<h3></h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>??綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。<br></h3><h3>綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。<br></h3><h3>綠茶的功效：
1、綠茶有延緩衰老的作用
2、綠茶有抑制心血管疾病的功效
3、綠茶有預(yù)防和抗癌功效
4、綠茶有預(yù)防和治療輻射傷害的作用
5、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用
6、綠茶有美容護膚的功效
7、綠茶有醒腦提神的作用
8、綠茶有利尿解乏的作用
9、綠茶有降脂助消化的功效
10、綠茶有護齒明目的功效<br></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>??綠茶的主要品種有：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、安吉白茶、六安瓜片等。這些品種茗香均有售。<br></h3><h3>西湖龍井，中國十大名茶之一。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！?西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。
主要品類
西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等。
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差。<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>??新舊茶葉辨別
明前新茶和雨前新茶的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時間造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶數(shù)量稀少，茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富。
“茶葉越新鮮越好”，這是一個悖論。因為新鮮的茶葉中酚類物質(zhì)、醛類物質(zhì)、醇類物質(zhì)還沒有被完全氧化，長期飲用新茶，會導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。如果茶葉存放一年半以上或者因為保存不當而發(fā)霉變質(zhì)，也不能飲用。
沖泡方法
1．西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）。
2．西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個人口味而定）。
3．西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水
4．沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3>
??今天推薦一種綠茶：
太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一。猴魁國寶，清肺，咽喉炎專用，蘭花香口味，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。
沖泡水溫：用90度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。一次5-8片，落水立馬復(fù)活，外形極其美觀。<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3>下圖??是茗香老板親泡的太平猴魁，是不是外形太好看了，口感還非常好喝！茗香價位有300-450元的！</h3><h3>太平猴魁沖泡水溫是90℃，明前綠茶建議沖泡水溫是86℃左右。昨天有個顧客因為沖泡水溫高，泡的時間長，茶味過苦。因此我們一定嚴格把控水溫和沖泡時間，確保好茶的好口感和營養(yǎng)成分不流失??<br></h3> <h3><br></h3><h3>??安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。</h3><h3>安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。<br></h3><h3>安吉白茶不屬于白茶，不是由名字說的算，而是由工藝決定！安吉白茶和白茶之間的美麗誤會，來自一個清雅的名字，在此請記住它們的真實身份，安吉白茶是當之無愧的綠茶！</h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3>??嶗山綠茶是中國綠茶中的經(jīng)典名品，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨特。用滾燙的開水，揭開杯蓋、提起水壺、傾壺倒水時提腕、壓腕，持續(xù)三次細水長流，水柱不竭，這道工序叫“鳳凰三頷首”。端起茶碗，先觀色、再聞香、后品嘗；品茶時三刮莫要忘，越刮茶越香。
刮塵：悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。
刮香：茶味與輔料的滋味超脫而出，甜香味美。
刮茶：露變幽香，淡淡湯色，潤喉解渴。
感官看，分為卷曲綠茶和扁形綠茶
卷曲茶 外形：條索卷曲、細緊、勻整；不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎。
扁形茶 外形：外形扁平，不同級別茶葉從光滑到扁平；色澤從嫩綠到黃綠，勻整潔凈。<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>??嶗山綠茶按等級分：
特級鮮葉：為一芽一葉或一芽二葉初展，要求一芽一葉占總量16%至20%。
一級鮮葉：為一芽二葉或一芽三葉初展，要求一芽二葉占36%至50%。
二級鮮葉：為一芽二葉、一芽三葉或?qū)A二、三葉，要求一芽二葉占21%～35%。
三級鮮葉：為無芽或?qū)A三、四葉。<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3><br></h3><h3>??茗香茶莊的嶗山綠茶是卷曲綠茶，有一芽一葉和一芽二葉的，均是特級和一級綠茶，外形卷曲美觀，豆香濃郁！價位330起[鼓掌]，茗香茶莊建議嶗山綠茶沖泡水溫90℃，上面介紹開水是因為有高度的沖泡方法，在空氣中有冷卻的時間，細水長流，我們在家里沖泡建議90℃水溫！<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3>飲茶一分鐘，解渴。
飲茶一小時，休閑。
飲茶一個月，健康。
飲茶一輩子，長壽。 ???<br></h3><h3><br></h3><h3>茗香茶語，每日一講，一日一茶，未完待續(xù)……</h3><h3>敬請關(guān)注茗香茶莊～VIP茶友群</h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3>編輯：亦靜</h3><h3>圖片：茗香茶莊</h3>