<p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">高五幸：我見過“機(jī)械化殺豬”的全過程（隨筆）原創(chuàng)</span></p><p><br></p><p>人活一輩子，啥事情都可能碰上。誰(shuí)能<u>想</u>到我當(dāng)年在西郊屠宰廠還干過“換肥工”，能目睹到機(jī)械化殺豬的<u>全</u>過程。</p><p><br></p><p>那是上世紀(jì)七十年代初，化肥實(shí)<u>行</u>計(jì)劃供<u>應(yīng)</u>，糧食生產(chǎn)提出口號(hào)是：“一年上綱要，兩年跨黃河，三<u>年</u>過長(zhǎng)江”，新筑人民公社委托新筑供銷社組織“以工換肥”，以解決肥料供需矛盾。</p><p><br></p><p>以工換肥，顧名思義就是由公社出勞力，到西郊肉聯(lián)廠干活，廠方不發(fā)工資而是用下腳料豬血折價(jià)相抵，換來(lái)的豬<u>血農(nóng)民</u>上地?！皳Q肥工”的稱謂便由此而來(lái)。</p><p><br></p><p>別看這個(gè)“換肥工”，在那個(gè)年代不是誰(shuí)想去就能去的。要經(jīng)過大隊(duì)推薦，公社政審把關(guān)后，才把人交給供銷社去管理。</p><p><br></p><p>言此，我由衷的感謝族內(nèi)長(zhǎng)我?guī)讱q的高跟牛爺，是他讓我跳出了“農(nóng)門”，在肉聯(lián)廠干了幾年“換肥<u>工</u>”。</p><p><br></p><p>我家是大肚子中農(nóng)成份，論資排輩這<u>等</u>“好差事”八桿子也掄不到我。跟牛爺當(dāng)時(shí)是隊(duì)上的貧協(xié)組長(zhǎng)，從大隊(duì)開會(huì)回來(lái)，晚上看場(chǎng)問我肉聯(lián)廠要<u>人</u>想不想去，我說想也是白想，人家要根紅苗正的。他思索了半天，“我和你德義爺見個(gè)話，辦成了甭高興，辦不成你甭?lián)數(shù)暮笱印薄?lt;/p><p><br></p><p>接連好幾天，不見了跟牛爺?shù)娜擞?。聽村里人議論，跟牛爺和村里幾個(gè)人爭(zhēng)贏了，去當(dāng)了工<u>人</u>。聽此，我不<u>免</u>自怨自艾，恨自己沒有生在貧農(nóng)<u>的</u>家庭，與好事失之交臂。</p><p><br></p><p>大概又過了幾天，晚上“喝湯”（晚飯）的當(dāng)兒，跟牛爺風(fēng)塵撲撲的進(jìn)了院子叫我，“五幸，爺給你把事情鬧成了”！接著諞<u>他</u>如何如何“以李代桃”達(dá)到了目的?！霸诠纭⒋箨?duì)?wèi)?yīng)承是我，在廠里報(bào)的名字卻是你，現(xiàn)在弄好了，你明天去，不曬太陽(yáng)，活不重，就是臟！”。臨出門嘟囔著又叮嚀，“啥嘛？殺豬掮肉翻腸子，還搞的象征兵樣的嚴(yán)肅！哎，還爭(zhēng)呢?fù)屇亍?lt;u>你</u>去了后好好干，甭給爺打臉、丟人！”</p><p><br></p><p>就這樣，我以“頂包”這種不光彩的方式，去西郊大白楊的肉聯(lián)廠干<u>上</u>了“換肥工”。</p><p><br></p><p>從農(nóng)村出來(lái)進(jìn)廠，看什么都新鮮。</p><p><br></p><p>“肉聯(lián)廠”的全稱是：西安市肉類聯(lián)合加工廠。當(dāng)時(shí)廠子在大白<u>楊</u>東西路上，廠門向北開，廠子有生豬車間、腸衣車間、復(fù)制車間、制藥車間，路北是飼養(yǎng)車間、冷庫(kù)。里邊場(chǎng)面大的很，是整個(gè)西安市肉蛋禽品加工集散的地方。</p><p><br></p><p>清晨天剛麻麻亮，大白楊的馬路上就熱鬧起來(lái)了。飼養(yǎng)車間的師傅將今天要宰殺的生豬，從路北要吆送到路南的生豬屠宰車間。道路臨時(shí)被“封禁”，東西兩邊有人把守，只見一人用包谷哄引著前行，后邊用長(zhǎng)竹桿吆喝，豬的隊(duì)伍浩浩蕩蕩的，“招搖過市”，蔚為凄美、壯觀。</p><p><br></p><p>豬被吆進(jìn)待宰的圈籠里，先要享受水管子的“沐浴”，豬<u>兒</u>活蹦亂跳的，哼哼唧唧，看樣子舒服的很！隨著輸送帶的轉(zhuǎn)動(dòng)，豬兒排著隊(duì)，依次來(lái)到“麻醉<u>師</u>”面前，“麻醉師”手執(zhí)類似“電烙鐵”的東西，往豬腦門上一摁，剛才還蹦跳喊叫的豬，立馬<u>就</u>倒下不動(dòng)彈了。聽?zhēng)煾祩兘榻B，剛才的洗澡，就是為了現(xiàn)在的好撂倒。這樣豬會(huì)少受些罪。</p><p><br></p><p>我看到，車間懸空有一條可人高低的輸送帶，掛滿了滑輪，昏睡過去的豬被掛著一條腿，由倆位師<u>傅</u>執(zhí)著一尺多長(zhǎng)的尖刀，象挑燈眼似的一個(gè)一個(gè)地“放血”，豬在昏迷中不知不覺、迷迷登登地，就這樣“上路”了。我驚嘆：人呀就是能，殺豬也用上了高科技，“安樂死”這種人道主義殺<u>法</u>值得稱<u>道</u>。</p><p><br></p><p>偌大的車間熱氣騰騰，一片繁忙。挨過刀的十幾個(gè)黑豬放入燙毛池，然后進(jìn)入“拔毛機(jī)”，一眨眼功夫就變成了“白娃”，有專人又掛上滑輪，滑輪自動(dòng)迂回轉(zhuǎn)行，整<u>個(gè)</u>生產(chǎn)線上，“蘿卜、白菜，各干一行”，井然有序，就連刀劈兩片肉，也用的是電鋸……。</p><p><br></p><p>我還注意到，生豬屠宰車間的工人不管男女，腳都蹬著一雙高靴子。高靴子、遍地是水是這個(gè)車間獨(dú)有的一道風(fēng)景線。我癡癡的想，工人下班了一個(gè)個(gè)拾掇得干凈洋火，上班了和咱農(nóng)民一個(gè)樣，的確辛苦也不容易！</p><p><br></p><p>我個(gè)頭高，被挑中分配到“押運(yùn)<u>班</u>”，工作是給西安的各大商場(chǎng)送肉，實(shí)際上就是<u>個(gè)“</u>裝卸工”。肉出來(lái)后裝上大冷藏車，穿梭于西安古城大街小巷，望著熙熙攘攘的人流，鱗次櫛比的高樓建筑，我無(wú)心瀏覽，心思仍還停留在那沸騰的車間里，想著一個(gè)個(gè)師傅忙碌的身影，想著活豬“就義”前那憨態(tài)可鞠的樣子，想著師傅們神速地把豬卸成件件子，變成了一扇扇肉的情景，不斷疊加浮現(xiàn)，我慶幸成為其中勞動(dòng)者一員，西安城老百姓能吃上我“換肥工”送的肉……。</p><p><br></p><p>“換肥工”的曲折、艱辛閱歷，令人難忘?；?qū)⒊蔀槲疫@一生珍貴的記憶、一筆可貴的精神財(cái)富。</p><p><br></p> <p>作者簡(jiǎn)歷</p><p><br></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">高五幸，筆名：高五星，初中文化，西安市灞橋區(qū)新筑街道新寺村人。自幼酷愛文學(xué)，曾經(jīng)在新筑公社、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、灞橋區(qū)土地管理局工作過，現(xiàn)在新城區(qū)康復(fù)路市管所打工。20歲從寫新聞報(bào)導(dǎo)開始，創(chuàng)作的劇本“席筒相親”（與王韶之合著）由陜西人民出版社出版；在省市主流媒體先后發(fā)表新聞稿件數(shù)百篇，曾經(jīng)是中共灞橋區(qū)委中心通訊組成員，西安晚報(bào)通訊員，被西安晩報(bào)，中共灞橋區(qū)委評(píng)為優(yōu)秀通訊員。陜西農(nóng)村報(bào)網(wǎng)專欄鄉(xiāng)村作家、陜西省農(nóng)民詩(shī)歌學(xué)會(huì)會(huì)員，法制文萃西部網(wǎng)特邀作家，灞橋區(qū)詩(shī)詞楹聯(lián)學(xué)會(huì)常務(wù)理事。</span></p>