<p class="ql-block">中午來到了從乾隆爺?shù)某痛铄伭⒃?、距今已?jīng)200年歷史，享譽京城的名小吃“小腸陳”。再來品嘗一下時別36、7年前的滋味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“小腸陳”傳說最早是京城拉板車，做苦力的聚集地。由豬腸子、肺頭和火燒等主要原料，放到大鍋里面煮，再配上秘方，把蒜針、香菜、油潑辣子往上一澆，來上二兩二鍋頭。嗨，就甭提多香了。82、3年，我去“小腸陳”吃二份鹵煮才2毛多錢。那個時代，豬下水很少有人吃，所以，價格也便宜。火燒和豬小腸，豬肺頭那么一搭，連酒帶菜，吃得渾身熱血沸騰，又加足了精神出門又干活去了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我吃“小腸陳”是非常偶然的機會，碰到一位多年未見的朋友，在“小腸陳”吃的飯。那時年輕，覺得很好吃，以后就陸陸續(xù)續(xù)的吃了二年。那個時候不喝酒才2毛多錢，想想那個時光真是好時光啊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那天從南橫東街路南邊路過，偶然一抬眼看見“小腸陳”的字號，又勾起我的回憶。36、7年了，那時的小腸陳在南橫西街東口路南邊，是間矮舊的平房，擺著6、7張破舊桌面，房間西側(cè)大鍋煮著腸子、肺頭和火燒，熱氣騰騰的。想想都香啊，口水都要流出來了。有空一定再來嘗嘗“小腸陳”風(fēng)味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">11點來到“小腸陳”?？纯此拈T臉不算大，裝修成老北京風(fēng)格的樸實樣式，毫不列外的大紅色彩。三個大玻璃窗，顯得非常大氣。整體一看，既有老北京的特色又很有內(nèi)涵。立柱上掛著一幅對聯(lián)，享鹵煮童叟無欺，老字號誠信仁和。顯示出商家的立店之本，為人之道。匾額上寫著“小腸陳”的字號。進(jìn)店一看，人真不少。二十來張桌子，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜侨祟^。排到我了，點了一個芥母墩，一個水煮蕓豆，外加一碗鹵煮火燒，一個鍋底，再來個小二，一共68塊錢。跟人家拼了個桌。望著熱氣騰騰的鹵煮，先來口腸子吧。還是那個味兒，入口即化。再來口肺頭，滿口滋潤，夠意思。再來口芥母墩，滿口竄鼻，但不是像那些做得不好，就把人辣得從鼻腔往上竄，直到眼淚流下來。真不錯，老字號名不虛傳啊。喝口酒吧，再慢慢品味美食...</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">店里人來人往，好多慕名而來的外地客人，就沖著老北京的鹵煮火燒來的，這是比北京烤鴨，老北京炸醬面更深一層的食客?？此麄兂缘囊步蚪蛴形叮灿行┦晨涂赡苁欠艣隽嗽俪?，開始味道差多了。吃鹵煮，一定要趁熱乎勁吃，哪才香呢。老北京的吃主，基本上都是先喝點小酒，差不多了，才來碗鹵煮火燒呢。和服務(wù)員聊，京城的吃主大多晚上來。開著車</p><p class="ql-block">就奔這碗鹵煮來的，吃完就走人了。生意是靠口碑相傳的，小腸陳也是如此。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鹵煮雖好，也不能貪嘴啊。</p> <h3>享鹵煮童叟無欺，老字號誠信仁和～這是小腸陳的經(jīng)營理念</h3> <h3>兩個小菜一碗鹵煮火燒，外加一個小二。這是老北京的單人標(biāo)配</h3> <h3>京城鹵煮第一家～小腸陳鹵煮的傳承人</h3> <h3>墻上寫著小腸陳的歷史演變，記載著一代代人的傳承</h3> <h3>墻上還記錄了不同時期，不同狀態(tài)下，小腸陳所走過的變遷...</h3> <h3>記住小腸陳吧，記住她所走過的路，她所經(jīng)歷的哪些事...</h3> <h3>排隊吃鹵煮火燒的人，這還是平常日子</h3> <h3>來到這里，您得安穩(wěn)的等待...等待排隊，等待坐位...</h3> <h3>等著桌位和菜的人...</h3> <h3>排隊吃鹵煮的隊伍，買完了還要等著坐位</h3> <h3>小腸陳～一撇</h3> <h3>外賣的窗口</h3> <p class="ql-block">小腸陳的老店及招牌，這說起來都是30年前的事情了...</p> <h3>今天（19年3月21日）看到介紹南橫街的文章，有介紹“小腸陳”的片段，截下來給大家看見她原來的樣子和人家的介紹，可能更加真實可靠。只不過房屋經(jīng)過重新整修已經(jīng)80年代初的木頭門窗了。</h3> <h3>您是不是也想嘗嘗小腸陳的味道呢？</h3>