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東沙河畔的一顆璀璨明珠——紅粘谷酒釀制古村張莊村

大黃蜂

<p class="ql-block">文/王忠良 圖/高紅磊</p> <p class="ql-block">　　走進(jìn)張莊村，縱目兩側(cè)，給人一種既如詩如畫又古樸厚重的感覺。一幅幅舊式作坊的釀酒璧畫映入眼簾，色彩撩人，栩栩如生。幾多茅草屋，堆堆木柴薪，發(fā)酵陶瓷缸，熬酒蒸餾鍋……這些生產(chǎn)工序、流程、設(shè)備設(shè)施，基本都是陳舊的手工作業(yè)，但她卻能給人一種歷史沉淀與樸素的美感。一陣冬日暖陽的微風(fēng)吹過，好像讓人聞到了一股沁人肺腑的紅粘谷佳釀芳香，使人如癡如醉。</p><p class="ql-block"> 張莊村隸屬河南省商丘市虞城縣劉店鄉(xiāng)，位于縣城南12公里處，虞亳公路西側(cè)，東沙河南岸，且南倚連霍高速公路，西鄰虞營鄉(xiāng)村公路。交通便捷，四通八達(dá)，是重要的交通樞紐，有虞城“南大門”之稱。這里地勢平坦，土地肥沃，氣溫適中，四季分明。到了夏日，百木蔥郁，繁花盛開，鄉(xiāng)野翠綠，五谷豐茂。東沙河水，清澈涼爽?？梢婔~兒淺游，紫燕戲水。河兩岸楊柳依依，濃蔭匝地。農(nóng)人們?nèi)齼蓛?，或散步，或垂釣，或納涼，悠哉游哉！人們都說這里是陶淵明筆下的桃花源，天上遺落的仙境。</p><p class="ql-block"> 得天獨厚的地理位置條件，造就了張莊村是“古虞國”杜康釀酒鼻祖的發(fā)源地。其張莊是核心區(qū)域。尤其是紅粘谷酒的傳統(tǒng)制作技藝在虞城為最完善、和發(fā)展最好的一家。</p><p class="ql-block"> 張莊村釀制的紅粘谷酒（俗稱酩餾酒），在繼承古老傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，又加進(jìn)了自己的創(chuàng)造。主要包括制麯、煮米、發(fā)酵、地過蒸餾、封存等工藝流程。紅粘谷酒有入口柔和，米香濃郁等特點，并有祛風(fēng)散瘀、通血脈、化濕氣之功效，尤其熱洗、飲用可醫(yī)治關(guān)節(jié)炎、老寒腿等。更多的是人們稱譽(yù)此酒口感好，味道美，久飲不醉，且強(qiáng)身健體，延年益壽。一鄉(xiāng)土秀才為此寫詩詠曰：</p><p class="ql-block">茅屋幾間藏故事，</p><p class="ql-block">一堆柴草味濃長。</p><p class="ql-block">我將村酒邀明月，</p><p class="ql-block">共與嫦娥醉醑鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block"> 百聞不如一見。張莊村紅粘谷酒清澈甘爽，回味綿長。等您光臨探訪！</p><p class="ql-block"> 耳聞不若目睹。張莊村古樸秀美，境佳酒香，祈盼上客、消費(fèi)者前來品嘗、暢游！</p><p class="ql-block"><br></p>