《茶道經》序及與博南山之緣張繼強 <h3></h3><h3>《茶道經》</h3><h3>作者: 紫晨，本名李輝 。</h3><h3>雖然還在品讀這本李輝老師歷時五年，跑遍全國各大茶山，從歷史文獻汲取傳統(tǒng)茶文化精粹，通過先進的實驗室，爐溶出來的《茶道經》；但已經按耐不住推送分享的迫切與興奮了。</h3><h3>有兩方面的理由使然:一是這本經書里云南博南紅(滇紅類)被收納為十二經茶里的足少陽膽經茶;二是該書不顯山不露水地將傳統(tǒng)茶理與最先進學科理論融合，并實踐。</h3><h3>這無疑站到了茶及其道的潮頭。這讓我們省去了很多關于茶文化爭論的繁文縟節(jié)，直接向世界宣布:茶的新時代到來，過去的高下不重要了，重要的是現(xiàn)在如何占在高地上。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>《茶道經》序</h3><h3>江南生異草 </h3><h3>日月養(yǎng)精光</h3><h3>始作神農藥 </h3><h3>方成陸羽湯</h3><h3>香氛宜俗雅 </h3><h3>氣韻化陰陽</h3><h3>愛此壺中道 </h3><h3>相傳可久長</h3><h3><br></h3> <h3>吾好茶久矣，且世有奇緣，先人曾有供職于復旦茶學系者。后吾入于復旦， 得談家楨先生厚愛，親傳茶道之理，自此茶緣一發(fā)不可收拾。歸國之后，與友人 訪茶山，覓嘉茗，不亦樂乎。</h3> <h3>然則茶界之亂，魚目混珠，亦令我扼腕。失道，世 人無以辨法之善惡、器之真?zhèn)巍６柚谌?，善可養(yǎng)，惡可傷，豈可等閑用之。</h3> <h3>故吾歷時五載，梳理眾茶，分辨性味，上以為道，作此《茶道經》 茶之道，源遠流長，博大精深，世上本無可與中華匹敵者。然則近年，世人多好外道，所見之茶道，設案備席，煮水端茶，藝術而已，焉能為道？</h3> <h3>形而上者謂之道。深究茶之理，識陰陽，辨五行，以之統(tǒng)領制茶法、烹茶術、飲茶器，此之為茶道也。</h3> <h3>若今茶道，糾結于案席之擺設、賓客之舉止、啜飲之規(guī)范，甚至無涉于茶之優(yōu)劣、氣之正邪?此則背茶道遠矣，豈可忝然號之茶道。然則中華茶道不興，世人將皆以外道為真也。</h3> <h3>假作真時真亦假，故《茶道經》之出，其意在領中華之好茶，辯識茶氣之純正，改善制藏烹飲之技藝，以中華真茶道舉之世人，以養(yǎng)世人之體魄，善矣！</h3> <h3>云南省永平縣博南山生產"博南紅茶”被《茶道經》納作"足少陽膽經紅茶"。</h3> <h3>【博南紅茶】(滇紅)自瀾滄江河谷北端，熱帶水汽沿河谷北上至此，故而山坡林深霧重。山體多為第四紀冰川沉積與抬升，加之林木腐化，土質營養(yǎng)豐富，最宜紅茶。</h3><h3><br></h3> <h3>《茶道經》推薦云南永平博南紅，來自世界上最高的茶園，入足少陽膽經，利膽解膩功效顯著。</h3> <h3>李輝:筆名紫晨，復旦大學生命科學學院教授、博導現(xiàn)代人類學教育部重點實驗室主任、科技考古研究院副院長，大同中華民族尋根工程研究院院長、上海人類學學會常務副會長、亞洲人文與自然研究院副院長主要研究分子人類學，從DNA探索人類起源與文明肇始，被Science以《復活傳奇》為題專版報道。在Science . Nature等期刊發(fā)表論文百多篇。獲得復旦大學“研究生心目中的好導師”、上海市優(yōu)秀教學成果一等獎等。出版著作:科技類:《Y染色體與東亞族群演化》《來自猩猩的你》《復旦校園植物圖志》《Languages &Genes in N W China &A.R.》《極簡人類進化圖解》;史學類:《嶺南民族源流史》;哲學類:《道德經古本合訂);翻譯類(科學名著):《夏娃的七個女兒》《我的美麗基因組》等;詩集: 《自由而無用的靈魂》《皎皎明月光》《紫晨詞》等;譯作:梵詩集《德州菩提集》。</h3> <h3>李輝教授與永平的關系緣于復旦掛鉤扶貧永平的關系。因復旦掛職永平的趙泉禹副縣長的引薦，博南山茶業(yè)“博南紅”有幸在2017年7月進入李輝教授的視線。</h3> <h3>2017年 7月，李輝教授在往復旦大學趕回前，偶然喝到了博南山茶業(yè)的“博南紅”，同時簡要聽了關于永平博南山茶業(yè)基地的情況介紹后，對“博南紅”的滋味和基地特質都很認可。</h3> <h3>李輝教授制作發(fā)行了《復旦2018年茶道日歷”》，書中收錄全國各大名山6類十二經茶，“博南紅”屬“少陽紅茶類”。</h3> <h3>李輝教授在他的《復旦2018茶道日歷》和另一本作品《茶多語》里，是這樣介紹博南山紅茶的：</h3><h3>【鷓鴣天】博南山滇紅</h3><h3>云斷青山雪斷天</h3><h3>仰觀高處有茶園</h3><h3>因憑漢武英豪氣</h3><h3>種出神仙碗上泉</h3><h3>三盞水 一絲煙</h3><h3>瀝紅肝膽拓南邊</h3><h3>收藏無限清涼意</h3><h3>此去逍遙年復年</h3><h3>2017.7.29永平</h3><h3>復旦大學對口扶貧云南大理永平縣，故有緣再訪此地?？h域內有博南山，為漢武時開南方絲路，通博南古道，所經絕勝處。山高處多宋元遺種茶樹。高寒處茶樹難生，今人膽氣豪壯，于2400米高處植茶園，種云抗、佛香兩品系，云斷雪遮，乃離天最近之茶園也！以博南山高寒茶種制成紅茶，其香清醇，湯色金紅，入喉滑爽，有金錢草李輝教授制作發(fā)行了《復旦2018年茶道日歷”》，書中收錄全國各大名山6類十二經茶，“博南紅”屬“少陽紅茶類”。味。金錢草利膽，此味乃紅茶通足少陽膽經之感也。高寒茶園，人跡罕至，不染溷濁市塵，氣脈一何純凈也！故此茶之氣正味凈，世之罕有也！</h3> <h3>書里還介紹：“博南紅”沖泡，宜用陶壺、水溫95度。保健功效：利膽。</h3><h3>喝“博南紅”，最宜未時（13：00一15：00</h3> <h3>2018年4月20日，李輝教授應邀出席了博南山茶業(yè)“谷雨春茶節(jié)”活動。</h3><h3>李教授還從上海帶來了拍攝團隊，對“博南紅”追根溯源，從歷史文化、基地土壤、制作工藝等方面采集素材。</h3> <h3>南方絲路博南古道上，李輝教授及其團隊一邊探尋絲路歷史，一邊進行仔細拍攝。</h3><h3>到了博南山“升庵祠”遣址，李教授在一番探尋后，介紹：瓦片有明代氣息和特征。他風趣地說：聞一聞瓦片味道 ，仿佛那段過往的故事就復活了。</h3> <h3>【十四行詩】博南古道</h3><h3> 李輝</h3><h3>在古道上我撿到一聲馬蹄</h3><h3>或許是石板路的記憶</h3><h3>還有一絲陳年茶香飄起</h3><h3>這些塞滿了我的神經間隙</h3><h3>殘垣斷壁擋不住飛花落霧</h3><h3>荒野林莽遮不了虔心宏圖</h3><h3>太陽順著瀾滄流向南方不知處</h3><h3>歌聲卻如滾滾長江而東渡</h3><h3>這一杯啊滿滿都是故鄉(xiāng)</h3><h3>我馱起它走向欣賞它的遠方</h3><h3>當你聽到水中有人在歌唱</h3><h3>那是我的靈魂在為你編織夢想</h3><h3>兩千年時光填著瓷杯絲帕和茶湯</h3><h3>是我想給你所有光亮溫暖和清香</h3><h3>2018.4.21大理</h3><h3>【五律】題博南山永國寺（李輝）</h3><h3>亂林湮古道</h3><h3>荒寺起云煙</h3><h3>宋樹花開老</h3><h3>明皇字刻寒</h3><h3>忠臣廷杖血</h3><h3>玉冕野苔緣</h3><h3>更悔當年恨</h3><h3>同歸作杜鵑</h3><h3>2018.4.21永平</h3><h3>大理永平境內博南山中有漢武帝時開博南古道，扼滇緬交通之要。今林莽湮覆，古跡幽深。中途有升庵祠遺址，為明嘉靖年間才子楊慎廷杖貶戍荒老之地。不遠處山頭有永國寺，山門匾額為永歷皇帝所題，載明軍殘部于此小勝悍虜，帝喜而題行在荒寺以永歷及李定國之名。奈何大勢已去，終國滅而身死異邦。嗟乎前者流忠臣之處，后者亡子孫之所，豈非報乎？嘆大道無親，報應不爽。今古寺荒殘，唯留破殿兩間。最喜寺中兩株山茶，樹干二尺余，高過殿檐丈許，花開滿枝。另有宋元所遺古茶樹五六棵，基盤可三人合抱，枝繁葉茂。守寺之山婦采茶相奉，奇香四溢。閑坐間，聞山中杜鵑啼血，似悲往事，不知為忠臣耶，為哀帝耶？</h3><h3>除了拍攝“博南紅”專題，除了留下了精美的詩文，李輝教授在永平期間，還利用繁忙間隙普及傳播他“沖泡至簡”的茶道文化。</h3><h3>李教授對茶道文化地講授和傳播，讓所有有幸接觸到他的人，都感到耳目一新，受益匪淺。</h3><h3>我自己覺得從李老師身上可以看到：一個真正茶飲料的時代要到來了；而李輝老師的茶道不屬于過去，也不屬現(xiàn)在，他屬于未來：一個很快就要來臨的未來。</h3><h3>李輝老師：赫然一位后現(xiàn)代茶人，他的茶道是真正中國傳統(tǒng)文化融匯貫通的標符。</h3> <h3>除了拍攝“博南紅”專題，除了留下了精美的詩文，李輝教授在永平期間，還利用繁忙間隙普及傳播他“沖泡至簡”的茶道文化。</h3><h3>李教授對茶道文化地講授和傳播，讓所有有幸接觸到他的人，都感到耳目一新，受益匪淺。</h3><h3><br></h3> <h3>我自己覺得從李老師身上可以看到：一個真正茶飲料的時代要到來了；而李輝老師的茶道不屬于過去，也不屬現(xiàn)在，他屬于未來：一個很快就要來臨的茶世界的嶄新未來。</h3>