<p><span style="font-size: 20px;">幼兒園食堂管理是幼兒園管理中的重中之重，莘縣甘泉學(xué)校幼兒園高度重視幼兒膳食管理工作，始終以“安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)”為目標，為幼兒提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康的膳食。</span></p><p><br></p> 廚房制度 <p><span style="font-size: 20px;">食堂從業(yè)人員嚴格執(zhí)行《食品安全法》，保證全體師生的飲食安全。充分發(fā)揮烹飪能力和水平，針對不同的食物用不同的烹飪方法，做到科學(xué)烹飪，讓菜肴色、香、味兼?zhèn)?，營養(yǎng)衛(wèi)生又有利于幼兒消化吸收。</span></p> 設(shè)施設(shè)備 留樣柜 <p><span style="font-size: 20px;">根據(jù)國家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》,甘泉學(xué)校幼兒園配備了專業(yè)的食品留樣柜，并由專人負責(zé)，留樣食品詳細標明了留樣名稱、留樣數(shù)量及留樣人員等。為預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生、及時查明食物中毒事故原因，并及時采取有效的救治措施，提供了有效的保障。</span></p> 超聲波洗碗機 <p><span style="font-size: 20px;">超聲波洗碗機利用</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">超聲波霧化離子潔凈</span><span style="font-size: 20px;">的原理，當聲強達到一定數(shù)值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合，產(chǎn)生強烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，具有很好的清洗效果。</span></p> 餐具消毒柜 <p><span style="font-size: 20px;">我園的餐具采用</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">熱風(fēng)循環(huán)</span><span style="font-size: 20px;">方式，實行“</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">一餐兩消毒</span><span style="font-size: 20px;">”制度～～飯后半小時及餐前半小時消毒，并由專人負責(zé)，嚴格填寫“餐具消毒記錄表”。</span></p> 蒸車 <p><span style="font-size: 20px;">我園的蒸車，除了蒸各種各樣的饅頭、花卷、大米，我們還可以“</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">蒸水杯</span><span style="font-size: 20px;">”，定期的水杯消毒都靠它了。</span></p> 烤箱 <p><span style="font-size: 20px;">我園的烤箱也是一大功臣，可以為我們做蛋撻、蛋糕、烤紅薯、桃酥等，這些美味的食品，都是我們師傅靠它來完成的。</span></p> 監(jiān)控設(shè)施 <p><span style="font-size: 20px;">幼兒園食堂的每個操作間都裝有監(jiān)控設(shè)施，便于上級領(lǐng)導(dǎo)部門實時監(jiān)控，讓食品安全隱患降到最低，最大程度的保證孩子的飲食安全。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">此外，我們還有</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">包子機、水餃機、電餅鐺、冰箱</span><span style="font-size: 20px;">等設(shè)備，全力為孩子們的餐點服務(wù)，真正做到所有食材自己準備，以達到“安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)”的目標。</span></p> 食譜公示 <p><span style="font-size: 20px;">為了能讓家長更好的了解幼兒園的餐點安排，從而合理安排在家的早餐及晚餐，我園實行“食譜公示制度”:通過微信群公示食譜，將餐點拍成照片發(fā)到班級群，讓家長真正了解幼兒在園的進餐情況。</span></p> 美味餐點 <p><span style="font-size: 20px;">介紹了那么多，現(xiàn)在讓我們一睹我園的“餐點風(fēng)采”～～～</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置，自始至終認真貫徹執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理。在以后的時間，我們會進一步加強對食堂衛(wèi)生、食品安全的管理，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障，確保我園的食品安全。</span></p><p><br></p>