<p>文字：望湖精舍主人</p><p>攝影：望湖精舍主人</p> <p> 連續(xù)幾天的高溫及工作的勞累有點讓人透不過氣來，今日<u>有</u>雨無事。上午陪同事去了一趟石臺縣城辦事，下午項目部安排管理人員去臨近二十多公里外的小河鎮(zhèn)玩，算是放松<u>和</u>緩解這幾天高溫所帶來的疲勞吧。由于這里工作的地方位于大山里，交通不便，整天除了工作幾乎沒有什么娛樂活動，生活的比較枯燥乏味?，F(xiàn)終于有機會能夠出去玩一次，大家都非常高興地準備了一下，分乘兩輛汽車出發(fā)了。</p> <p> 雨中的山路顯得有些濕滑，大家小心地駕駛著汽車在山里緩慢地行駛著。透過車窗向外望去，四周云霧繚繞，重重疊疊的群山次弟似的向遠方伸延而去。山路兩旁是樹木蔥蘢古柏繁茂，山澗泉水潺潺終年不息。偶爾星星點點分布的幾處村莊被群山籠罩的若隱若現(xiàn)，顯得一片寧靜又有了些神秘。再也沒有被雨水洗浴的青山更加讓人著迷，那蒼翠欲滴的綠，那飄渺虛無的云霧一縷縷纏繞在山間，似仙女手中舞動的腰帶飄忽若神。真可謂：車在山間走，人在畫中游！</p> <p> 汽車繼續(xù)在群山間穿梭而行著，忽然間前方峰回路轉(zhuǎn)，眼前豁然一亮，一座具有徽贛特色的白墻紅瓦馬頭墻的村莊出現(xiàn)在大家面前。整個村莊依山而建，錯落有致，村中環(huán)境干凈整潔，綠樹成蔭，家家戶戶的院落栽滿了花草果樹。其中的桃樹、琵琶樹、李子樹等掛滿了果實，散發(fā)著誘人的香味，一條狹窄的柏油馬路穿村而過。村子里的人不多，只有三三兩兩的老人留守在家里，一些小孩們正在玩耍嬉鬧著，可能都<u>是</u>出去打工的緣故吧。車開進了村莊里，在一戶院落門前停了下來，這時雨停了。大家下車準備參觀一下村莊，剛推開車門，一股雨后大山里清新的空氣夾帶著花草的香味撲面而來，沁人心脾。我們邊走邊欣賞著這美麗的村莊，并用手機隨拍著，同時感受著當(dāng)代山里農(nóng)家的生生氣息。</p> <p> 當(dāng)走近一戶農(nóng)家院落時駐足觀看，這是一戶白墻紅瓦典型的皖贛特色二層樓的山區(qū)房子。房子前的院子周圍用木柵欄圍著，周邊栽滿了各種花草，幾只美麗的蝴蝶在花叢中翩翩起舞。院子里是蔬菜地，種滿了白菜、辣椒、黃瓜、西紅柿、茄子及豆角等蔬菜。院子中間鋪著一條整齊的青石板路直通房子大門，大門卻緊鎖著，一個人也都沒看<u>到</u>，只有一只小貓?zhí)稍陂T檻邊一塊石頭上懶洋洋地打著盹。抬頭看著院子里的幾棵桃樹和李子樹上掛滿了果實，成熟的果實被風(fēng)吹落的滿地都是，無人問津。就在大家剛要離開時，隨行的老陶再也顧不上什么，也沒想著主人不在家，就偷偷地翻進院內(nèi)，欲采摘該院<u>子</u>里果樹上的李<u>子</u>吃。老陶比我們大幾歲，平時工作勤快愛說笑，因此同事都拿他當(dāng)開心果經(jīng)常逗著玩，或輕或重的，他也不生氣。由于果枝上結(jié)的<u>李</u>子較高，人站在地上伸手夠不著，他就竄起來跳著去摘，還是夠不著。于是他從院子里撿來幾塊石頭碼放在一起，站在石頭上去摘李子?？赡苁切睦锟只啪壒试偌由鲜^沒碼放穩(wěn)，一不小心從石頭上滑下“撲嗵”的一聲重重摔倒在地上，來了個仰面朝天。大家見狀趕緊過去幫忙將其扶起來，發(fā)現(xiàn)其胳膊上蹭破了一小塊皮并滲出了血。再瞅了一下他的下半身后都“撲噗”笑了起來，原來發(fā)現(xiàn)其褲帶竟然<u>也</u>被扯斷了，褲子掉了下來，露出一個紅紅的大褲衩來。老陶一見羞的面紅耳赤，急忙一只手拎起褲子，另一手握著幾只因摔倒還舍不得放下粘滿泥土的李子，那種狼狽相逗的大家忍俊不禁。褲帶斷了沒辦法用，總不能拎著褲子走路吧。最后大家只好將<u>這</u>農(nóng)戶院子晾衣服在樹上一端多余的繩子剪斷一節(jié)，<u>讓</u>其系在他的腰上當(dāng)褲帶用。這真叫偷雞不成蝕把米，活該！誰讓他貪嘴了。就這樣大家上了車，一路歡笑著差不多用了十幾分鐘終于到達小河鎮(zhèn)。</p> <p> 石臺縣境內(nèi)山巒蒼翠疊嶂，溪流清澈縈回，空氣清新，氣候宜人。森林覆蓋率達84.5%以上，負氧離子含量超世界衛(wèi)生組織規(guī)定最高值35倍。全國三大富硒地之一，被聯(lián)合國授予“中國原生態(tài)最美山鄉(xiāng)”，被譽為千年詩河的秋浦河從境內(nèi)流過。其小河鎮(zhèn)位于石臺縣城西北部，距縣城約七十華里，與東至縣接臨。全鎮(zhèn)人口二萬余，以漢族為主，另有回族、土家族、哈尼族、彝族等十五個少數(shù)民族。盛.產(chǎn)有機茶、富曬茶、板粟煙葉等，為石臺縣西部重要集鎮(zhèn)。當(dāng)大家驅(qū)車到達小河鎮(zhèn)時，此時天空又下起了雨。鎮(zhèn)街道兩旁門面及攤點上顯得有點冷清，只有熙熙攘攘的人行走在街道上，偶爾也有幾人在商店里攤點上光顧著。車子沿著街道行駛了一會，在一家門面牌匾上寫著“仙寓山茶莊”幾個字的茶葉店門前停了下來，隨后跟著項目負責(zé)人紛紛下了車。項目負責(zé)人首先安排老陶及另外一人去旁<u>邊</u>的菜市攤點買些菜，晚上在李老大處燒著吃，這叫自己動手豐衣足食。其余人在他的帶領(lǐng)下往茶葉店走去。</p> <p> 李老大，安徽蚌埠人，早期跟隨家族來石臺，其家族在石臺發(fā)展富曬綠色農(nóng)副產(chǎn)品后又打入房地產(chǎn)市場至今，現(xiàn)己成立集團公司頗具規(guī)模，早己賺得盆滿缽滿。在池州、石臺、七都、秋浦河、小河鎮(zhèn)及銅陵等地都有投資項目。李老大現(xiàn)為集團公司在小河鎮(zhèn)開發(fā)工程項目主管，經(jīng)常去我們那里玩，彼此都比較熟悉。其為人熱情好客，又大我們幾歲，姓李，所以大家都叫他李老大，今天就是受他邀請而來的。</p> <p> 還未進店門，就見一位約六十多歲的店主滿面笑容地將我們迎進店里面。該店為一間門面上下二層，底層門面為茶葉店，二層大概為生活<u>居</u>所。店內(nèi)裝修陳設(shè)較為簡單，一側(cè)靠墻木制的貨架上擺滿了茶葉包裝盒及裝茶葉的罐子，另一側(cè)擺放著五六只里面裝滿茶葉的白鐵大桶和十幾只裝茶的大紙箱子。柜臺上擺放著用盤子盛著各種茶葉的樣品，一個電子秤和封袋機等。再看店內(nèi)中央擺放著一張用榆木做的四方桌，桌子上面放著一套略顯陳舊的功夫茶具和幾只玻璃杯子，幾只老式的圈椅圍著桌子擺<u>放</u>著。一位大約有二十來歲，留著齊耳短發(fā)眉清目秀的女孩子，站在桌子邊上正在玩弄著手機。店主見狀忙向我們介紹說，這是他的侄女叫彤彤，經(jīng)常來店里幫忙。介紹完后女孩后店主喊著：“彤彤，客人<u>們</u>都來了，還不招呼著客人坐下，將各種好茶泡好讓客人品嘗，不要再玩手了”?！鞍ィ懒恕?，這位叫彤彤的女孩眨巴一下亮晶晶的大眼睛答應(yīng)著。<u>她</u>一<u>邊</u>引領(lǐng)我們圍繞桌子做好，一邊麻利地從各個茶桶里取出各種茶<u>葉</u>，并用小碟盛著擺放在桌子上，先讓我們過目后<u>再</u>準備泡茶。由于我平時好茶而且對茶略有研究，因此大家都委托我來對店里的茶進行品鑒。</p> <p> 此時，桌上共有三個白陶瓷碟子擺放著三種不同品種的綠茶，我仔細查看了一下茶葉的外形并聞了一下香氣后沒吱聲，示意一下可以泡茶了。于是女孩將三種茶葉分別放進不同的三個玻璃杯里，依次用約85度至90度的<u>山</u>泉水以鳳凰三點頭之式開始沖泡。第一次沖泡至杯身的三分之一處后，第二次再沖泡至杯身的三分之二處完畢。我在一旁靜靜地觀看著，水沖入杯中與茶葉相融時，茶葉在水的作用下上下沉浮舒展的形態(tài)及湯色的變化。待靜置十幾秒后，我依次舉起杯子聞了聞茶湯的香氣。<u>然</u>后以小口喝入，在口中稍停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合，使茶湯在舌面上往返流動<u>幾</u>次，讓其充分與味蕾相接觸，<u>在</u>品到茶味香氣后再咽下。就這樣，我依次品完三杯茶后，稍等片刻<u>后</u>才慢慢地說，觀第一杯茶，其外形緊細勻稱，芽壯顯毫，泡之湯色嫩綠，香氣高長，滋味鮮爽有回津，此茶應(yīng)為產(chǎn)自于珂田、七都等地的香芽，俗稱黃山西毛峰。剛說到這，店主和女孩的臉上露出驚奇的神色。我又接著說，第二杯，觀其外形緊結(jié)呈卷縮狀，芽葉肥厚，泡之雖香氣濃郁，但口感略帶一點點的苦澀，應(yīng)為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)清明后富曬有機茶，但加工時稍微有點過火。第三杯茶，觀其外形緊結(jié)卷縮，芽葉細嫩，泡之湯色黃綠明亮，呈一芽兩葉狀，品之滋味鮮醇，有野花香味，舌底生津回味，佐以山泉水稍感甜味，此茶應(yīng)為中等的仙寓山大山村富曬茶。店主和女孩十分驚訝地齊聲問道，富曬茶有很多種，你憑何知道是大山村的。我道，因為該茶泡出來了有淡淡的野花香味，這是大山村富硒茶所獨有的。聽到這，店主驚喜地站起來激動地緊緊握著我的手說：“高手啊，真是佩服，佩服之至??！”我淡淡一笑說：“過譽了，其實我比較喜歡喝功夫茶，對綠茶只是略之一二。來石臺工作近一年了，知道這里盛產(chǎn)富硒茶，因為喜歡喝這種茶，只是碰巧猜到而己”。店主又問了這三種茶的大概市場行情，我也作了相<u>應(yīng)</u>回答。最后店主和女孩滿意的點點頭。大家<u>也</u>都對我伸出大姆手，投來贊許的眼光。</p> <p> 隨后我便和店主一邊喝茶一邊聊了起來，我們從茶的起源，茶的發(fā)展歷史，茶文化，茶的分類、地理環(huán)境一直到茶的栽培種植、采摘、制作工藝和茶的銷售及茶的品鑒等在一起互相探討閑聊著。他還告訴我，他姓張，本地人，在小河鎮(zhèn)某村當(dāng)書記十幾年了，前些年退了休，在鎮(zhèn)了買了這間門面房，利用地域和自身優(yōu)勢開起了茶葉店，平常讓侄女彤彤過來幫忙照看一下店面。自己誠信經(jīng)營，經(jīng)營的都是石臺縣當(dāng)?shù)氐母晃?，決無假貨。這些年靠著黨的好領(lǐng)導(dǎo)，國家的好政策，日子過得越來越好！手頭有了些積蓄，很想有機會將茶葉店開到省城去。就這樣在不知不覺中，我們邊品茶邊聊天己過了一個多小時。該走了，最后大家每人從店里購買了一些自己喜歡的茶葉帶回去，我也購買了幾斤。店主給了我們最優(yōu)惠的價格和最好質(zhì)量，然后將我們送至店外依依不舍地話別。并歡迎我們經(jīng)常來這里做客，期待再次見面。</p><p><br></p> <p> 告別了茶葉店，雨下的小了，大家冒著蒙蒙細雨，漫不經(jīng)心的在街上轉(zhuǎn)了一圈，感覺沒有什么好玩的。此時也快到飯點了，想想之前曾安排老陶他們買菜一直到現(xiàn)在，飯菜應(yīng)該做的差不多了吧。于是都來到李老大在小河鎮(zhèn)辦公時所居住的房子里，李老大所居的房子是辦公兼住宿，條件還不錯，有獨立的廚房衛(wèi)生間，有辦公室也有臥室，還有一間接待用的用餐包間。當(dāng)大家進到廚房一看頓時都傻了眼，廚房的案板上水池里擺滿了己清洗干凈的雞魚肉及蔬菜，但全都還沒有下鍋烹飪。忙問，這是怎么回事？老陶說，他們不會做，只好先把菜清洗干凈待我們回來做。此刻的大家你望望我我瞅瞅你，快到吃飯時候卻沒有做飯不知咋辦？這時有人突然用手拽拽我，說我會做菜，而且廚藝非常不錯。當(dāng)時我的鼻子差點沒被氣歪，怎么什么事都輪到我?？尚睦锇蛋狄仓?，除了自己別人也做不出什么好菜呢。于是在大家一致懇求下才勉強答應(yīng)親自下廚做<u>菜</u>，并留下老陶給我當(dāng)副手后就開始在廚房里忙碌起來了。別人該玩的，該打牌摜蛋的，咱也懶得管了。</p> <p> 李老大的廚房比較寬敞干凈，所需的主菜、輔菜、蔥姜蒜等佐料及各種調(diào)味品算是基本齊全。另這里的食材全來自山里，基本上都是純天然無公害綠色健康的。今晚的主菜有大家臨來之前從山里農(nóng)戶購買的兩只土雞，中午時分我在秋浦河釣上來的兩條鯉魚，每條約有七八兩重，而且非常新鮮。還有下午剛從街上買的黑毛豬肉、辣椒、茄子、黃瓜、空心菜、西紅柿及豆制品等。我趕忙吩咐老陶將一只土雞放進高壓鍋里燉湯，另一只雞切塊紅燒。就這樣，我運用自己的廚藝，采用“煎、炒、烹、炸、燒、悶、燉”等手法，注重徽菜口味<u>配</u>以家常菜風(fēng)<u>味</u>為主。在老陶的配合下，不會兒一桌色香味俱全的美味佳肴端上了桌子。今晚的菜肴有：涼<u>拌</u>黃瓜，涼拌皮蛋，清炒空心菜，青椒爆豬肝，麻婆豆腐，肉沫茄子，四季豆燒肉，紅燒大鯉魚，香悶土雞外加一個老雞湯共九菜一湯，在不到一個小時之間經(jīng)過我的手藝全部完活。</p> <p> 這時桌子上的碗筷酒杯<u>也</u>整齊擺放著，菜己上齊。就在此刻茶葉店里的女孩彤彤也應(yīng)邀而來了，而且還帶來了兩位同鎮(zhèn)女<u>孩</u>。俗話說男女搭配喝酒不累，這下可把大家樂壞了。于是大家先招呼著李老大和項目負責(zé)人就坐正席，三位女孩緊挨二人身邊坐下后，然后才紛紛依次圍著桌子坐了下來。席前項目負責(zé)人己安排<u>兩</u>位不喝酒的人負責(zé)開車，因為晚上要趕回去，不能酒駕。此時望著滿桌子美味佳肴大家饞得只流口水，就等李老大一聲令下“開喝了”。一切準備就緒后，李老大端起了一杯站了起來說，今天兄弟們能來到我這里感到非常高興，而且還自己帶菜來，有點不好意思。首先要特別感謝大廚同志給咱們燒的一手好菜，今晚大家要吃好喝好，不醉不歸。現(xiàn)在我們要響應(yīng)中央的號召，咱們喝酒也來個“四個全面”，就是共同連干四杯，不準耍賴，美女也不例外，四杯喝完后各自找對象喝。于是乎大家在酒桌上推杯換盞，好不熱鬧?？赡苁嵌嗳盏膭诶酆龅氐玫结?lt;u>放</u>，大家都放開酒量一直喝到夜里，白酒喝完了喝干紅，干紅喝完了喝啤酒，直到把所有的酒都喝完了，沒酒了為止，桌子上己是杯盤狼藉，于是都醉了！三位女孩也跟著喝，也被大家灌的差不多了，最后由李老大打電話將其家人叫來接回家去了。大家<u>還</u>遭到女孩家人的一陣數(shù)落，感到有點難堪。其實喝酒這玩意是人的一種精神寄托，高興了就多喝兩杯，美其名曰“借灑助興”，但往往興致沒起來反而酒多誤事。痛苦了也喝酒，說是“借酒消愁”，其實是愁更愁。喝酒既有好處也有壞處，關(guān)鍵在于酒量的把握。我平常很少粘酒，但今晚不知怎么了，在大家的勸說下也竟然喝多了。</p> <p> 夜深了，大家個個醉的東倒西歪的，告別主人后坐上車就開始回去了。汽車行駛在山間公路上四周一片漆黑，唯有汽車的燈光在指引我們回去的路程。我坐在車上可能是酒多的原因感到頭昏腦脹，打開了車窗，任憑窗外的寒風(fēng)吹在臉上，漸漸地睡著了……</p><p> （2018.6.1）</p><p><br></p><p>附：秋浦河風(fēng)光攝影圖片</p>