自家醬肉包，簡單又好吃。呀呀 <p><b style="font-size: 20px;"> 這兩天，我家小娃一直嚷嚷著想吃醬肉包。今天下午我們娘倆辦完事回家的路上商定，回家先發(fā)面，然后把肉拿出來剁餡（醬肉來不及了），用醬來炒肉，包次簡單的醬肉包，滿足了小娃想吃醬肉包的食欲。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 適量普通面粉加適量發(fā)酵粉用純牛奶和面，靜置待發(fā)。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 等待面發(fā)的過程中將梅花肉剁成碎粒（不要剁太細(xì)），切適量洋蔥粒、生姜碎。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 熱鍋適量油，油熱放入生姜碎炒出香味。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 加入洋蔥碎炒香。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 加入肉餡翻炒均勻。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 加適量料酒翻炒均勻，加入兩勺</b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">柱侯醬</b><b style="font-size: 20px;">炒出香味。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 再加入適量的老抽、生抽翻炒均勻至熟。因柱侯醬、生抽、老抽中都含有鹽，就不再加鹽了。也不再加其它香料或佐料，以突出肉和醬的香味兒。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 醬香味十足的餡OK了。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 發(fā)好的面揉光滑再搓成長圓條，分成均勻的劑子并逐個搟成圓皮。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 將圓皮逐個放入醬肉餡包成包子。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 碼入籠屜上鍋大火蒸二十分鐘即可。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 關(guān)火五分鐘后打開鍋蓋，此時小娃放學(xué)剛進(jìn)門就說“今天做醬肉包了嗎，我聞到味了”哇，好厲害的鼻子。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 瞧這流汁、暄軟郁香的醬肉餡包子就想吃。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 我家小娃說“太好吃了”，連吃了四個，驚到了我。</b></p>