<h3>1998年版的《汾陽縣志》記載中，清至民國年間農(nóng)副產(chǎn)品加工的食品類中包括有旋粉，而汾陽周邊縣市皆未見有旋粉食品的相關(guān)記載。根據(jù)汾陽旋粉的主要生產(chǎn)地域及其特點，有學(xué)者推斷，汾陽旋粉的產(chǎn)生或發(fā)展應(yīng)與明朝時期汾州并存的兩座王府有關(guān)。汾陽旋粉的正宗傳承者系汾陽市萬戶侯村陳氏，而萬戶侯村陳氏原屬兩個支脈，其中一支是由明王室朱氏改姓而來。據(jù)萬戶侯村現(xiàn)年78歲的陳桂芳老人講其祖上原本姓朱，在清康熙年間，因朱姓被誅殺而從汾陽西關(guān)遷至萬戶侯村，并改為陳姓，這一支陳姓很可能是當(dāng)年王府的后裔或仆人。汾陽境內(nèi)較早用于出售豆腐、面精、旋粉等食品的店鋪有玉泰豆腐面精鋪，據(jù)《汾州滄?！分兴珍浀那逯撩駠觊g汾陽大南關(guān)正街兩側(cè)原有的商號、店鋪名錄及簡介，可知玉泰豆腐面精鋪位于汾陽原南關(guān)正街中段西側(cè)，由南關(guān)陳玉泰開設(shè)，于新中國成立后停業(yè)。通過走訪陳增智（陳玉泰四子，1933年生人），得知陳氏家族原系汾陽萬戶侯村人，其父陳玉泰制作豆腐、面精、旋粉等食品的手藝是從其祖父那里學(xué)來的，以前在汾陽西關(guān)、三泉鎮(zhèn)制作出售豆腐、旋粉者也系陳氏本家。</h3> <h3>精選上等東北黑土地大豆，要求顆粒飽滿</h3> <h3>做旋粉必不可少的酸漿</h3> <h3>營養(yǎng)美味的粉漿，老少皆宜，強身健體</h3> <h3>阿姨給我們展示做旋粉的過程</h3> <h3>出鍋了，看一個個黃黃的旋粉多誘人啊</h3> <h3>我們的孩子也不甘落后，一個個心懷激情，開始了自己的創(chuàng)作</h3> <h3>瞧，寶貝們的作品成文了，一個個激動不已！</h3> <h3>我們的家長也是激情滿滿，一個個體會深刻</h3> <h3>??“走進非遺文化，傳承家鄉(xiāng)文明”從我做起<br><br>非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是歷史留給后人的禮物，是一個城市的文化長城和人民的精神家園，也是一個民族得以延續(xù)并滿懷自信走向未來的根基與力量之源。保護和傳承好我們這些珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，守護好我們的精神家園，保護好我們的文化生態(tài)環(huán)境。<br> 行走的課堂，<br><br> 一直在路上。</h3>