以食為愛

xiangah

子曰：食不厭精，膾不厭細，這是追求食物極致的美妙，享受人生的過程。當以父母的身份，為孩子準備一頓飯食，除考慮美味之外，還得兼顧營養(yǎng)、賣相，讓她吃下去的每口食物，都能成為體力、腦力的有益補充。 當孩子進入高中，一頓能打開她胃口的早餐，同時也能打開她一天充沛的精力。一頓營養(yǎng)美味的早餐，揉進的是父母的愛與關心，孩子品出的是支持與信任。為任勞任怨的父母奉上一刻鐘早餐食譜。 西餐篇 需準備食材：意面、黃油、淡奶油、牛奶、現(xiàn)磨黑胡椒、羅勒葉、花生醬、沙拉醬（原味、香甜味） 一、奶油培根意面 意面是富含粗纖維的優(yōu)質(zhì)碳水，熱量比精面低，適合孩子成長發(fā)育期食用。 做法：1、燒開水，取一小支意面，煮10分鐘，快煮好時，放入三朵西蘭花 2、煮面的同時，取一瓣大蒜，切碎沫；培根三片，切成小片；口蘑菇三個，切片 3、炒鍋中放小塊黃油，放入蒜沫，微微翻炒，倒入蘑菇和培根，繼續(xù)翻炒，直至培根出油 4、加入半盒純牛奶，兩勺淡奶油（烹飪用），加入煮好的意面，翻炒熬煮，直至湯汁收干，加少許鹽后，出鍋 5、撒上少量現(xiàn)磨黑胡椒粉、羅勒葉 6、配上西蘭花、水煮蛋 二、香煎雞胸肉（三文魚、銀鱈魚、巴沙魚） 1、頭天晚上洗凈一塊雞胸肉，用吸油紙吸干水分，平剖成兩半，方便入味 2、放入適量料酒、醬油、白胡椒粉、淀粉、蒜沫、食用小蘇打、一個雞蛋清，攪拌均勻。不用放鹽。（如果是魚類，不用淀粉、蘇打） 3、早起，平底鍋加熱，放入少許食用油，煎好 4、裝盤，配上一份土豆泥沙拉、三朵西蘭花 三、土豆泥沙拉 土豆蒸熟，用勺子壓成泥；青豆、玉米粒適量煮熟；放入適量沙拉醬，將食材攪拌均勻。四、洋蔥雞肉意面 做法：1、燒開水，取一小支意面，煮10分鐘 2、煮面的同時，將腌制雞胸肉切絲，洋蔥一小塊切絲 3、炒鍋中放小塊黃油，倒入雞胸肉絲，洋蔥絲翻炒至8成熟 4、將煮好的意面和適量的水倒入炒鍋中，加一勺花生醬，翻炒至湯汁變濃，收干 5、起鍋裝盤，撒上現(xiàn)磨黑胡椒 6、配上西蘭花、水煮蛋 五、洋蔥蝦仁意面 做法同洋蔥雞肉意面，將雞肉換成8顆鮮蝦仁即可。蝦仁提前用料酒和醬油腌制。 六、咖喱意面 熬制咖喱醬： 1、牛肉兩斤，切大塊，高壓鍋煮熟，撈出放涼后改刀成小塊 2、土豆兩個，切成小塊；胡蘿卜半根，切成小塊；洋蔥四分之一個，切成塊 3、鍋中倒入食用油，把所有食材倒入翻炒出香味，加水熬煮直至土豆、胡蘿卜變軟 4、放入咖喱塊兩盒，繼續(xù)熬煮至湯汁變濃稠?？о瑝K放入后，需加水不停攪拌 5、用保鮮盒分裝，冷凍。 6、把解凍的咖喱醬倒入小鍋中，熬開，加入煮好的意面，攪拌 7、起鍋裝盤，配上西蘭花、水煮蛋 七：全麥三明治選用全麥土司，推薦解放路天橋下喜悅貝甜面包店或是水悅城酵坊。1、生菜葉兩片，洗凈，瀝干水分或是用吸油紙吸干水分，抹上適量沙拉醬2、煎雞蛋一個，香煎雞胸肉一片或是煎培根兩片3、全麥土司三片，下墊保鮮膜，土司片依層次放入生菜葉、煎雞蛋、雞胸肉（培根）4、用保鮮膜裹緊包好土司，對切成三角形 八、煎牛排1、牛排解凍、煎好、淋上湯汁2、配上西蘭花、水煮蛋 九、全麥卷餅1、麥西恩全麥卷餅一張，用電餅鐺雙面各加熱10秒2、黃瓜、香煎雞胸肉、煎蛋，切條3、少量青豆玉米煮熟后，用沙拉醬拌好4、所有食材放入卷餅。食材可換成：蘆筍、生菜、鹵牛肉、雞蛋、青豆玉米沙拉 十、培根蘆筍卷 1、蘆筍放開水稍微煮一下，撈出 2、和培根一起放入電餅鐺煎熟 3、用培根卷上蘆筍，配上全麥面包或是土豆泥沙拉 中餐篇：一、蛋炒飯1、少量米飯中打入1-2個雞蛋，攪拌均勻，米飯和蛋液充分融合2、火腿腸切丁，青豆玉米適量（可換成青菜絲）3、鍋內(nèi)放少量油，倒入所有食材（青菜要稍后放），不停翻炒，直至米飯散成顆粒狀4、放鹽、起鍋 二、燒麥、湯包、蒸餃 選品質(zhì)較優(yōu)的，上鍋蒸10分鐘即可。可配點涼拌小菜：豆芽、三絲（黃瓜絲、千張絲、雞胸肉絲） 三、皮蛋瘦肉粥 1、大米2份、糯米1份，熬粥 2、皮蛋蒸熟，切碎；肉末用少許料酒和蠔油腌制?？深^天晚上準備好 3、取一碗熬好的粥倒入小鍋，放入皮蛋和肉末，攪拌煮沸，放入少許白胡椒粉和鹽即可 4、配燒麥、湯包、蒸餃、水煮蛋 四、白菜肉圓子湯面 1、湯鍋中倒入適量水，加生姜幾片（不要蒜）、料酒、醬油、醋 2、煮沸后放入肉圓子四個，待肉圓子煮熟后，放入粗糧面條（蕎麥面），白菜絲 3、起鍋?？刂坪盟詈脺嬉煌?。 每一天，讓孩子有對食物的熱愛，對知識的期待！