<h3> <font color="#ed2308">在水果的大家庭里，產(chǎn)于煙臺(tái)的大櫻桃無(wú)疑是果中的精品。其外觀嬌艷欲滴，晶瑩剔透；食之香甜可口，味美沁心。而在北方，它又是最先收獲的，素有北方春果第一枝的美稱。<br> 據(jù)記載，櫻桃在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史?！抖Y記·月令》說：“天子羞以含桃，先薦寢廟?！边@里的含桃，即是櫻桃。而且是可以作為供品用于祭祀的。由于櫻桃有大小之分，宋代陸佃在《坤雅》一書中寫到：櫻桃一名含桃，又稱為荊桃。“其顆大者，或如彈丸，小者如珠璣，南人語(yǔ)其小者謂之櫻珠?！焙茉绲臅r(shí)候，櫻桃主要產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江下游一帶。雖有大小顆粒之分，但總體上還屬于通常說的小櫻桃。雖然味道精美，但是顆粒太小，同時(shí)成熟期又過于集中總使人感到有“食未果口”的遺憾。</font><br></h3> <h3> <font color="#ed2308"> 十九世紀(jì)中葉后，隨著國(guó)門的被迫開放，煙臺(tái)作為北方重要的對(duì)外開放港口，成為中外交流的前沿。種植于亞洲西南以及歐洲、美洲等地的大櫻桃也先后經(jīng)過不同渠道引種到當(dāng)時(shí)的福山煙臺(tái)一帶。如1870年今芝罘區(qū)朱家莊村的華僑第一次從美國(guó)引進(jìn)紅色大櫻桃在家鄉(xiāng)栽種。從此，種植大櫻桃在煙臺(tái)周邊逐步推廣開來，成為當(dāng)?shù)刂匾墓贰５搅硕兰o(jì)三十年代，種植范圍逐步擴(kuò)大到今天的龍口、威海等地；二十世紀(jì)五十年代后，北京、天津、四川、河南、江蘇、陜西等地也都從煙臺(tái)引進(jìn)種植大櫻桃。改革開放以來，隨著煙臺(tái)農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大櫻桃的種植已經(jīng)遍及煙臺(tái)全市各地區(qū)。大櫻桃生產(chǎn)成為煙臺(tái)市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的重要組成部分。</font></h3> <h3> <font color="#ed2308"> 據(jù)《煙臺(tái)精華》一書記載：煙臺(tái)大櫻桃品種多屬甜櫻桃種系，按色澤分紫、紅、黃三類；按成熟期先后可分為早、中、晚三期，共有70多個(gè)品種。產(chǎn)品暢銷全國(guó)十幾個(gè)大中城市，在歷屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上倍受關(guān)注，其中13—38、先鋒、薩米脫、拉賓斯、芝罘紅、斯巴達(dá)、紅豐等品種均榮獲國(guó)家級(jí)金、銀、銅獎(jiǎng)及名牌產(chǎn)品稱號(hào)。1998年，煙臺(tái)市福山區(qū)還因其種植面積大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好等，被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命名為“大櫻桃之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。煙臺(tái)大櫻桃成熟期早，一般在每年的五月中下旬即可收獲上市，可謂第一枝春果。而此時(shí)，正值春末夏初，害蟲尚未開始活動(dòng)，不需要打藥除蟲，所以大櫻桃是沒有農(nóng)藥污染的，是名副其實(shí)的綠色食品。<br> 在我國(guó)歷史上，櫻桃一直被當(dāng)作果中精品，為上流社會(huì)所享用。文人墨客也多有賦詩(shī)以歌之。如“著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香”；也有將櫻桃比作女子的口唇的。如白居易有個(gè)姬人叫樊素的很善唱歌，與其交往密切的一個(gè)藝妓叫小蠻的很會(huì)跳舞。因此時(shí)人就有詩(shī)曰：櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰。最有甚者，在唐代上流社會(huì)還盛行一種櫻桃宴，專用于慶祝科舉進(jìn)士及第。這種櫻桃宴始于唐僖宗時(shí)。當(dāng)時(shí)新考取進(jìn)士的，都非常重視舉行櫻桃宴。如乾符四年，永寧劉公第二個(gè)兒子進(jìn)士及第，.......于是大擺櫻桃宴,宴請(qǐng)公卿百官，一時(shí)傳為佳話。這個(gè)風(fēng)俗一直流傳到元代。如元詩(shī)就有“近臣侍罷櫻桃宴，更遣黃門送兩籠”的詩(shī)句。</font><br></h3>