<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 雞蛋這常見普通的東西，在客家人中，梅縣人把它叫“雞卵”，而我們紫金人把它叫“春子”，寓意“春春光光”的意思?！按鹤印边@非常熟悉于耳的名字，我們祖祖輩輩一直叫下來，叫了千年百年，或是成了我們紫金客家方言最具代表的符號，當(dāng)遠(yuǎn)在鄉(xiāng)外，偶然聽到講“春子”話音的人更是倍感幾分親切，因為他（她）是客家的紫金人，不由萌生“親不親故鄉(xiāng)人” “他鄉(xiāng)遇故知”的喜悅。</p> <p> 說起雞蛋這東西，裝滿了童年的記憶，有美好，也有苦澀的味道。我的童年長在生活條件落后的八十年代，特別是在農(nóng)村物質(zhì)普遍匱乏，而且居山離店偏遠(yuǎn)，就算想花點錢買點豬肉也得來回走上兩個小時的山路，所以小時候通常“油水不足”，于是，身在地地道道的農(nóng)村的孩子，自家母雞生產(chǎn)的“春子”就是我們的美味佳肴。但是，就這極為普通的雞蛋也不是想吃就有的，母親還得攢多一些了赴圩去賣，所以雞蛋也讓我們兄妹常常成為夢想，為之垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)然有些特別的日子能吃上雞蛋是例外的，每年兄妹們生日的那一天，天蒙蒙的時候，母親就會早早起來，生起柴火，開鍋煮“春”。每一次，不管誰生日雞蛋都是共享的，為此我們也早就盼望了好幾天了，夢鄉(xiāng)里我們似乎就聞到了“春香”的味道，幾兄妹摸著惺忪的眼晴，咽下口水，等待“春”好開鍋……半個小時后，母親揭蓋而起，鍋里的雞蛋還在水里沸騰，母親小心翼翼的把它撈起來，給子女們一人分一個，還會對“壽星公”嘴里念叨著說：“今日是你出世的日子，吃了‘春子’春春光光，乖乖子……” 捧在手里熱騰騰的，搓著燙手，母親說把它放在冷水里浸一會兒就很容易剝殼了。</p> <p> 這可是一次生日盛宴，兄妹們圍坐桌旁，吃得津津有味，其樂無窮，那種情趣足于和當(dāng)今的蛋糕媲美。當(dāng)然，雞蛋也是有不同吃法的，年長的哥哥免得費事，剝了殼整個雞蛋白胖胖的，直接塞進(jìn)嘴里，鼓起兩腮，一時說不出話來。我和妹妹卻在那磨磨蹭蹭，慢慢吞吞，實際上是舍不得吃完，有時候兄妹間為了炫耀自已的存貨，你的吃完了，你看我的還有，讓你好生羨慕，這時我們會把雞蛋泡著鹽水吃，好吃，耐吃。千萬不可把鹽放得太多太咸了，雖耐吃，但難咽啊，反而糟蹋了寶貝。</p> <p> 吃上雞蛋也還有例外的時候，小時候外婆來了，家里一時拿不出好菜招待，母親就會煎三兩個雞蛋，僅此孝敬她的老母親。每逢這時，我們兄妹都?xì)g呼雀躍，外婆來了，又有“春子”吃了，于是盼望外婆常來，最好天天來。別說招待外婆那么寒酸吝嗇，那時的條件已經(jīng)是較高侍遇了，客家諺語“鍋頭唇割雞”，意思是客人來了，沒有雞可殺，雞要留著下蛋，所以磕幾個蛋就算一番盛情。煎的三兩個蛋母親可特別叮囑，你們不能先動筷子，要夾給留給外婆吃，要孝敬老人。我們只能眼巴巴的，夾些給外婆，叫她快吃，可是外婆總是客氣說她吃不了那么多，又夾了回去。終于，外婆說吃飽了，碗里“春子”還剩大半，我們兄妹迫不及待的把它分羮了，最后分到小妹妹的幾乎無剩了，把舌頭伸進(jìn)碗里轉(zhuǎn)著圈舔了一遍，再把飯倒碗里一拌，她似乎是最后的勝利者。</p> <p> 小時候家里若是孩子生病了，也可以享受一番特殊待遇。母親會開小灶煮些雞蛋慰勞我們，母親是希望給孩子補補身體，讓病快點好起來。雖是生病，但特殊時期的這份偏愛，是孩子在兄妹們中臨時受寵的竊喜和慰藉。雞蛋還有藥物治療的作用，若是孩子受了風(fēng)寒，母親習(xí)慣用農(nóng)村的土辦法，而且療效顯著，就是用剛煮熟的雞蛋去殼，再和銀戒指，也可以搭一些搗爛的姜和蔥，用紗布包裹扎緊，自上到下地擦拭滾動，頭部和腹部更要多費些功夫去擦，但是要保證雞蛋不能碾碎了，擦完了的時候，打開紗布，掰開蛋黃，要是蛋黃變成黑灰色的，嚴(yán)重的蛋黃表面還會起一些不規(guī)則的小疙瘩頭，那說明孩子確實受了風(fēng)寒，銀戒指也會變成同樣的顏色，這些變化來的黑灰色物質(zhì)，就是雞蛋和銀戒指吸取了體內(nèi)風(fēng)寒的集結(jié)物。這樣多擦幾回，很快袪風(fēng)除寒，身體好轉(zhuǎn)的效果是立竿見影，原來雞蛋還能有這般神奇。</p> <p> 小時候的孩子偷雞蛋不算是稀奇的事，當(dāng)然偷的是自家的蛋。風(fēng)和日麗的午間，聽到屋后傳來“喔喔……喔喔……”的雞叫聲，一定是雞媽媽又要下蛋了，它在柴堆里或是草垛下把松土扒一個安樂窩，就在那里安家下蛋了。只要母親發(fā)現(xiàn)的就會一個個撿回來，不過要是雞把窩安在偏僻的地方了，母親就會疏漏不知，這時我可把它當(dāng)作聚寶盆，等一段時間確定母親毫不察覺，再把一堆雞蛋陸續(xù)拿去賣，若是兄妹間知道了秘密，那就得“封口分贓”。有一回，為了等待時機，等過了頭，再去窩一看，只剩下了蛋殼，估摸是成了蛇的美餐了。</p> <p> 上小學(xué)的時候，徒步一個小時到學(xué)校，學(xué)校旁邊的小賣部擺的零食琳瑯滿目，很是誘人，那時的小學(xué)生沒誰有專用的零花錢，有個鐵桿哥兒告訴我說小店老板那里可以拿“春子”兌換零食。這么好的商機，真是為自己的小幸福天賜良機。后來，我們好幾個鐵桿哥兒都長期和老板成為交易伙伴，零食換著種類吃，沉醉在香甜美味的食海中。有一次，下午去上學(xué)，老板睡午覺，關(guān)著店門還沒起床，上課鈴聲又響了，我裝在左右褲袋里的兩個雞蛋只能等到下午放學(xué)再出手了。竟然沒想到的是下午上體育課，被人碰撞推擠，完了，破了……焦急萬分也是徒勞。再到放學(xué)路過小賣部門口的時候，摸摸兩邊褲袋，干得硬梆梆的，只罷偷偷翻抖碎殼，這回是雞飛蛋打了。</p> <p> 后來長大了，大家的生活條件都變好了，雞蛋真不是稀罕的東西，茶余飯后大家會爭論“先有雞還是先有蛋” “雞蛋是渾食還是素食”的話題，雖無聊，但有趣。更有趣的是有一次一個發(fā)小竟然提出“春子”從來沒有吃膩過，不知自己最多能吃幾個，我們果斷一試，一不小心創(chuàng)下了每人一次吃掉十個雞蛋的人生紀(jì)錄，且無能再破。</p> <p> 小小的雞蛋，本是雜碎小事，不值一提?？墒?，小小的雞蛋裝滿的是童年塵封久遠(yuǎn)的記憶，那小小的雞蛋，是小時候兄妹們一起成長的見證，是母親給她的孩子們每一次生日時的深深期許與祝福，是一份厚重如海的母愛。多少歲月彈指一揮間，我已步入中年，早已離別了踏滿童年足跡的小山村，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)，小小的雞蛋寄思無限眷戀的鄉(xiāng)愁?。⌒⌒〉碾u蛋承載了艱辛苦澀，更多的是珍藏起童年美好的回憶。</p>