[第1篇上]：吃不對(duì)，不如不吃！--大閱兵營(yíng)養(yǎng)師的15句飲食真相之1～7句有感！

明銳養(yǎng)生錄

今天2020年11月3日，第一次正式參加日記星球第50期21天蛻變之旅，時(shí)間從11.4號(hào)到11.24共21天（11.4號(hào)正式開(kāi)始打卡），開(kāi)學(xué)典禮在晚上八點(diǎn)舉行的！ 非常榮幸分到3組群，感恩各位優(yōu)秀的老師和同桌：班主任1229號(hào)董君玲，班長(zhǎng)1722號(hào)福橙星姐，紀(jì)律委員873號(hào)御姐，組長(zhǎng)2437號(hào)傾夏，同桌1296號(hào)孫衛(wèi)國(guó)。 在這21天當(dāng)中，必須每天完成一篇100字以上的原創(chuàng)日記！ 正如班主任董君玲所說(shuō)：愿我們?cè)诘?0期蛻變營(yíng)，攜手共進(jìn)，團(tuán)結(jié)在班委們的身邊，簡(jiǎn)單，聽(tīng)話，照做，每一位星寶寶，都能夠堅(jiān)持每一天寫日記，讓寫日記成為生活中，生命中最自然的事，一輩子寫日記，并影響更多的人，和我們一起寫日記。 我們一起共勉！喚醒潛能，突破自我！綻放自我！靜待花開(kāi)！ 同時(shí)也圓自己二十年以來(lái)的一個(gè)夢(mèng)想：幫助一億國(guó)人系統(tǒng)的學(xué)會(huì)健康養(yǎng)生，逆齡生長(zhǎng)，長(zhǎng)命百歲！?。?lt;/p> 正好借此次結(jié)良緣，小牛媽媽日記星球。來(lái)讓逆齡健康日記，猶如二月春風(fēng)一般。讓更多的國(guó)人享有，實(shí)用有效健康知識(shí)。春風(fēng)吹綠神州大地，讓免疫力發(fā)揚(yáng)光大！ 今天在《健康時(shí)報(bào)》上，看了篇是于仁文，陸軍總醫(yī)院資深營(yíng)養(yǎng)配餐專家寫的文章非常的實(shí)用，今天總結(jié)下來(lái)，已備以后學(xué)習(xí)，同時(shí)分享給朋友們。文章如下：吃不對(duì)，不如不吃！ ---大閱兵營(yíng)養(yǎng)師的15句飲食真相之1～7句！（本文觀點(diǎn)專家是2015年9·3閱兵時(shí)任抗戰(zhàn)老兵方隊(duì)專職營(yíng)養(yǎng)師） 不僅吃藥要對(duì)癥，選擇食物時(shí)也要講究“對(duì)癥”，選對(duì)了食物才能吃出健康，要是吃不對(duì)，那可能還不如不吃！ 1. 寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆， 《黃帝內(nèi)經(jīng)》素問(wèn)·金匱真言論中有段論討腎的：“北方色黑，人通于腎，開(kāi)竅于二陰，藏精于腎，故病在奚，其味咸，其類水，其畜彘，其谷豆，其應(yīng)四時(shí)，上為辰星，是以知病之在骨也，其音羽，其數(shù)六，其臭腐。其中提到了“腎谷豆”，說(shuō)的是五臟中的腎和五谷中的豆具有特殊的關(guān)系，豆對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。 民間有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語(yǔ)，從前人總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)中可以看出，豆類食品大多有藥食兩用的特點(diǎn)，具有一定的保健功效，可輔助治療一些疾病。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“腎谷豆”的“豆”指的是黃豆。黃豆樣子，總會(huì)想到腎，因?yàn)辄S豆長(zhǎng)，得太像腎了。所以醫(yī)學(xué)教材中介紹腎的形態(tài)的時(shí)，形容為“其形如豆”。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高， 含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，人體必需氨基酸，自古就有“田中之肉”的美譽(yù)；含的大豆異黃酮等等成分，可讓人保持青春；含的不飽和脂肪酸，可幫助身體排出沉淀在血管壁上的膽固醇；含的卵磷脂，有防止血管動(dòng)脈硬化的作用，對(duì)心血管疾病有很好的輔助療效。 一首打油詩(shī)，給準(zhǔn)備素食的人做個(gè)參考：一把藍(lán)莓、三個(gè)棗、半個(gè)鱷梨防衰老;三匙素油、二二一、橄欖大豆亞麻油;一塊海帶、一把菇、半斤鮮果一斤蔬;一匙枸杞、半匙鹽、一把堅(jiān)果助延年。 2.來(lái)不及吃早餐，也要喝杯奶或水很多年輕人因晚上睡覺(jué)比較晚，早晨又不愿意早起為自己做早餐，成了膽結(jié)石的高發(fā)人群。 偶爾來(lái)不及在早晨吃足夠的食物，就請(qǐng)記得喝一杯牛奶吧！至少也得喝杯水，可以降低膽結(jié)石發(fā)生的概率，再有可能的話，就是帶個(gè)黃瓜、番茄也可以。 4、沙拉醬里全是油很多年輕女孩為了減肥都會(huì)自制蔬菜沙拉，但是沙拉醬是用油和蛋黃抽打出來(lái)的，80%的成分都是脂肪。 一斤蔬菜熱量沒(méi)多少，連一片梅菜扣肉的熱量都不到，但是兩勺100克沙拉醬的熱量達(dá)到700千卡，相當(dāng)于一斤半蔬菜的熱量。 可以在家自制沙拉醬，將榴蓮打成泥后，加點(diǎn)檸檬汁，再和蔬菜、水果拌在一起，它的熱量只有普通沙拉醬的1/6~1/8，而且更加營(yíng)養(yǎng)。 5.五谷豆粥比豆?jié){更減肥五谷豆?jié){和五谷豆粥也是這個(gè)道理，粥產(chǎn)生的熱量更持久，也能帶給我們更強(qiáng)的飽腹感比如黃豆、紅豆、黑豆、大米、燕麥這些食材，也可以直接煮成粥。熱量是一樣的，但粥的飽腹感更強(qiáng)。 6、姜片用醋泡著吃很多長(zhǎng)壽老同志們，每餐都會(huì)準(zhǔn)備一些醋泡的姜片或者姜絲，中醫(yī)認(rèn)為海鮮為寒性，姜為熱性，飲食也以寒熱均衡為佳。浸泡的姜沒(méi)了辛辣味，還富含有機(jī)酸和蛋白酶，能刺激胃部的血液循環(huán)和消化液的分泌，更好地降低胃腸道負(fù)擔(dān)。 姜里有很多殺菌物質(zhì)，能有效殺死食物中一些沒(méi)有滅活的細(xì)菌。 7、白糖換成蜂蜜喜歡吃甜的人可以把白糖換成蜂蜜或煉乳更好，這樣既保留了口感，又減少了20%到30%的碳水化合物。 蜂蜜里含有豐富的酶能抗氧化、抗衰老。另外，蜂蜜的附著感很強(qiáng)，尤其是對(duì)于愛(ài)吃糖的小孩子來(lái)說(shuō)，不妨把粥里加的白糖改為蜂蜜。 做菜需要放糖時(shí)，可以改成稍微放一點(diǎn)煉乳，熱量慢慢就會(huì)降下來(lái)。 總結(jié)感悟如下：寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆，每天吃豆三錢，何需服藥連年。都知道肉吃多，容易得到三高，糖尿病高血壓，心腦血管疾病。純粹素食主義，也不意味健康，葷素需要搭配，合理健康膳食。 來(lái)不及吃早餐，要喝杯奶或水，睡的晚起的晚，易形成膽結(jié)石。 沙拉醬全是油，女孩為了減肥，自制蔬菜沙拉，它80%是脂肪。可自制沙拉醬，將榴蓮打成泥，檸檬汁加蔬菜，水果拌在一起，熱量少至1/6 ，而且更加營(yíng)養(yǎng)。五谷豆粥要比，谷豆?jié){更減肥，粥熱量更持久，具更強(qiáng)飽腹感。 姜片醋泡著吃，長(zhǎng)壽老同志們，每餐吃醋泡姜，中醫(yī)認(rèn)為寒性，姜為熱性食物，寒熱均衡為佳。有機(jī)酸蛋白酶，激胃血液循環(huán)，消化液的分泌，降低胃腸負(fù)擔(dān)，很多殺菌物質(zhì)，殺食物中細(xì)菌。 白糖換成蜂蜜，喜歡吃甜的人，可白糖換蜂蜜，或煉乳也很好，既保留了口感，降20%碳化物。蜂蜜酶抗衰老，沒(méi)白糖糖量高，能感覺(jué)到更甜，是糖好替代品。愛(ài)吃糖小孩子，把白糖改蜂蜜，做菜需要放糖，可改放點(diǎn)煉乳，熱量會(huì)降下來(lái)，大家要用起來(lái)。（待續(xù)） 明天繼續(xù)分享：吃不對(duì)，不如不吃！ ---大閱兵營(yíng)養(yǎng)師的15句飲食真相之8～15句！ 附：對(duì)這篇文章感興趣的，去《健康時(shí)報(bào)》搜索：“吃不對(duì)，不如不吃！9?3大閱兵營(yíng)養(yǎng)師的15句飲食真相！”