<h3>第一展廳 傳統(tǒng)技藝與歷史溯源
</h3><h3><br></h3><h3>第一單元 芝麻的種植分布與起源
</h3><h3><br></h3><h3>首先映入眼簾的就是《中國香油史》，說起香油，就不得不提起小磨香油的唯一原料----芝麻，作為“麻、麥、稻、菽、稷”五谷之首，芝麻的種植和食用歷史比較悠久。
</h3><h3><br></h3><h3>關(guān)于芝麻的起源，有十幾種說法。一種說法是說芝麻原產(chǎn)于我國的云貴高原，中國是芝麻的第一故鄉(xiāng)，這一科學(xué)結(jié)論的依據(jù)是：已經(jīng)在浙江省湖州市“錢山漾新石器時(shí)代遺址”和“杭州水田畈史前遺址”中發(fā)現(xiàn)了古芝麻種子的實(shí)物！
</h3><h3><br></h3><h3>比較主流的說法是芝麻原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞一個(gè)叫“HUMAR”的地區(qū)，音譯過來叫做“胡麻”，后來逐漸傳種到中東，漢武帝劉徹（劉邦的重孫子）派張騫出使西域時(shí)帶回到中國。所以最初我們都是稱之為“胡麻”，并由此傳入到日本和韓國，一直到現(xiàn)在日本和韓國依然沿用了這一稱呼，市場上到處可見“胡麻”和“胡麻油”！
</h3><h3><br></h3><h3>中國后來為什么稱為“芝麻”呢？相傳，傳種“胡麻”到了明代永樂年間的時(shí)候，恰逢朱棣皇帝非常重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在了解到“胡麻”的食用價(jià)值和保健價(jià)值之后，連稱“胡麻”勝靈芝，并賜名“芝麻”，此后胡麻改稱為芝麻了。
</h3><h3><br></h3><h3>自明代開始芝麻廣泛在中國大地傳種，目前中國的東三省廣闊的松花江流域、安徽和河南的黃淮流域、湖北和江西的長江流域等，大面積地種植芝麻，作為不可替代的傳統(tǒng)特色作物品種，政府不但設(shè)立了專門的芝麻研究所，而且將芝麻同小麥、玉米等主要農(nóng)作物一起通過神州宇宙飛船帶入“太空實(shí)驗(yàn)艙”進(jìn)行育種，從而培養(yǎng)出產(chǎn)量更高、質(zhì)量更好、抗逆性更強(qiáng)的航天芝麻新品種。
</h3><h3><br></h3><h3>為了紀(jì)念張騫將芝麻帶回長安的貢獻(xiàn)，我們特為他鑄造了這幅純銅塑像，每年10月16日的瑞福油脂芝麻節(jié)我們都要舉行大型的祭祀活動(dòng)，全體員工懷著虔誠的心對他頂禮膜拜。從此芝麻廣泛在中國大地傳種。公元1408年崔澤世通過反復(fù)的試驗(yàn)和改進(jìn)，終于形成了淘洗-烘炒-磨醬-加水兌醬-攪油-取油的完整生產(chǎn)工藝，做出了香氣濃郁，人人稱贊的“小磨香油”，并由此引發(fā)了小磨香油的發(fā)明和世代傳承，崔澤世也因此成為小磨香油的始祖，人稱“崔香油”，濰縣由此成為小磨香油的發(fā)祥地。</h3> <h3>第二單元 小磨香油發(fā)明人 崔澤世</h3><h3><br></h3><h3>下面我們往右轉(zhuǎn)，看到的就是崔澤世，作為移民濰縣的第一代，經(jīng)過長途跋涉，從山西洪洞縣來到這里扎根，一部《濰縣鄉(xiāng)土志》和《崔氏族譜》完整地記錄了那一段辛酸的遷民歷史，這就是當(dāng)時(shí)遷民到此所種的一棵老槐樹，歷經(jīng)歲月蹉跎，依然是活力十足；這就是當(dāng)時(shí)所挖的一口古井，飲水思源，小石磨水代法制油，是它養(yǎng)育了崔氏家族的一代又一代！這是一幅1934年崔家莊的村落圖。</h3><h3><br></h3><h3>這是一張民間征集的記載小磨香油食用文化的珍貴文物資料（大清嘉慶五年貢品證一枚），詳實(shí)的記錄了崔字號小磨香油在皇宮膳食中的采辦過程。公元1801年，第十三代傳承人崔鳳順被傳到萊州府平度州，官府說濰縣城的小磨香油和蘿卜被列為皇室貢品，要求按規(guī)定的時(shí)間（農(nóng)歷十二月初八）和數(shù)量（800兩，約合50斤）加工小磨香油，親自護(hù)送到內(nèi)務(wù)府御膳房！再說這崔鳳順接到官府的文書，趕緊回家淘芝麻，磨制小磨香油，終于在十二月初八準(zhǔn)時(shí)送到御膳房，這就是當(dāng)時(shí)收油的憑證呢！</h3> <h3>第三單元 石嬤嬤
</h3><h3><br></h3><h3>接下來就是石磨的發(fā)明和應(yīng)用了，關(guān)于石磨,起初稱硙,漢代才叫做磨。究竟它誕生于什么時(shí)代,目前很少有人能回答清楚這個(gè)問題。據(jù)《世本》等文獻(xiàn)所記的“公輸般作硙”推斷,圓形石磨在中國的使用,戰(zhàn)國早期即已開始。據(jù)《欽定四庫全書》記載，石磨的加工和應(yīng)用在民間已經(jīng)有了深厚的基礎(chǔ)，自此石磨的發(fā)明和應(yīng)用以后，人們的生活就極大地得到改善和提高，在黃河流域一帶，開始有了石磨面粉和石磨豆腐，后來隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是二次工業(yè)革命以來，各種機(jī)械和設(shè)備逐漸替代了石磨，如今石磨豆腐和石磨面粉已經(jīng)基本上退出了生產(chǎn)領(lǐng)域，取而代之的是高產(chǎn)出的機(jī)械加工，唯獨(dú)小石磨香油一枝獨(dú)秀堅(jiān)持石磨工藝，技藝傳承從未間斷而一直保留，被稱為“石磨應(yīng)用的活化石”。
</h3><h3><br></h3><h3>石磨是小磨香油的最重要的工具，相傳神農(nóng)氏的妻子發(fā)明了石磨，被人們尊稱為石嬤嬤，這就是石嬤嬤的純銅雕像，每年正月初十，石嬤嬤的生日這天，開山做磨、石雕等從事與石頭相關(guān)行業(yè)的人和企業(yè)，都會過隆重的“石嬤嬤節(jié)”，以此來祭祀和感謝她造福人類，我公司更是如此，正月初十之前，碾磨不動(dòng)，全公司歡慶一天，直到正十一，才開工起磨，在濰坊的民間，你會了解到，很多家庭在春節(jié)前會儲存很多的面食，因?yàn)檎鲁跏埃魏我患衣榉欢疾粫鹉ッ娣?，并且在正月初十的晚上用饅頭和香油來對著月亮祭祀，傳遞對石嬤嬤的崇拜感激之情。</h3> <h3>第四單元 濰坊的歷史文化名人與小磨香油的歷史淵源</h3><h3>鄭板橋</h3><h3>接下來我們看到的就是濰坊的歷史名人與崔字牌小磨香油的歷史淵源。這是“揚(yáng)州八怪”之一鄭板橋與小磨香油的一段故事。</h3><h3>揚(yáng)州八怪之一的鄭板橋在濰縣做了七年的父母官，留下了許多廣為人知的杰作，他的板橋體書法獨(dú)具一格，他筆下的百竹圖栩栩如生，他治理下的濰縣民眾安居樂業(yè)。</h3><h3>這里說一下鄭板橋剛?cè)螢H縣知縣時(shí)，流傳的一段“聞香賦詩”的故事！說的是清朝乾隆年間，鄭大人清晨有登樓望遠(yuǎn)的習(xí)慣，一天鄭大人很早就更衣起床，由衙役陪侍登上他的吟詩樓，早上的空氣特別新鮮，伴隨著一縷輕輕佛面的晨風(fēng)，鄭大人感到一陣濃郁撲鼻的香味，沁人心脾，深吸一口，極目遠(yuǎn)眺，卻辯不清香味從何處散發(fā)而來。他問身邊的衙役道“何味甚香也？”衙役答道：“城西十五里有個(gè)崔家莊，家家戶戶磨制香油，今天刮西風(fēng)，那里散發(fā)出來的香味隨風(fēng)而來，聽老輩人講，他們的祖?zhèn)鞴に囉兴奈灏倌炅税?！”鄭大人點(diǎn)了點(diǎn)頭，深深地陶醉于此香味之中，自言自語道“香，此乃天下第一香也！”隨口吟詩一首“十里郊野滿城香，舉目遠(yuǎn)眺圩水長，神工鬼磨五百載，正宗芳味崔家莊?！?lt;/h3><h3>當(dāng)然還有很多膾炙人口的詩句，不再一一介紹，特別是《濰縣竹枝詞》中有: 三更燈火不曾收，玉膾金齏滿市樓。云外清歌花外笛，濰州原是小蘇州。就是濰縣經(jīng)濟(jì)的繁榮寫照！他關(guān)注民生的流傳中“以驢換驢”的故事。</h3><h3>陳官俊 陳介祺</h3><h3>這是濰縣知名人士陳官俊和他的兒子陳介祺，陳官俊是道光皇帝的大臣，官至吏部尚書，也是咸豐皇帝的老師，他的兒子陳介祺是咸豐皇帝的伴讀，所以陳官俊很得道光和咸豐的賞識和重用！陳官俊在京為官期間，非常孝順，經(jīng)常回濰縣看望他的老母親，每每往返于濰縣和京城，借此源源不斷地將濰縣的知名產(chǎn)品捎帶到京城的文武大臣，因古有濰縣屬北?？ぶ?，故稱陳官俊為陳北海，相傳朝中文武大臣經(jīng)常穿梭往返于陳府，并留有詩文為證：“兩朝眷顧氣不衰，半朝文武望北海，耳東府前冠蓋流，半為香油半為階”，說的就是道光皇帝和咸豐皇帝都非常重用陳官俊，我們現(xiàn)在說“一朝天子一朝臣”，可見陳官俊的為人處世之道非常厲害，能得到二朝天子的重用！朝中的大小事都希望得到他的意見，都看著他的臉色行事！陳府面前非常熱鬧，人來人往，這些人當(dāng)中，一半的人是為了向陳官俊索要他家鄉(xiāng)正宗的崔字號小磨香油吃，另一半的人是為了向陳官俊訖求得一官半職！（吏部尚書掌管文武官員）</h3><h3>這是他的兒子陳介祺，被公推為19世紀(jì)末最有成就的收藏家之一，清代著名的金石學(xué)家！這是一尊毛公鼎的復(fù)制品，毛公鼎現(xiàn)收藏在臺北故宮博物院，作為鎮(zhèn)館之寶。咸豐二年,即1852年,陳介祺花一千兩白銀買下了毛公鼎，收藏于現(xiàn)在濰坊三中附近的萬印樓，毛公鼎在陳介祺手上收藏了48年,也靜靜地陪伴陳介祺過了30年平淡的日子。它的可貴之處在于毛公鼎內(nèi)所鑄的銘文，共有32行，497個(gè)字，反映了西周時(shí)期的一段歷史。</h3><h3>這件復(fù)制品是陳介祺的后人陳祖光先生從2003年輾轉(zhuǎn)六次與臺北交涉，取得臺北方面的許可專門復(fù)制了九個(gè)，這是其中之一！</h3> <h3>第五單元 濰縣開埠
</h3><h3><br></h3><h3>這是老濰縣的商埠市井的縮影，清光緒三十年(1904年)，濰坊的前身濰縣迎來城市發(fā)展史上堪稱里程碑式的重大事件：清政府批準(zhǔn)增開濰縣為商埠。與濰縣同時(shí)增開的商埠在省內(nèi)還有濟(jì)南、周村兩地。從此，濰坊掀開了近代對外開放與市場化運(yùn)作的新篇章。包括濰縣在內(nèi)的商埠城市也成為孕育近現(xiàn)代中國變革動(dòng)力的基地。
</h3><h3><br></h3><h3>清光緒三十二年末(1906年初),在濰縣東關(guān)西門(慶成門)外舉行儀式,宣告濰縣正式開埠，繁榮于二十世紀(jì)三十年代初至七七事變前的濰縣商埠，其中占主體地位的是民間私營經(jīng)濟(jì)成分，當(dāng)時(shí)多數(shù)工廠、商號和店鋪集中分布在繁華的兩橫兩縱工商業(yè)街道上。這里面有孫家藥鋪、綢緞店、客棧，當(dāng)然少不了“崔記香油坊”。
</h3><h3><br></h3><h3>說來也怪,這其中的“崔記香油坊”商號看上去雖然顯得不起眼,名氣卻一點(diǎn)兒也不小。濰縣一帶的市民家庭幾乎都知道崔記香油和芝麻醬好吃。不管遠(yuǎn)近,大家都愿意光顧這里,買回自己稱心的小磨香油和芝麻醬。甚至在二十世紀(jì)五十年代公私合營以后,該油坊舊址已變成一個(gè)普通的蔬菜門市部,與其他門市部一樣出售油、鹽、醬、醋、茶,但是大家心理上仍然覺得還是它的小磨香油好，逢年過節(jié)時(shí),很多人遠(yuǎn)道而來,排起長隊(duì)購買這里的小磨香油。
</h3><h3>雖然“崔記油坊”名氣大,其實(shí)也沒有什么訣竅,靠的就是自產(chǎn)商品的過硬質(zhì)量，講究的就是“料必優(yōu)，水必好，器必潔，秤必足！”
</h3><h3><br></h3><h3>據(jù)說,“崔記油坊”的小磨香油,專門選用上好的芝麻,用古井的清水, 整個(gè)生產(chǎn)過程完全按照傳統(tǒng)工藝流程制作，雖然沒有什么質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可以參照,也沒有什么現(xiàn)代檢測手段,只靠感觀判別。但從從原料的精選到每個(gè)制作環(huán)節(jié)的認(rèn)真態(tài)度,一個(gè)工藝流程產(chǎn)出小磨香油的全過程, 不含任何名目繁多的、對身體健康有現(xiàn)實(shí)和潛在威脅的食品添加劑，即使用現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)衡量,它們恐怕也是名副其實(shí)的綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，深受歡迎也是必然的。</h3> <h3>第六單元 老照片 崔家莊沙盤 蠟人 崔氏起源 3D幻影成像
</h3><h3><br></h3><h3>這里是一張第十八代傳人崔升揚(yáng)的全家福照片，當(dāng)時(shí)崔氏家族因?yàn)橛辛诵∧ハ阌偷莫?dú)家秘技已經(jīng)是人丁興旺！
</h3><h3><br></h3><h3>這是七十年代末崔家村落的復(fù)原模型圖，從圖中可以看出，作為一個(gè)行政自然村，其規(guī)模是比較大的，可見其經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較強(qiáng)！規(guī)劃是很超前的，大街小巷，四通八達(dá)，特別是這條市府重點(diǎn)改造的大于河，滋養(yǎng)了一代又一代小磨香油的傳承人。
</h3><h3><br></h3><h3>這里是一個(gè)傳統(tǒng)家庭作坊生產(chǎn)小磨香油的場景復(fù)原，通過栩栩如生的蠟像和標(biāo)本，展現(xiàn)了運(yùn)輸、淘洗、烘炒、磨制、墩油的基本工藝！
</h3><h3><br></h3><h3>這是通過3D影像技術(shù)復(fù)原的老濰縣沙灘大集，遙想那段滄桑的歲月，仿佛又回到了眼前，快過年了，打開城門，人們?nèi)谌氲綗狒[的集市交易之中，特別是那一聲“又來了崔家好香油嘞。</h3> <h3>第七單元 小磨香油傳承譜系
</h3><h3><br></h3><h3>小磨香油的傳承從第一代的崔澤世到第二十代的崔瑞福，用了20代人，600年的時(shí)間，將做油的手藝一代一代傳承下來。也有一個(gè)歷史的巧合，崔澤世在家排行老二，一直到現(xiàn)在的董事長在家也是排行老二。</h3> <h3>第八單元 第十八代傳承人崔升揚(yáng)
</h3><h3><br></h3><h3>崔升揚(yáng)（1903年-1985年）。1932年（民國21年）第十八代傳人崔升揚(yáng)在濰縣城開辦崔記香油坊，提出了“料必優(yōu)，水必好，器必潔，秤必足”的經(jīng)營理念，生意日益興隆，并成為民國時(shí)期濰縣城著名的商號。
</h3><h3><br></h3><h3>崔氏香油世家的第十八代傳人是崔升揚(yáng)，因排行老二，是又一個(gè)崔老二。
</h3><h3><br></h3><h3>生于1903年2月22日的崔升揚(yáng)，是崔氏家族第十七代傳人崔象軫的次子，1985年病故，享年八十三歲。崔升揚(yáng)從十三四歲開始，一直到去世，前后做了七十年的香油生意。不僅給后人留下了寶貴的香油技藝，還留下了誠信的好家風(fēng)。
</h3><h3><br></h3><h3>崔升揚(yáng)從小不僅聰慧好學(xué)，而且為人誠實(shí)，勤奮，自幼便跟隨父親做事，耕耩鋤割，揚(yáng)場上垛，趕馬車、喂牲口樣樣都會，忙時(shí)種地，冬閑做香油，成為做油、種地的小把式。
</h3><h3><br></h3><h3>崔升揚(yáng)粗通文墨，且深受儒家文化的熏染，不管是做香油、做麻汁，始終心正，誠實(shí)，注重質(zhì)量，做到老不欺，少不瞞，為方圓百姓所稱道。
</h3><h3><br></h3><h3>和崔升揚(yáng)打過交道的人都知道，他與人交往極其和藹，處事隨和，但是一到了買賣上，卻是吐口唾沫是個(gè)釘，誰也犟不過他。民國21年，即1932年，崔升揚(yáng)在濰縣城開辦了“崔記香油坊”，還自定了“料必優(yōu)，水必好，器必潔，秤必足”的規(guī)矩，即買不到好芝麻就不做香油，寧可閑著不掙錢，也不做質(zhì)量不好的香油；做香油的水不干凈不做香油；盛香油的器具不干凈不給他打油，賣的香油足斤足兩，童叟無欺，老不欺少不瞞，整裝零碎一樣錢。
</h3><h3><br></h3><h3>對這“四不”也不是都那么贊同，特別是對“器必潔”。有人說，崔老頭，我打油我吃，又不是你吃，你盡管打油就是了，你管瓶子干凈不干凈做啥？崔升揚(yáng)說，你的瓶子不干凈，裝上我的香油，日子久了，瓶子里的香油變了味，到頭來是說我的香油質(zhì)量不好呢，還是你瓶子臟？說不明白事小，讓你吃了變味的香油事大，敗壞了我崔家香油的名聲事更大！”崔升揚(yáng)從小到老一直把自己的香油牌子看得比金子還貴重。香油生意越做越好，信譽(yù)滿鄉(xiāng)里?？h城的酒樓、藥鋪、鄉(xiāng)紳大戶都是崔記香油老用戶。崔記香油不僅本地賣得好，還銷到濟(jì)南、青島等地，“崔記香油坊”成了濰縣城著名的商號。
</h3><h3><br></h3><h3>期間，崔升揚(yáng)在濰縣城開辦前店后廠，在“崔記香油坊”銷售與加工一體經(jīng)營的同時(shí)，還繼續(xù)在崔家莊生產(chǎn)香油，并將崔家莊生產(chǎn)的香油送到“崔記香油坊”一并出售。有時(shí)，根據(jù)要貨的情況也直接從崔家莊將香油發(fā)給較大的客戶。
</h3><h3><br></h3><h3>1949年以后，崔升揚(yáng)停辦了在濰縣城開辦了17年的崔記香油坊，回到崔家莊。從1950年一直到1985年崔升揚(yáng)去世前，他一直堅(jiān)持在崔家莊生產(chǎn)香油，并騎著自行車，在縣城和周邊鄉(xiāng)村走街串巷做香油生意。
</h3><h3><br></h3><h3>崔升揚(yáng)賣香油成了地方一景。
</h3><h3><br></h3><h3>六七十年代，濰縣城里城外的人大多都認(rèn)識賣香油的崔老頭。四方臉，厚嘴唇，慈眉善目，那一捋白胡子，更讓人覺得和藹可親。他到鄉(xiāng)下賣油，老不欺、少不瞞，足斤足兩。崔家出的香油比別人精，賣油的秤頭比別人高，看利比別人家薄，香油做得香人心。每到一個(gè)地方，把香油挑子往街頭巷口一擺，老鄉(xiāng)們便會圍上來搶著打油，為防止人多亂擠，后來大家就排隊(duì)打油，這次買不上的，崔升揚(yáng)心里記著，下次一定補(bǔ)上。有的路過此地的鄉(xiāng)客看到打香油排隊(duì)的場面深感驚奇，說：“沒想到崔家的香油這么香！”
</h3><h3><br></h3><h3>鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都盼他去串鄉(xiāng)，十來天不見，都怪想的。到了該打香油的時(shí)候，老人們常會打發(fā)孩子到街上，“看看你崔爺爺來了么？”有家的小孩子到了街上，看見個(gè)賣香油的，走近一看，不是崔爺爺，便朝家里喊，“爺爺，這個(gè)賣香油的不是崔爺爺！”賣香油的一聽，氣憤了：“你崔爺爺死了，你就不吃香油了？”小孩子扭頭回敬一句：“你死了，崔爺爺不死！”一次，崔老頭在某村賣油，天突然下起雨來，村里人都來給他送傘，一下子拿來十來把傘。
</h3><h3><br></h3><h3>崔升揚(yáng)做買賣有膽有識。
</h3><h3><br></h3><h3>崔升揚(yáng)是做香油的高手，又是膽大心細(xì)之人，別人不去的地方他敢去，別人不敢做的生意他敢做，而且從未失過手。日寇侵占濰縣后，一個(gè)日本商人來到崔家莊，帶著豆餅和日本化肥來換香油。村里人聽說日本人來啦，都怕得四處躲，崔升揚(yáng)卻不怕。他心里想，小日本鬼子，你送到我的門上來，我得讓你破破血本！表面上，他不卑不亢，有禮有節(jié)，可是一談兌換價(jià)格，崔升揚(yáng)卻抬高了一大截子。日本人豈愿意吃虧？雙方爭執(zhí)不下，崔升揚(yáng)據(jù)理力爭，訴說兵荒馬亂做買賣多不容易，芝麻多么難買，制作如何費(fèi)勁，香油如何珍貴，從頭到尾說了一通。面對這個(gè)寸步不讓的鄉(xiāng)下油匠，精于謀算的日本商人也無計(jì)可施，只好接受了崔升揚(yáng)的換貨價(jià)碼，這樁買賣狠狠“宰”了一下日本鬼子，給咱中國人出了一口氣。全村香油戶由此換到了相當(dāng)可觀的化肥、豆餅，家家暗自高興。戰(zhàn)火中的崔家香油，由此運(yùn)到了青島，遠(yuǎn)涉大洋，銷到了日本。
</h3><h3><br></h3><h3>一年，魯南抗日根據(jù)地的地下交通員秘密來到崔家莊，找到崔升揚(yáng)，想買一批香油為傷員療傷。崔升揚(yáng)一聽，二話不說，行！可是，從濰縣到魯南，數(shù)百里的路程，日寇、漢奸層層設(shè)卡封鎖，極難通過，如果被他們查出，就會有生命危險(xiǎn)。崔升揚(yáng)一拍胸脯說，前線將士打鬼子不怕流血犧牲，老崔家作為堂堂中國人，冒點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)也值得！他暗暗約上幾個(gè)膽大的鄉(xiāng)親，化裝成山果販子，背著筐簍去了臨沂山里，上面是核桃、栗子，下面卻是一瓶瓶香油。他們晝伏夜行，翻山越嶺，沖破一道道封鎖線，把香油送到了臨沂。
</h3><h3><br></h3><h3>據(jù)說，崔升揚(yáng)冒險(xiǎn)送香油的義舉，還受到了粟裕將軍的贊揚(yáng)。
</h3><h3><br></h3><h3>崔升揚(yáng)做買賣說一不二。
</h3><h3><br></h3><h3>入冬的一天，雨打底子天下雪，路上盡是冰水，他按約好的買賣給濰坊市里一家飯店送香油。當(dāng)時(shí)他已年近七十，推著自行車一步一步的慢慢走著，到了那家飯店，經(jīng)理見他年紀(jì)大了，天又不好，便說，“崔大爺，我把你這香油全買了，你哪里也別去了，就在店里烤火吧！”崔升揚(yáng)說，“不行，還有一家！”“我多出幾個(gè)錢就是了！”經(jīng)理說?！澳憬o一百塊錢一斤我也不賣，跟人家說好了，下刀子也得去！”就這樣，給飯店秤下十斤香油，又冒著風(fēng)雪趕路走了。到了下一家飯店，人家見他襖也濕了，靴子也淌透了水，急忙說，“哎呀！老爺子，這種天你咋來了呢？”“我不來，你等著使油咋辦？做買賣，就得咋說咋辦……”
</h3><h3><br></h3><h3>1974年，崔升揚(yáng)已71歲了。那年清明節(jié)前一天，東風(fēng)刮得昏天黑地，吃過午飯，他推出自行車，要去給于家莊飯店送油，家人勸阻不住，他硬是推著自行車走了。車子已經(jīng)騎不動(dòng)了，他就推著一點(diǎn)一點(diǎn)往前挪，家里人不放心，讓孫子瑞福去把他追回來。瑞福追上了爺爺，可是爺爺說啥也不往回走?！拔彝鶘|走，大風(fēng)能刮到我西邊去？”孫子說不過他，急得把氣門針拔了，車子沒了氣，他仍然推著車子往前走，到了下午一點(diǎn)多鐘，崔升揚(yáng)才趕到了飯店，飯店經(jīng)理十分感激。這時(shí)候，飯店廚灶正沒了香油，還沒過秤，舀一勺子就跑到了廚房。經(jīng)理讓廚房做了幾個(gè)菜，懇切地留崔升揚(yáng)吃飯，可是崔升揚(yáng)堅(jiān)持要到親戚家去吃飯，人家拗不過他，硬是把菜裝在了車簍里，經(jīng)理感慨地說，“要是都和崔大爺一樣，共產(chǎn)主義早就建成了！”崔升揚(yáng)說：“咱不懂這個(gè)主義那個(gè)主義，為人辦事講信用，就是好主義！”
</h3><h3><br></h3><h3>崔升揚(yáng)做買賣仗義疏財(cái)。
</h3><h3><br></h3><h3>當(dāng)時(shí)在崔家莊，鄉(xiāng)親們習(xí)慣叫崔升揚(yáng)為“崔善人”，誰家有個(gè)三災(zāi)八難，他主動(dòng)找上門去幫助。春天渡春荒，有些人家斷了糧，上他家去借，他決不讓人家空手而歸。他借出的糧食和錢，從不上門追還。
</h3><h3>人們記得，日偽時(shí)期沾化縣有個(gè)芝麻販子來崔家莊賣芝麻，被當(dāng)?shù)赝练思芰似?。崔升揚(yáng)以前與此人做過合伙買賣，他當(dāng)時(shí)正在外邊，立即捎信給妻子張氏，不管出多少錢，一定把人贖出來！張氏趕緊托人說票，賣了一百斤芝麻，把錢交上，才把那個(gè)沾化人從村西冢子上領(lǐng)了回來。崔升揚(yáng)回來后喜出望外，“人命是天，不用說一百斤芝麻，就是一千斤，一萬斤芝麻也得救人啊！”
</h3><h3><br></h3><h3>縱觀崔氏歷史，講誠信自古至今一脈相承。</h3> <h3>第九單元 第十九代傳承人崔信山
</h3><h3><br></h3><h3>崔信山（1938年3月17日出生）。1984年第十九代傳人崔信山創(chuàng)建了崔家香油加工廠，提出了“做人靠人格；做事靠朋友；產(chǎn)品靠質(zhì)量”的理念，并提出了創(chuàng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、創(chuàng)出口產(chǎn)品的目標(biāo)。
</h3><h3><br></h3><h3>這張商標(biāo)是崔字牌小磨香油的第一張商標(biāo)，也是國內(nèi)香油行業(yè)的第一張商標(biāo)。大家看這個(gè)瓶子像不像當(dāng)年打吊瓶用的鹽水瓶？這是跟咱們國家80年代，玻璃瓶的加工工藝有很大關(guān)系的。由于當(dāng)時(shí)受工藝和成本限制，做不出太復(fù)雜的瓶型，所以才采用的這個(gè)樣子。但他又怕人家誤會這是用的醫(yī)療廢品，所以特意找廠家在瓶子底面做了，“香油專用”的防偽標(biāo)記。
</h3><h3><br></h3><h3>現(xiàn)場這些，做油工具也都是八十年代使用的。</h3>