<p class="ql-block"> 今天冬至，俗話說(shuō)：冬至餃子大如年，家人圍在一起包餃子、品餃子，樂融融的氣氛、熱氣騰騰的美食，驅(qū)走了冬日的寒冷?？吹竭@溫馨祥和的場(chǎng)面，不由地想起了當(dāng)年在連隊(duì)吃餃子的情景。</p><p class="ql-block"> 我們是師直警衛(wèi)連，屬步兵連隊(duì)，伙食標(biāo)準(zhǔn)每天每人四毛三分錢，是當(dāng)時(shí)軍隊(duì)最低最普通的，吃飽問題不大，但葷腥還是很稀罕的。連首長(zhǎng)和炊事班的戰(zhàn)友千方百計(jì)的給大家改善生活，這樣全連每年都有機(jī)會(huì)吃上幾次餃子。</p><p class="ql-block"> 每當(dāng)連里宣布要吃餃子了，大家歡呼雀躍滿心歡喜，這個(gè)日子基本選在沒有任務(wù)的星期天。這時(shí)全連十幾個(gè)班都行動(dòng)起來(lái)，炊事班的戰(zhàn)士負(fù)責(zé)準(zhǔn)備全連的餃子餡和面，各班領(lǐng)回去自己包，然后端到伙房煮熟再端回班里吃。這里面有個(gè)關(guān)鍵之處，如果先完成包餃子就先煮，煮餃子的水比較清爽，到了后面，前面有煮破漏餡的，水就不那么清了，煮出來(lái)的餃子也就大打折扣了。因此各班爭(zhēng)先恐后，形成了一場(chǎng)比賽。</p><p class="ql-block"> 此時(shí)各個(gè)班的班長(zhǎng)儼然是個(gè)指揮員，根據(jù)班里戰(zhàn)士特點(diǎn)分配任務(wù)，具體說(shuō)來(lái)，基本是分成兩類人員：餃子手和餃子腿。所謂餃子手就是會(huì)搟皮包餃子的戰(zhàn)士，負(fù)責(zé)動(dòng)手，這基本是老兵。餃子腿除了去炊事班領(lǐng)面和餡，他們最重要的任務(wù)是去借包餃子用的刀、面板、搟面杖、蓋簾等。因?yàn)檫B隊(duì)不可能有這么多東西，我們又住在深山溝里，周圍沒有老百姓，只有人數(shù)不太多的機(jī)關(guān)家屬，包餃子的工具要借他們的，去晚了也許就被借走了，或者借不夠數(shù)，那就慘了，餃子手們只能看著餡和面嘆氣。跑腿的基本是新兵或是南方來(lái)的戰(zhàn)友，還不會(huì)包餃子，故稱餃子腿。</p><p class="ql-block"> 各班的餃子腿們受領(lǐng)了任務(wù)，以最快的速度，跑到家屬區(qū)，敲門借物，機(jī)關(guān)的家屬們都熟悉警衛(wèi)連的戰(zhàn)士，樂呵呵地借給，如碰上被別人捷足先登，再另外找一家，大家基本都能借到。也有運(yùn)氣不好的時(shí)候，比如需借三個(gè)搟面杖，只借到一個(gè)，那樣班里包餃子工程就窩工了，影響速度。</p><p class="ql-block"> 餃子腿們拿回餡料、面和工具后，餃子手們就開始忙碌起來(lái)，搟皮的把搟面杖滾的飛快，技術(shù)好的一個(gè)人供三人包都沒問題，包餃子的也是手忙個(gè)不停。由于大家學(xué)包餃子的師傅不同，有人是在家時(shí)就會(huì)，有人是當(dāng)兵才學(xué)會(huì)，搟的皮有薄有厚，有圓有方，捏的餃子有大有小，餡有多有少。大家借此互相打趣，你說(shuō)我包的像老婆腳，我說(shuō)你包的像大肚子媳婦，餃子腿們有的在旁邊觀摩，有的擠進(jìn)身子伸手學(xué)藝，說(shuō)不定到了下年就成了餃子手。還有的去打探消息，回來(lái)說(shuō)XX班已經(jīng)快包完了，增加緊張氣氛，大家你一言我一語(yǔ)，嘻嘻哈哈，手上不敢片刻歇息。一旦全部包完，餃子腿們端著蓋簾一陣風(fēng)似的奔向炊事班，排隊(duì)等待餃子下鍋。如是第一名，大家自豪感油然而生：看！我們班就是厲害！如果排在后面，心里一百個(gè)不服氣，下次一定打個(gè)翻身仗！這就是我們的士氣，我們的精氣神！任何事都要做到最好！</p><p class="ql-block"> 煮好了的餃子，由餃子腿們端回來(lái)，班里戰(zhàn)士們圍坐在一起，先把外出站崗執(zhí)勤的戰(zhàn)友那份留出來(lái) ，大家開始享受自己包的餃子。吃在嘴里，樂在臉上，美在心里。那份高興勁兒就像兒時(shí)過(guò)年一樣。</p><p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)眼五十多年過(guò)去了，從那以后，包過(guò)無(wú)數(shù)次餃子，各式各樣的餃子嘗過(guò)不少，但是都不如當(dāng)兵時(shí)包餃子的印象深刻 ，閉上眼睛，仿佛還能看到餃子腿們奔跑在營(yíng)區(qū)的山路上，餃子手們圍在一起不停地忙碌，更記得老兵教新兵如何搟皮、包餡，一茬一茬餃子腿們變成了餃子手，<span style="font-size: 18px;">那些朝氣蓬勃充滿青春活力的面孔一張一張從腦海閃過(guò)</span>。早已記不住當(dāng)時(shí)餃子啥味了，也許少鹽寡油，也許煮的半生不熟，但那份快樂、戰(zhàn)友間的默契配合和友誼、那種勇爭(zhēng)上游的精神令我難忘，是我一生的財(cái)富。</p><p class="ql-block"> 今天冬至，吃著餃子，懷念我的連隊(duì)，我的戰(zhàn)友們。冬至快樂！</p>