<h3><i>宇翼旅游是扎根于卡爾加里市的導游地接公司，專做精做落基山幾大國家公園的地接，攝影游，極光觀賞，登山游等特色私人訂制旅游服務。</i></h3><h3><i>有需要請聯(lián)系:</i></h3><h3><i>李永男(Carl Li)</i></h3><h3><i>電話:1 (403)9736816</i></h3><h3><i>郵箱:yuyi305212@hotmail.com</i></h3><h3><i>微信:carlliyongnan</i></h3><h3><i>QQ:6207469</i></h3> <h3>吃，喝，玩，樂，中國人旅游總會把吃放在第一位。有位吃貨網(wǎng)友曾經(jīng)有句名言:中國的國土寸土不讓，誰知道那上面能長出什么好吃的來，一定情況下說明了國人對吃的某種感情。出來玩“吃”是一個躲不開的話題，所謂人生自古誰無死，能吃就吃趕緊吃。文化的交流對一個國家的了解首先從這個國家的美食開始總是沒錯的。班芙國家公園作為世界聞名的世界自然文化遺產(chǎn)，每年的游客超過500萬人，饕客們的胃口絕對是世界級的，好餐館總是少不了。這一篇從他的最高檔西餐廳開始說起。</h3> <h3>1. <b>Eden</b>, 說起班芙的高檔餐廳，就不得不隆重介紹一下這個加拿大西部唯一的一家五星級餐廳了。加拿大的餐廳因為不參與米其林評選大家都以為Eden是米其林餐廳，其實加拿大是按照星級來評分的，五星是最高等級，餐廳經(jīng)理說按照米其林的要求來說顧客評價是等同于米其林二星的水準和服務，但是他依然以本餐廳是加拿大西部(溫哥華也算在內哦)唯一的五星餐廳為傲!其實就算本地的導游也不一定對這個餐廳非常了解，因為他的位置在班芙鎮(zhèn)上四星級酒店Rim Rock里面。風景優(yōu)美，就餐環(huán)境優(yōu)雅。</h3> <h3>Rim Rock酒店，坐落在著名的班芙上溫泉和纜車站旁邊，加拿大五星級餐廳Eden就坐落在酒店里面占據(jù)著最美的風景和就餐環(huán)境，背靠硫磺山遠眺對面的洞穴山和斷背山。</h3> <h3>晚上的小情調。</h3> <h3>二人桌，餐廳里面大多是2-3個人的座位，餐桌的擺放錯落有致，大致每張餐桌都可以欣賞到外面的景色。</h3> <h3>貴賓間，最多可以8人用餐。比較私密緊挨著酒櫥。客人就座以后會有專門的酒保推著酒臺到桌邊介紹今天的三種酒類，一般是香檳，紅酒和白葡萄酒各一。這類法式餐廳比較講究上菜也慢，先開胃菜再說。</h3> <h3>開胃菜1，服務生會介紹用的材料，烹飪方式和吃法等等，這個是魚肉醬。一小口。</h3> <h3>開胃菜2，玫瑰香草奶酪濃湯，也是一小杯。這片玫瑰很惹人。</h3> <h3>頭盤的面包，有三種:法式黑面包，俄羅斯硬面包和加拿大白面包全是當天烤制。配牛油 黃油和橄欖油加醋。很多人說吃這類米其林檔次的餐廳吃不飽，這個絕對需要糾正一下。這類法式慢餐只是花樣多，每樣非常精致，但一定吃得飽。我估計說吃不飽的都是不愛吃西餐的，起碼對西餐的吃法和每一樣菜品不是都能接受才得出的結論。個見。</h3> <h3>配面包的黃油，橄欖油加醋和牛油。黃油和牛油是本地產(chǎn)的，橄欖油竟然是南美智利出品的初榨橄欖油，非常珍貴。</h3> <h3>頭盤來了，黃油奶酪龍蝦。入口即化，黃油加奶酪的濃香把這只龍蝦尾烘托的鮮嫩無比，老饕必選。</h3> <h3>這個更贊，阿爾伯塔野豬肉Wild Boar。當時點這個菜品的時候想了半天不知道他會上哪個部位的野豬肉。上來以后才知道原來全世界大廚們公認的豬腩都是首選部位。這個感覺像烤過的但一點也不膩。一咬很筋道而且絕對好吃極了。配菜是本地落基山里產(chǎn)的各類野生菌。除了金針菇都不認識。聽說華人圈里有幾位專門帶著采蘑菇的大神。春暖花開了我打算跟著去認識認識，之前登山途中見過很多很多各類被山友認出是很珍貴的蘑菇，但都不敢采。</h3> <h3>這個肯定要有了，太平洋三文魚配魚子醬，澆的老湯。這個野生魚很鮮嫩吃到口里跟棉花糖一般。頭盤里還有個鵝肝配鵝肝醬，幾位上來一人一口沒了忘拍了。。。。</h3> <h3>烤羊肉，阿爾伯塔農(nóng)場的新鮮羊肉配醬?？镜耐饨估锬郏瑤Х嗜獬灾诟幸涣?。這個醬有點蜂蜜紅糖的口感。配的各色蘿卜用醋腌的恰到好處一點也不酸還非常開胃清脆無比，還有烤土豆片。</h3> <h3>上主菜之前要清口，每人一小杯碎冰水果汁，有冰淇淋的意思但也不算是，很像國內夏天吃的碎冰。服務生用干冰的濃霧覆蓋了整張餐桌。把氣氛烘托到了極點。</h3> <h3>餐具自然是每輪都要撤銷另換的，因為點了牛排，刀具上刻的是主廚的名字。米其林餐廳的餐具是非常講究的，精致無比，也適用于這個加拿大五星餐廳。</h3> <h3>這個主菜的食材很厲害:小野牛肉Bison Veal。一般農(nóng)場的小牛犢肉是指犢牛出生后完全用全乳、脫脂乳或代乳料飼喂5~6個月，出欄體重達到150-180公斤，經(jīng)特殊的屠宰、分割、排酸而生產(chǎn)出來的牛肉。這個食材竟然是本地的小野牛，還是很難得的。配菜是各色小西紅柿。</h3> <h3>主菜阿爾伯塔省AAA牛肉。作為世界四大牛肉之一阿爾伯塔牛排從來沒讓任何人失望過。配上特殊的牛排醬汁，精致而不失質感，吃起來很筋道一個字:爽!</h3> <h3>主菜完了就是甜品。所謂不愛吃甜品的吃貨不是好吃貨，沒有甜品的生活不是好生活。這道凍梨加橘子蛋糕酸酸甜甜的很好吃。</h3> <h3>巧克力，很精致。</h3> <h3>烤檸檬餡的甜點，里面的檸檬餡有點發(fā)燙，入口的感覺讓你回味無窮，重新把你的味蕾又挑起來的意思，竟然很開胃。。。。前前后后吃這頓大概花費了三個小時平均消費每人100-150加幣之間不含酒類，在班芙周邊算是消費很高的了。但是檔次 服務和菜品的水準絕對讓人難忘，最高檔的用餐體驗!</h3> <h3>2. <b>楓葉餐廳Maple leaf</b>,是班夫鎮(zhèn)上最知名的西餐廳。一般游客需要品嘗下本地西餐的話導游都會首先推薦客人來嘗一下這里的牛排。</h3> <h3>接待晚餐為主，很有西部風格。印象很深服務生都把這里的玻璃杯擦的锃明正亮的，餐廳內燈光布置的很贊。</h3> <h3>店里的招牌頭盤海鮮塔Seafood Tower，有1.2.3層的量可以選擇。圖片是筆者點的三層，量很大。頂層是一只大龍蝦，二層是三只大帝王蟹腿和兩只北冰洋雪蟹。底層是炸魷魚，鮮生蠔和醬汁。吃著非常有罪惡感。。。吃貨們懂的。</h3> <h3>主菜:加拿大特產(chǎn)野生三文魚用的是特產(chǎn)楓糖漿加其他醬料煎的，三文魚的鮮嫩和楓糖漿的融合絕對是加拿大特色食材的一次完美邂逅。強烈推薦的美食，老饕必點!</h3> <h3>店里的招牌之一18oz牛排，跟國內的西冷等牛排不同。在加拿大吃牛排那絕對是一大塊直接端上來烤的外焦里嫩加上撒在上面的炸洋蔥會讓你一次領略到當年西部牛仔的豪邁。配的烤蔬菜配橄欖油恰到好處，大胃王吃貨老饕必點。此店也有招牌阿爾伯塔AAA牛排，比較小份適合精致女士品嘗。</h3> <h3>意大利肉丸面加烤牛油面包。大家應該沒見過肉丸比面還多的意大利面吧。哈哈??上面撒的雪花芝士融到肉丸里吃的時候才叫:故人西辭黃鶴樓，再來一碗獅子頭!楓葉餐廳總體來說可以滿足所有西餐老饕的味蕾，交通方便來了班芙不妨嘗一下，平均消費50-80加幣之間每人。</h3> <h3>3<b>. 棕熊屋Grizzly House</b>，特色中的特色餐廳。棕熊作為落基山內食物鏈頂端的霸主，它吃什么? 各種鹿肉，野豬肉，野牛肉等等這里都有。這次去餐單上竟然多了鱷魚肉，蛇肉和牛蛙等食材。這家1967年就開業(yè)的野味餐館也處在鎮(zhèn)上最繁華的地段，上面的日文招牌吸引著所有亞洲客人的眼球。</h3> <h3>頭盤必點是這個店的芝士火鍋，持續(xù)加熱的滾燙奶酪加上兩盤切成小塊的面包。吃法是用一根鐵夾插著面包放到火鍋里能蘸上多少奶酪就蘸多少。吃的時候千萬不要跟豬八戒吃人參果似的，因為非常燙，慢慢入口才能回味無窮。最開心的一部分是吃完以后，服務生會用刀把殘留在鍋底干了的芝士刮下來吃，入口很脆跟鍋巴一個道理，奶酪鍋巴?</h3> <h3>建議資深吃貨們點這個野味拼盤，三塊鹿肉，三塊野豬肉和三塊野牛肉的拼盤。吃法是上一個石質的滾燙烤盤，把黃油倒上然后把野味放上面煎，2-3分鐘內就可以吃了，肉質太老不好吃。</h3> <h3>每人上五種醬料:酸，甜，辣，咸，橄欖油。肉塊還是比較大的煎好后，切成小塊品嘗各種醬料。之前一位資深老饕客人什么醬料也不用，煎好后只用鹽黑胡椒佐著吃，看著妥妥的高級感。</h3> <h3>4. <b>北極光Northern Light</b>。最后介紹加拿大海拔最高的餐廳，坐標無人不曉位于硫磺山頂，班芙著名的瑞士纜車坐到硫磺山上一覽眾山小。纜車站三樓就是北極光餐廳，午餐是自助餐。$38加幣一位，孩子$25。</h3> <h3>就餐環(huán)境是這樣的。。</h3> <h3>外面的風景是這樣的，其他任何一個餐廳都無出其右，風景這邊獨好。在這吃一頓絕對心情絕佳，美美的再來一杯咖啡坐一下午，體驗一下懶洋洋的慢生活。。</h3> <h3>自助餐主菜是烤的牛肉，廚師會切成片放到餐盤然后把烤焦的肥肉部分切除，其實不妨來幾塊烤焦的味道更贊?；旧蟻戆柌桶嘬焦珗@旅游，牛肉都是每餐必有，這個省出產(chǎn)加拿大45%的牛肉而且是世界四大牛肉之一，跟神戶和牛，阿根廷安格斯還有美國達拉斯的小牛肉齊名，必然會滿足所有人對牛肉的渴望! 主菜還有烤雞塊也可以。</h3> <h3>配上西紅柿蔬菜湯，咖喱米飯，沙拉和幾塊甜品，開開心心的又一頓飯飽。吃多了不用擔心，旁邊有硫磺山棧道可以徒步到另一個更高的山頂，1927年的一個老古董氣象觀測站。我們叫消消食，哈哈??</h3> <h3>此篇為班芙地區(qū)高檔餐廳介紹，送給將要來找我玩的吃貨們:讓舌頭看到風景，讓雙唇擁抱美味，食之絕戀，舌尖上再造落基山。正所謂來落基山玩有三樣東西別人拿不走:一是吃到肚子里的美食，二是看到的美景，三是心中的夢想。來班芙做一個看遍美景有夢想的吃貨，你就無敵了!等什么那，來吧哈哈??</h3>