠，獲得過(guò)“江南休閑勝地，中國(guó)白鷺之鄉(xiāng)”、“水彩畫(huà)的王國(guó)”的美譽(yù)。景區(qū)景點(diǎn)眾多，這些景點(diǎn)散落在近四十五平方公里的土地上，山環(huán)水繞，幽篁深深，松濤陣陣，雀鳥(niǎo)和鳴。遠(yuǎn)方的游人慕名而來(lái)，在山水長(zhǎng)卷里流連，忘了歸期。</p><p class="ql-block"> 我是花巖溪的常客，每次來(lái)都有不同的感覺(jué)，似乎是常來(lái)常新，總有不一樣的收獲。</p><p class="ql-block"> 這個(gè)春天的周末，我來(lái)到了花巖溪村的六家沖，這是一處少有外人來(lái)的地方。踏足于此，仿佛回到了遼遠(yuǎn)的過(guò)去，進(jìn)入了一個(gè)闊別已久的夢(mèng)。有韻味的木房子，潺潺的溪水，葳蕤的草木，映山紅點(diǎn)綴其間，蜜蜂深情歌唱，恍若世外桃源。</p><p class="ql-block"> 來(lái)這里是原花巖溪管委會(huì)辦公室網(wǎng)格員楊麗亞安排的，記得初次和她見(jiàn)面是二零一七年，她帶著我們攝影采風(fēng)。她是八零后，當(dāng)向?qū)Х浅崆椋瑤覀兛疵窬?，尋手工藝人，?lián)系馬幫老板，每到一處地方，都和當(dāng)?shù)卮迕翊蛘泻?，他們都親切地喊她“亞亞”，聲音在空曠的山間回響，伴隨犬吠，伴隨鳥(niǎo)語(yǔ)，人與自然如此和諧。問(wèn)亞亞人緣好的原因，她說(shuō)從這里土生土長(zhǎng)，都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，帶著一種與生俱來(lái)的情感，不可分割。</p><p class="ql-block"> 拍照的路上亞亞看到了一位老人。這位孤獨(dú)的老人正坐在堂屋前的輪椅上看書(shū)，亞亞急忙跑到老人面前，低下頭和他交流，我不知道說(shuō)些什么，只知道兩人后來(lái)都露出了笑容。當(dāng)時(shí)我和攝協(xié)陳主席不想錯(cuò)過(guò)這難得的鏡頭，記下了這難忘的時(shí)刻。后來(lái)亞亞說(shuō)老人年紀(jì)和她爺爺一般大，看到他就想到了敬愛(ài)的爺爺。至此亞亞的善良淳樸給我留下了深刻印象。</p><p class="ql-block"> 不料第二次見(jiàn)面竟是四年后，她舍不得內(nèi)心牽掛著的“根”，主動(dòng)辭職，義無(wú)反顧回到了六家沖，回到了養(yǎng)育她的踏實(shí)土地，走上了制作傳統(tǒng)美食的道路，活成了花巖溪的李子柒。</p><p class="ql-block"> 李子柒是一位現(xiàn)實(shí)中的造夢(mèng)者，在中國(guó)的鄉(xiāng)村，她把中國(guó)人傳統(tǒng)而本真的生活方式呈現(xiàn)出來(lái)，讓現(xiàn)代人找到一種心靈的歸屬。李子柒說(shuō):“記憶中的好日子，都在美食里。傳統(tǒng)飲食文化蘊(yùn)含美妙的智慧，這些美食的味道伴隨著我們成長(zhǎng)，世代相傳，已經(jīng)深深地轉(zhuǎn)化為心頭的幸福感，我們不能讓這么美好的東西消失?！?lt;/p><p class="ql-block"> 我決定跟拍亞亞的日常生活，原汁原味記錄花巖溪的李子柒。</p><p class="ql-block"> 唐朝詩(shī)人劉叉在《冰柱》一詩(shī)中說(shuō)：“不為雙井水，滿(mǎn)甌泛泛烹春茶”。春天喝春茶是一種獨(dú)特的體驗(yàn)，是一種享受。</p><p class="ql-block"> 我跟隨亞亞走到茶園里，茶樹(shù)翠如碧玉，層層疊疊，茶樹(shù)冒出鮮嫩的芽尖，香氣四溢。亞亞靈動(dòng)的雙手不停的在茶樹(shù)上跳躍，嫻熟地將一顆顆飽滿(mǎn)的嫩芽輕輕摘下放進(jìn)篾籃，不多時(shí)就摘滿(mǎn)了。</p><p class="ql-block"> 返回時(shí)亞亞的婆婆已把火生好，炒茶的鐵鍋已刷凈，就等著茶葉入鍋了。亞亞把茶葉倒入鍋中，婆婆不停翻炒，炒了幾分鐘，茶葉色澤變暗，茶香濃郁，迅速出鍋，第一道工序算是完成。第二步是把殺青后的茶葉放到木盆里進(jìn)行揉捻，讓茶葉定形，接著再放到鍋里再炒，這時(shí)間不能太長(zhǎng)，要掌握火候，炒久了茶葉會(huì)糊，很快亞亞配合婆婆撈出茶葉，亞亞一把把散開(kāi)，曬在篩上，等陽(yáng)光曬干就大功告成了。</p><p class="ql-block"> 這是花巖溪最傳統(tǒng)原始的制茶工藝，看似簡(jiǎn)單，卻也要經(jīng)過(guò)多年的練習(xí)才能掌握其中的技巧。亞亞說(shuō)炒茶目前還要靠婆婆，技術(shù)還不熟練，以后就會(huì)自己炒了。</p><p class="ql-block"> 很多人就愛(ài)喝這手工茶，有家鄉(xiāng)的味道。所以手工茶供不應(yīng)求。亞亞給我泡了一杯，這飽含山野氣息的春茶果然唇齒留香，回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"> 亞亞問(wèn)我想吃新鮮的蒿子粑粑不？我說(shuō)想啊。亞亞說(shuō)你跟我來(lái)。</p><p class="ql-block"> 亞亞拿著篾籃，我看她在菜園采摘蒿葉，蒿葉在陽(yáng)光下起舞，不斷跳入籃中。亞亞說(shuō)去溪邊洗。溪旁黃色的野花盛開(kāi)，閃耀著醉人的光澤，亞亞忍不住采了一大把放在地上。</p><p class="ql-block"> 溪水清亮見(jiàn)底，水聲淙淙，悅耳動(dòng)聽(tīng)。在這里洗蒿葉何嘗不是一種享受。</p><p class="ql-block"> 亞亞一手拿花，一手端篾籃走到回家的坡上時(shí)，她的女兒來(lái)了。女兒接過(guò)媽媽手中的花，向正在鵝場(chǎng)鋪石頭的爸爸打招呼，呈現(xiàn)出一幅美好愜意的圖畫(huà)。</p><p class="ql-block"> 餐廳里，亞亞和女兒給花剪枝，然后一枝枝放入陶罐，陶罐儼然成了花瓶?；▋簱u曳，滿(mǎn)室生輝。亞亞老公走了進(jìn)來(lái)，女兒見(jiàn)爸爸額頭有汗，連忙泡了一杯春茶遞給爸爸。爸爸會(huì)心一笑，所有的愛(ài)都融化在笑中了。</p><p class="ql-block"> 蒿子粑粑我經(jīng)常吃，這東西營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有較高的蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸以及大量的微量元素，對(duì)于益氣健肺和緩脾胃都是有一定作用的。很遺憾，我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)完整的制作流程。今天我可要借這個(gè)機(jī)會(huì)看看亞亞是怎么做的。</p><p class="ql-block"> 亞亞家的廚房很整潔，她將蒿葉汆燙后撈出沖涼水，擠干水分切碎，拌入糯米粉，再切一截自家做的香腸，切成丁倒入盆中，加入少量食鹽，拌勻。安排老公燒柴火，鍋熱后倒入油，取適量面團(tuán)搓圓再捏扁，差不多后下鍋煎制。小火慢煎，待兩面金黃后倒入涼水悶一下，水干即可。</p><p class="ql-block"> 我從沒(méi)吃過(guò)這種拌農(nóng)家香腸的鹽味蒿子粑粑，咬一口，軟軟糯糯，混合著米和肉的香，堪稱(chēng)美食中的極品，我一口氣吃了四個(gè)。</p><p class="ql-block"> 亞亞和老公分工合作，老公負(fù)責(zé)養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)羊，負(fù)責(zé)年底制作臘貨。亞亞負(fù)責(zé)制作各種壇子菜，純傳統(tǒng)手工制作，不放任何添加劑。說(shuō)著她帶我來(lái)到后院，密密麻麻的壇子威武氣派。亞亞從一個(gè)壇子里取出藠頭，一碟子被我吃完了。</p><p class="ql-block"> 我驚嘆亞亞制作的美食。原來(lái)她辭職并不是逃避，而是追求另一種生活方式。她是為了家鄉(xiāng)特產(chǎn)能走出大山才舍棄的工作，由開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的艱辛到如今的穩(wěn)步發(fā)展，網(wǎng)上已有了一批固定的粉絲，現(xiàn)在周邊村民都把農(nóng)副產(chǎn)品交到亞亞手中代賣(mài)，帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。</p><p class="ql-block"> 一個(gè)人只有量體裁衣，選擇適合自己的，不用管閑言碎語(yǔ)，走自己的路，讓別人去說(shuō)吧。亞亞說(shuō)我是共產(chǎn)黨員，當(dāng)初選這條路時(shí)很糾結(jié)，也想了很多。感謝老公支持，更感謝公公、婆婆支持，一家人堅(jiān)守在大山深處，為著共同的理想，帶著“根”一一六家沖前行。</p><p class="ql-block"> 努力是為了更好的選擇，或者是為了自己能自由選擇。選擇這種抬頭看天、低頭看水的慢生活，就為長(zhǎng)成羽翼豐滿(mǎn)的鳥(niǎo)兒，在山水之間快樂(lè)飛翔，永不停歇。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">花巖溪村六家沖亞亞的家</p> <p class="ql-block">亞亞采春茶</p> <p class="ql-block">亞亞和婆婆一起炒茶</p> <p class="ql-block">亞亞曬茶</p> <p class="ql-block">亞亞養(yǎng)的多肉</p> <p class="ql-block">亞亞采摘蒿葉</p> <p class="ql-block">亞亞采路邊的花</p> <p class="ql-block">亞亞在溪邊洗蒿葉</p> <p class="ql-block">亞亞的公公、婆婆在菜園勞作</p> <p class="ql-block">亞亞和丈夫、女兒</p> <p class="ql-block">亞亞制作蒿子粑粑</p> <p class="ql-block">亞亞的壇子菜</p> <p class="ql-block">亞亞的公公、婆婆相濡以沫</p> <p class="ql-block">亞亞一家人的晚餐</p>